Foro de Viticultura y Enología

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Vino casero 2020
Autor:
Xavi T
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Re: Vino casero 2020
Por:
Unnovato
(29/11/20 11:57)
Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Autor:
Mazuelo
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Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Por:
Unnovato
(28/11/20 20:07)
Airén con 100 años
Autor:
Masivo
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Re: Airén con 100 años
Por:
Clementeom
(27/11/20 18:53)
Fermentación parcial en barrica
Autor:
Oreglia
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Re: Fermentación parcial en barrica
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Unnovato
(27/11/20 13:00)
Como empezar mi viñedo
Autor:
Manusaxo
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Re: Como empezar mi viñedo
Por:
Ralfilauren
(22/11/20 09:00)
Evolución y Futuro del Corcho
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Caribolo
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Re: Re:campaña 2017-2020
Por:
Unnovato
(19/11/20 23:04)
Novato quiere hacer buen vino
Autor:
Cohone
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Re: Novato quiere hacer buen vino
Por:
Cohone
(17/11/20 21:09)
Juegos de mesa sobre enología
Autor:
jlleo
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Re: Juegos de mesa sobre enología
Por:
Mazuelo
(17/11/20 12:53)
Mi cepa vuelve a echar hojas
Autor:
Alberto Ss
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Re: Mi cepa vuelve a echar hojas
Por:
Alberto Ss
(15/11/20 09:41)
PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Autor:
Ralfilauren
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Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Por:
Ralfilauren
(14/11/20 22:58)
Viñedo sin podar un año
Autor:
Jjsvil
2
Re: Viñedo sin podar un año
Por:
Ralfilauren
(14/11/20 21:42)
Duda compra refractometro para vino
Autor:
Junix
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Re: Duda compra refractometro para vino
Por:
Rodrii
(14/11/20 12:58)
Vino rosado
Autor:
Jonderito
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Re: Vino rosado
Por:
Unnovato
(11/11/20 17:01)
Tareas de invierno en nuestras viñas
Autor:
Unnovato
6
Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Por:
Unnovato
(06/11/20 13:14)
Tinto joven bag in box sin maloláctica
Autor:
Regular
2
Re: Tinto joven bag in box sin maloláctica
Por:
Regular
(06/11/20 12:11)
Nuevo viñedo. 200 lts
Autor:
Mescal
Páginas: 1 2
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Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Por:
Ralfilauren
(03/11/20 06:55)
Ayuda urgente
Autor:
Winelover30
4
Re: Ayuda urgente
Por:
Winelover30
(17/10/20 22:33)
Climatizacion para barricas
Autor:
Tucano123
1
Re: Climatizacion para barricas
Por:
Molinateo92
(17/10/20 20:53)
Valorador sulfitos Oeno 20
Autor:
Crecio
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Vino sangrado
Autor:
Jeromin
1
Re: Vino sangrado
Por:
J-Carlos
(05/10/20 18:55)
¿Cómo afecta la madera al vino?
Autor:
Mazuelo
12
Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Por:
Unnovato
(02/10/20 14:39)
Mi vino se me pico :(
Autor:
Kelvin V
1
Re: Mi vino se me pico :(
Por:
Enmiquel
(27/09/20 18:24)
¿Qué opináis de los Master of Wine?
Autor:
Juanwine
Páginas: 1 2
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Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Por:
Edy Felson
(22/09/20 10:07)
Variedad de uva
Autor:
Susana3
2
Re: Variedad de uva
Por:
Susana3
(20/09/20 16:27)
Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Autor:
J-Carlos
1
Re: Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Por:
Unnovato
(20/09/20 11:52)
Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Autor:
Mazuelo
7
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:58)
Fermentacion en verano
Autor:
Ciccone
1
Re: Fermentacion en verano
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:15)
Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Autor:
Unnovato
3
Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:06)
Apuntes de Enología
Autor:
Llevataps
Páginas: 1 2 3 4
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Re: Apuntes de Enología
Por:
Enmiquel
(10/09/20 21:59)
¿Cariñena o syrah?
Autor:
Unnovato
11
Re: ¿Cariñena o syrah?
