Aquest vi, cada vegada el trobo millor. 2 ampolles en només 20 dies i, per resumir-ho, diria que està per beure’l ja (i aguantarà uns quants anys encara), que només obrir-lo ja desplega aromes i gustos de molta qualitat, que té una de les fruites més ben “definides” que recordo (vull dir que les fruitetes vermelles i negres, freques i madures, que trobem “allà dins”, són intenses però molt ben delimitades, no explosives, i per tant s’identifiquen molt bé tant en nas com, especialment, en boca), que desplega les característiques “de llibre” d’un gran cabernet sauvignon (fruita, pebbrot, herbacis frescos) i que amb un pas de boca impecable (intens, tanins fosos, sedós i amb volum) acaba deixant un final molt agradable d’herbes mediterrànies especialment fresques.
Sí senyor, un vinàs, de gran RQP. Hauré d’anar a per més ampolles, perquè m’ensumo que cauran amb regularitat.

Bona capa de color picota, força intensitat de color.
El nas comença força tancat amb fruita vermella, tocs finíssims de pebrot escalibat i un fons de fustes fines i torradets.
El pas per boca és molt fi amb una intensitat mitja-alta on detaca la fruita vermella madura i negra fresca, alguns tocs vegetals i alguna nota de cafè. Tot molt fi i ben conjuntat.
Una bona anyada de Santa Rosa, que encara donarà guerra durant uns quants anys. Val la pena donar-li una mica d'aire, ja que va millorant i obrint-se amb el temps després d'obert.

Abierta la botella con apenas 5 minutos de antelación, decantada y disfrutada en el plazo de 2,30 horas.

Vista: Picota con ribete granate, de capa media, lagrima fina y lenta.

Nariz: De intensidad media, inicialmente ligeramente cerrado, notas balsámicas y especiados, tostados extremadamente finos y elegantes, ligeros apuntes frutales, a la media hora, aparece un caramelo de café con leche muy elegante, vainilla y monte bajo. Al rato empieza a aparecer la fruta, tanto roja como negra.

Boca: Muy pulido en boca, se le nota el año “extra” que ha estado en bodega, muy buena acidez que junto con los balsámicos lo hace muy fresco, ligera puntita amargosa, todavía algo cerrado en boca, pero aparece de nuevo la fruta en este apartado, el retrogusto con una buena parte de las notas que aparecen en nariz y persistencia en boca media-alta.

Es un perfil de vino completamente diferente a la añada que le precede, ni mejor ni peor, simplemente diferente.

Tenía especial interés en probar la nueva añada y para nada me ha defraudado.
Color cereza intenso con ribete frambuesa con capa media-alta.
En nariz se muestra intenso, con gran aportación de los matices balsámicos, notas de matorral y sotosbosque acompañadas de las notas especiadas con claro predominio de la pimienta negra y algo de carbón vegetal, que dan lugar a un perfil muy fresco. Hay también en esta fase presencia de la buena fruta roja y negra, acompañada con un punto de violetas.
En boca presenta un excelente ataque, es sedoso, sabroso y una acidez francamente buena. De nuevo en esta fase encontramos las notas balsámicas, las notas especiadas y los tostados finos, muy integrados ya con la fruta roja madura. Tiene unos taninos sedosos y de gran calidad y una muy buena integración. Su final es muy largo y con recuerdos balsámicos.
Esta añada destaca en mi opinión con respecto a las anteriores, en su claro perfil balsámico, su gran frescura y su acidez, casi impropia de un vino mediterraneo. Su punto "negativo" es que la botella se termina antes de acabar la cena....
PVP. 16,5€