Txakoli
Re: Txakoli
Ver mensaje de LetroncioDiscrepo en la RCP al menos de los mejores de cada zona , yo soy un ignorante en el tema vinos , pero me gustan mucho , y sobre todo los blancos y para mi la RCP es la misma que un buen blanco gallego , miento , los txakolis para mi , algunos , claro , no tienen nada que envidiar en este sentido a los gallegos , hablando de RCP , soy muy gallego para esto del vino , asi que nunca escogeria entre mama o papa .
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Txakoli
Ver mensaje de oscar4435Conoces un txacoli que se llama Marco ?? Lo elabora Oxer Bastegieta ( que tambien elabora vinos en La Rioja de mucha calidad) y segun me han comentado son de bastante calidad.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Txakoli
Ver mensaje de oscar4435Siendo estrictos son tres DO (Getaria, Araba y Bizkaia). El vino de Burgos es chacomena. En mi opinión, mera terminología. En una cata no creo que sea fácil de distinguir...
Re: Txakoli
Ver mensaje de pepecanoMakro, lo probé hace mucho, no tengo mal recuerdo, pero hace tiempo que no lo pruebo.
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Re: Txakoli
Ver mensaje de Roberto LópezBueno vale, la Do txakoli getaria, la Do txakoli Vizcaya y la Do txakoli alaba, , es como Rioja y Rioja alavesa, aunque ágora andan separándose, pero la Do txakoli, no tiene nada que ver con Burgos y yo probablemente que soy un ignorante no los distinguía, aunque no he probado ninguno de Burgos, pero un experto estoy seguro que si
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Re: Txakoli
Ver mensaje de Roberto LópezPor cierto, por lo que comentas imagino que has probado el de Burgos y el de Vizcaya o Alava que son los que más se podrían parecer.
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Re: Txakoli
Ver mensaje de oscar4435Soy de Pamplona así que por proximidad algo he probado... Las marcas comerciales de ahora y los txakolis de antes sin etiqueta que se vendían en los bares.
En mi opinión el chacomena está a mitad de recorrido, es un vino en desarrollo, todavía tiene una avidez un tanto descontrolada.
Re: Txakoli
Ver mensaje de Roberto LópezPor lo que describes , ya te comente que yo no conocia el de burgos , es como era el txakoli hace varios años , solo que las DOs txakoli han mejorado muchisimo , antes eran vinagre para ensalada , hace muchos años , ni siquiera aqui se vendian sin etiqueta en los bares , la epoca de sin etiqueta eran vinagre .
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Re: Txakoli
Ver mensaje de oscar4435Tienes razón, me he expresado mal y he dado a entender algo que no quería expresar.
Lo que quería decir es que los Txakoli son vinos de precio medio caro comparándolos con otros blancos. Para beber vinos ricos ya tienes que pagar unos cuantos euros. Es lógico porque es una zona cara: clima, precio del suelo, sueldos, producción, etc.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Txakoli
Ver mensaje de oscar4435Muchas gracias Oscar! Se nota que de Txakolí si entiendes.
Me voy a dejar recomendar por tí y buscare alguna cosita de las bodegas que me comentas,
Un saludo
Re: Txakoli
Ver mensaje de oscar4435Me apunto el de Álava que me recomiendas. La verdad que tantos años viviendo en el País Vasco, y empiezo a meterme más a fondo en el vino, cuando me vengo a vivir a Madrid, jejeje. Cuanto buen txakolí me habré perdido.
Re: Txakoli
Ver mensaje de JavigarHombre no es que sepa mucho, pero estando en la zona y gustandome el blanco, pues....
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Re: Txakoli
Ver mensaje de TouryvinoBueno, no hace tantos años que se hacen buenos txakolis, por si te sirve de consuelo. 😂
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Re: Txakoli
Ver mensaje de José GabaldónEs que Doniene tiene una excelente gama de productos, desde su Licor de Hierbas, pasando por sus txakolis (Gorrondona y Doniene) blanco y tinto, su top Doniene XX o el espumoso que comentas. Otra bodega de txakoli vizcaíno de referencia es Itsasmendi (tienen desde un maceración carbónica hasta un txakolí de vendimia tardía), para mi la mejor en la actualidad. Sus tres txakolis "especiales" Eklipse, Artizar y Urezti (tinto, blanco con barrica y dulce) están a un nivel altísimo.
En Bizkaia también está Berroja, cuyo dueño se salió de Itsasmendi y se estableció por su cuenta; Hace unas semanas probamos un maravilloso Berroja 2010 y nos recordó a los Gravonia!! Su bodega está situada muy cerca del balcón de Bizkaia y merece una visita por las espectaculares vistas de su viñedo.
De Álava sólo he probado el Txakoli Uno, excelente blanco elaborado en colaboración con Roberto Oliván de Tentenublo.
Los txakolis de Getaria, aunque poco a poco van cambiando el concepto, se han elaborado siempre como si fuesen sidra, con una vendimia temprana, baja graduación, buscando el carbónico y con acideces muy descompensadas. Txomin Etxaniz y Ameztoi son las bodegas con mayor producción, pero están lejos de ser buenos txakolis.
Txakolis de Getaria que merece la pena probar: Hiruzta (sobre todo el especial o Berezia), Bengoetxe Berezia (único txakolí elaborado en el interior y en la carta del Celler de Can Roca), Gaintza, Rezabal, K-Pilota (el básico de la bodega de Karlos Argiñano) e Inazio Urruzola.
Saludos.