Txacolí
Txacolí
Buenas noches, recién llegada de la magnífica experiencia en Donosti y alrededores me ha sorprendido mucho lo del Txacolí. Aquí lo he bebido como un blanco más, fresco, con buena acidez y en especial me gustan los de Itzasmendi y uno que se llama Uno o algo así. Allí te lo tiran como la sidra, tiene algo de carbónico, es más fresco y ligero y te lo bebes como el agua. La cuestión es porqué en el resto de España no se toma así y que diferencia hay entre unos y otros. Por cierto, las recomendaciones magníficas.
Vino y mucho amor
Re: Txacolí
Ver mensaje de WineandloveTal vez conviene recordar este bonito hilo en referencia al Txacolí. A mi me gustan mucho este tipo de vinos!
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1431119-txakoli?
Re: Txacolí
Ver mensaje de RalfilaurenPues muchas gracias, creo haber entendido bastantes cosas aunque sigo sin saber como se hacen las burbujas en unos y en otros no y también si a veces las hacen por la manera de tirarlo, pero bueno mucho he aprendido. Besos
Vino y mucho amor
Re: Txacolí
Ver mensaje de WineandloveCuando visitamos Txomin Etxaniz nos comentaron que en la zona gustaba el Txacolí con un poco de gas, paran la fermentación alcohónica con frío y queda ese carbónico tan refrescante! En otras zonas no tienen ese gusto. Ademas tambien creo que influye el tipo de vino que quiere hacer la bodega! Ahora con lo del Txacolí tirado como una cerveza no entro, no lo he probado... siempre que no sea gas añadido al momento...