Por:
Unnovato
(28/08/20 18:42)
Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Autor:
Jplanos
13
Re: Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Por:
Marioangora
(20/08/20 22:32)
Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Autor:
Furox 13
5
Re: Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Por:
Jessicamartinez
(18/08/20 06:23)
Clarificación vino blanco
Autor:
Patricia.Marcos
2
Re: Clarificación vino blanco
Por:
Jessicamartinez
(16/08/20 03:14)
Opiniones Winescan
Autor:
Ar1993
1
Re: Opiniones Winescan
Por:
Sergidl
(12/08/20 11:57)
Reducción de la ácidez volátil en vinos
Autor:
Clucaso00
3
Re: Reducción de la ácidez volátil en vinos
Por:
Acangi
(06/08/20 17:47)
Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Autor:
Mazuelo
3
Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Por:
Mazuelo
(14/07/20 20:30)
UsuarioMensajeRecFecha
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas a todos, ya recibí los análisis de los tintos. 12,62 y 13,68 alcohol, 0,20 y 0,24 volátil,1,80 y 2 de ázucares...
3 17/10/20 15:37
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Gracias! Pues no sé si comprarlas o ya dejarlo para la próxima vendimia, porque la verdad que lo he probado y se bebe...
1 17/10/20 11:45
Winelover30 Re: Ayuda urgente
Lo primero, muchas gracias por responderme!! Ayer me compré un densímetro y me marcaba en ambos depósitos 950 por...
1 16/10/20 09:34
Unnovato Re: Ayuda urgente
Con lo de alguien que entienda no es que me dé demasiado por aludido, pero intentaré dare mi opinión. En primer...
2 15/10/20 16:06
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Es verdad, yo también tengo el libro. Creo que son dosis conservadoras, de hecho yo suelo hacerlo con 8 y creo que ya...
1 15/10/20 11:26
Winelover30 Ayuda urgente
Buenos días, El pasado viernes 09/10 realicé la vendimia de uva tinta tempranillo y llené 2 depósitos de...
1 15/10/20 09:53
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Al hilo de lo del sulfitado al descube del blanco también a mi me ha llamado la atención la dosis que me ha...
2 14/10/20 20:44
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
No te lo parece, ahora cada día estarán un poco mejor. Me parece que se acercan días en los que vueltas, pocas....
1 14/10/20 19:59
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
También es verdad que los hay que cuestan 20 euros como el mío y los hay de varios cientos. Yo un día vi a un cliente...
1 14/10/20 19:54
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Yo me compré uno de juguete este año y también pongo en duda su fiabilidad. En los próximos análisis pediré que me...
1 14/10/20 19:52
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Personalmente me gusta más, ahora, el otro pero al que me ha ayudado a descubar le ha gustado más el congelado. De...
1 14/10/20 19:40
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas, a propósito de la acidez, recordáis que una primera medición de PH que me hicieron (en una tienda de animales...
1 14/10/20 19:22
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Debe de ser de los de la vieja escuela si te da la dosis de meta por cántara XD.  Equivale a 12 g meta/hl, que a...
2 14/10/20 15:05
Xavi T Re: Novato quiere hacer buen vino
Con esos parámetros es la mejor opción, la acidez está muy ajustada ya.
4 14/10/20 14:28
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
He llevado a analizar los tintos y he podido comentar con un enólogo la analítica del blanco, me ha dicho que de...
2 14/10/20 12:49
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Sí, perdona, quise decir bacterias.
1 13/10/20 22:12
Sotrac Re: Vino casero 2020
Cuando dices olor a cuadra te refieres a brett? A modo de anécdota... Hace unos 3 o 4 años llevé un vino con...
2 13/10/20 21:44
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Supongo que donde sugieres sembrar levaduras querrás decir sembrar bacterias, no?. El blanco hice lo que...
2 13/10/20 20:42
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Es una opción. Otra es que siembres levaduras a todo el depósito y lo vayas catando. Si te gusta la evolución lo...
2 13/10/20 15:59
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Estoy pensando que de esa forma si uno queda plano y el otro un poco ácido se prodrían mezclar hasta conseguir algo...
2 13/10/20 14:16
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas, le añadí 4gr/hl de sulfuroso( NO meta) en pastilla efervescente y 6 gr/hl de ascórbico. Estoy pensando...
3 13/10/20 13:48
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Estas son del tipo liofilizado. Para conservarlas por periodos largos deben estar congeladas, pero para periodos...
2 13/10/20 13:21
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas, yo compré presencial y venía congelada y me dijeron que la llevara rápido a casa y lo volviera a meter al...
1 13/10/20 12:48
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas, Aquí venden para 50...
2 13/10/20 10:29
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Vale muchas gracias, pues actualmente las tengo en casa a oscuras a unos 19-20 grados a ver si me hace la FML y aún...
