Dosis Sulfuroso Total elevada.

13 respuestas
    #1
    Pabcoran

    Dosis Sulfuroso Total elevada.

    A ver si me podéis ayudar...
    Tengo un depósito de 190 Hl con SO2 Total por encima de 160 mg/l (vino tinto). No tengo posibilidad de mezclarlo con otro depósito para bajarle el total.
    Sabeis haciendo un trasiego con aireación cuanto puedo bajarlo? Y utilizando un aerobazuqueador durante un tiempo? Hay alguna otra forma de poder bajarlo y si hubiera que dosis y cuanto bajaría?
    Muchas gracias.

    #2
    amoran
    en respuesta a Pabcoran

    Re: Dosis Sulfuroso Total elevada.

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    Lo mas fácil es el Agua oxigenada. La dosis es la siguiente. 2,65 c.c.(ml.)por Hl de vino, del agua oxigenada de 100 volúmenes (el del 30%, el concentrado, aunque hay otro de 110 vol. que es al 33%) bajan el sulfuroso total unos 15 mg/l. Lo puedes aplicar al 3% (10 volúmenes) y entonces la dosis es 2,65 cc/Hl. Haz antes una prueba en una botella o en una probeta de un litro y luego analizas el sulfuroso, verás como funciona, es instantena la desaparición, y si no lo bajas demasiado (30 mg/l por ejemplo)el vino no sufre ningún efecto secundario, es mucho peor hacer una aireación brutal para acabar oxidando y evaporando ese Sulfuroso.
    Un Saludo.

    #4
    Edy Felson
    en respuesta a Pabcoran

    Re: Dosis Sulfuroso Total elevada.

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    Estoy con Benitosantos, no lo encuentro excesivamente elevado, si no es ecológico, y si trasiegas, bajarás el libre y tendrás que añadirle más, por lo que te subirá el total.

    #5
    Pabcoran
    en respuesta a Pabcoran

    Re: Dosis Sulfuroso Total elevada.

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    Gracias por vuestros comentarios. Son de gran ayuda.
    No es muy elevado 160 mg/l pero legalmente es lo máximo permitido, por lo que no puedo vender el vino con una dosis mayor a lo permitido. Me lo devolverian... Tengo 51 de 1ibre y 175 de Total...

    #6
    Edy Felson
    en respuesta a Pabcoran

    Re: Dosis Sulfuroso Total elevada.

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    No sabía que era para botella, creía que te referías a venta a granel.
    En ese caso, no puedo ayudarte, ya que lo de rebajarlo con agua oxigenada (como apunta amoran) no lo he probado.

    #7
    Saspi
    en respuesta a Pabcoran

    Re: Dosis Sulfuroso Total elevada.

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    Yo como pequeño envasador, no te lo podría comprar, pero no veo problema en que alguien con existencias para mezclar te lo compre; otra cosa es que se apoyen en esa cifra para bajarte el precio.

    #8
    Caty
    en respuesta a Pabcoran

    Re: Dosis Sulfuroso Total elevada.

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    Veo muy descompensado el libre y el total, lo del agua oxigenada me parece una barbaridad (con todos mis respetos), si no tienes prisa poco a poco combinara, dependiendo del vino enun mes puede bajarte entre 30-50 mg/l, lo he comprobado en vinos con 200 mg/l
    un saludo

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