Nuevo viñedo. 200 lts

16 respuestas
    #17
    Xavi T
    en respuesta a Mescal

    Re: Nuevo viñedo. 200 lts

    Ver mensaje de Mescal

    El otro día abrimos un 2016 de los nuestros conservado de cualquier manera y estaba estupendo, el color virando a teja en el ribete era lo único que denotaba la edad.

    #18
    Ralfilauren
    en respuesta a Mescal

    Re: Nuevo viñedo. 200 lts

    Ver mensaje de Mescal

    Sí, en teoría la garnacha es oxidativa pero como te comentan eso no quiere decir que no pueda aguantar ciertas crianzas. Eso sí, en el manejo del vino hay que extremar precauciones intentando exponerlo lo mínimo al contacto con el oxígeno y ya esta.
    Por eso se combina tan bien con la syrah que es de caracter reductivo.

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