1 13/10/20 03:21
Crecio Valorador sulfitos Oeno 20
Hola,  Vendo valorador (titrador) de sulfitos Oeno 20. Lo compró mi padre, pero falleció al poco de comprarlo y yo...
1 12/10/20 19:10
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
No puedes fijar un tiempo para la FML, hay veces que tarda dos semanas y veces que tarda tres meses. Mi recomendación...
2 12/10/20 18:58
Unnovato Re: Vino casero 2020
¡En dos de las tres vinificaciones te ha salido lo que buscabas, y eso es un logro! Siempre da pena tener un fallo...
3 11/10/20 20:53
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
¡Primer revés de la añada! este viernes tuve visita en el garaje, aprovechamos para probar las 3 vinificaciones de...
4 11/10/20 17:06
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Perfecto, gracias. No es que no quiera hacer análisis es que no tengo medios y a parte prefiero tocar lo menos...
1 11/10/20 07:37
Unnovato Re: Vino casero 2020
Si la uva estaba madura fenólicamente y has fermemtado a temperaturas cercanas a 20°C yo creo que puedes...
2 10/10/20 22:11
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, los tintos van fermentando y calculo que sobre el lunes rondarán los 1000 de densidad. Teniendo en cuenta que...
2 10/10/20 20:43
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
La FML es mucho más sutil. Yo el año pasado observé que el siemprelleno había rebosado un poco dos o tres veces, pero...
1 10/10/20 19:31
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Muchas gracias. Sí, despues de 48h los posos han compactado un poco. Ahora tengo dudas si ha empezado la maloláctica,...
1 10/10/20 16:37
Mazuelo Re: Juegos de mesa sobre enología
Gracias Ralfilauren, veo como dices que está en inglés y también que está agotado en varios sitios.... tampoco es que...
1 10/10/20 12:18
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Esos posos se compactarán. No pasa nada por un poco de agua que le haya entrado.
1 09/10/20 15:09
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Bueno pues ya he hecho el prensado y lo he metido en garrafas de 5litros con airlock, y le ha entrado algo de agua...
2 08/10/20 16:58
Unnovato Re: Vino casero 2020
Es que a mí también me pasó el primer año. Al terminar de fermentar el primer vino que hicimos pensamos que lo...
2 08/10/20 14:31
Sarabe Re: Vino casero 2020
Al final lo he llevado a analizar (el que mejor estaba) y cuando me den resultados los comento por aquí a ver que os...
2 08/10/20 11:35
Unnovato Re: Vino casero 2020
No te alarmes, que la mayoría de los vinos recién fermentados saben mal. Gran parte de la acidez que notas...
3 08/10/20 00:39
Sarabe Re: Vino casero 2020
Más difícil todavía....hoy ya no había actividad alguna en los blancos y he procedido a catarlos de nuevo, el vino ha...
2 07/10/20 20:50
Xavi T Re: Novato quiere hacer buen vino
¡Pero hombre! ¿cómo se te ocurre intentar hacer vino sin tener el grado correspondiente? ¡y encima bueno! qué ideas...
4 07/10/20 09:38
Sarabe Re: Vino casero 2020
Una cosa que se me olvidaba, como curiosidad, no hace falta ni abrir la tapa del siempre lleno para ver si hay...
2 06/10/20 20:10
Sarabe Re: Vino casero 2020
Enhorabuena por ese rosado!!!. Pues sí, ha habido un error, quería decir 990 y 994..... Por supuesto los he...
2 06/10/20 20:08
Unnovato Re: Vino casero 2020
Yo creo que hay alguna confusión con las densidades. 1090 es densidad de mosto bien dulce, no de vino...
2 06/10/20 19:42
Sarabe Re: Vino casero 2020
Hice lo comentado y hoy he abierto la tapa para medir la densidad, uno me ha dado 1094 y el otro 1090. Todavía se...
2 06/10/20 18:25
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Disculpa Juanwine, no quiero ofender a ti ni a nadie ni con mi post.  Como claramente indico soy un novato en...
3 06/10/20 13:30
Unnovato Re: Vino casero 2020
Al final pienso que es ir probando. Lo bueno que tiene es que se puede probar con cantidades pequeñas. Ante la...
2 06/10/20 13:11
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Estimado Juanwine, Con su matraca sobre la incultura española y la devaluación de la formación reglada con la nos...
3 06/10/20 12:48
yakka Re: Novato quiere hacer buen vino
Avisa cuando tengas hecho el Montrachet, con todo que sabes eres capaz. Para la reflexión..
2 06/10/20 09:01
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