| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Thierry |
Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Pues, estoy de acuerdo en todo. El tema iba de viñedo, no de agricultura en general. Y es una medida meramente... |
1 | 13/02/24 19:49 |
| Unnovato |
Re: Licor de expedición en espumoso
Sí, lo de la espuma es otra historia. Recuerdo que en algún sitio leí que la clarificación de los vinos con bentonita... |
2 | 13/02/24 13:31 |
| Xavi T |
Re: Licor de expedición en espumoso
Después está el comportamiento de ese CO2, como por qué en la cerveza mantiene la espuma generada y que también está... |
2 | 13/02/24 13:04 |
| Unnovato |
Re: Licor de expedición en espumoso
Supongo que desde un punto de vista teórico, o digamos visto desde lejos, la disolución del CO2 es un proceso... |
2 | 13/02/24 12:40 |
| Xavi T |
Re: Licor de expedición en espumoso
Te explico cómo iba la cosa: Tenía (y tengo) una nevera en la que metía los depósitos con cerveza limpia y seca,... |
3 | 13/02/24 11:51 |
| Unnovato |
Re: Licor de expedición en espumoso
Gracias por la recomendación, pensaba que el efecto de la temperatura era puramente temporal. |
1 | 13/02/24 11:43 |
| Xavi T |
Re: Licor de expedición en espumoso
Pues igual es sólo eso, el meneo del trayecto. Para disolver el CO2 en el vino lo ideal es una temporadita a bajas... |
2 | 13/02/24 11:28 |
| Unnovato |
Re: Licor de expedición en espumoso
¿Minicristales por no haberse disuelto perfectamente? Podría ser, pero eso explicaría solamente el problema en el... |
3 | 13/02/24 11:23 |
| Xavi T |
Re: Licor de expedición en espumoso
Al respecto me haces pensar en que el CO2 forma burbujas cuando encuentra un punto donde hacerlo. Si hubieras echado... |
2 | 13/02/24 10:58 |
| Unnovato |
Re: Licor de expedición en espumoso
He estado leyendo sobre el tema y no he conseguido encontrar nada al respecto. El azúcar que se utiliza habitualmente... |
1 | 13/02/24 10:54 |
| Xavi T |
Re: Licor de expedición en espumoso
Yo sólo trabajo el brut nature, siento no poder ayudarte. |
2 | 13/02/24 09:55 |
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