Txacolí
Buenas noches, recién llegada de la magnífica experiencia en Donosti y alrededores me ha sorprendido mucho lo del Txacolí. Aquí lo he bebido como un blanco más, fresco, con buena acidez y en especial me gustan los de Itzasmendi y uno que se llama Uno o algo así. Allí te lo tiran como la sidra, tiene algo de carbónico, es más fresco y ligero y te lo bebes como el agua. La cuestión es porqué en el resto de España no se toma así y que diferencia hay entre unos y otros. Por cierto, las recomendaciones magníficas.
Vino y mucho amor