Otra botella disfrutada a tope, y es que a mi los vinos espumosos me gustan jóvenes y a ser posible complejos y fresquitos.

Sigue con una nariz potente y variada, donde sobresalen los frutales, cítricos, bollería y tostados entre otros aromas, además hay toques de elegancia.

En boca es más de lo mismo, el paso de boca es fresco y frutal, muy buen recorrido, acidez y equilibrio, todo cada vez más conjuntado.

Rico, rico de verdad y con muy buena/excelente RCP.

Color amarillo dorado, reflejos dorados, limpio, brillante, burbuja media y abundante.
En nariz hay buena intensidad de aromas frutas blancas, algo de bollería, frutos secos, notas de flores blancas, hierbas aromáticas y tonos minerales; buena complejidad y muy interesante.
En boca es su punto fuerte, es fresco, con un carbónico presente pero muy bien integrado, presencia de fruta y acidez muy equilibradas, frutos secos, notas de pan tostado y pastelería, mineralidad, se hace cremoso y algo goloso, muy fácil de beber pero con complejidad y estructura. Buena persistencia.

Un cava que compite con champagnes incluso afamados.

Descorcho y disfruto otra botella de este excelente vino y es que me puede el "ansia".

Tal y como me esperaba, al probar el espumoso a solas se encontraba en las mismas condiciones que en la última cata, pero las circunstancias mandan, mi santa me comenta que va a cocinar una merluza a la koskera, MARAVILLOSA comprada fresquisima en Hipercor. y por tanto considero que este Chardonnay es el idóneo para disfrutar el plato a tope. Creo que no me equivoqué, el vino cumplio a las mil maravillas y a veces hasta resaltó el plato, para mi exquisito.

Las sensaciones las mismas que se indican más abajo, solo que en esta ocasión lo he disfrutado más por el extraordinario acompañamiento.

Otra botella disfrutada y tengo que indicar que algunas sensaciones han sido diferentes.

La nariz muy parecida a la indicada más abajo, solo insistir que aqui la frutosidad es más notable y menos madura, continúa la complejidad y los toques de elegancia.

La boca ha variado algo, los toques amargosos casi han desaparecido por completo y ahora el paso de boca está bastante equilibrado y hay toques de elegancia y mucha frutosidad, el fina largo y con buena persistencia.

Debe ser el efecto de esta botella, ya que en tan corto espacio de tiempo no puede haber evolucionado de esta manera.

Gran vino y excelente RCP.

Dorado, limpio y brillante. Burbuja gruesa.
Aromas de corte maduro: leves cítricos, membrillo, melocotón, agua de azahar, mantequilla, pan tostado, apuntes licorosos, yodo, botica y un final salino muy agradable. Se nota la flor y eso me gusta.
Boca opulenta y aterciopelada con un carbónico algo gordo. Paso potente, quizá demasiado, con una acidez que he notado justita. Fruta carnosa, brioche, notas lácteas y mineralidad.
Postgusto largo.
Olfativamente me ha gustado mucho, me ha parecido complejo y cambiante, el problema es que he echado en falta algo más de frescura y de tensión. El alcohol también estaba algo pasado. No sé, quizás haya tenido mala suerte con la botella, habrá otras.

Amarillo dorado. Nariz más intensa que el "etiqueta naranja", madura y con las notas de la crianza biológica más evidentes, toques de aceitunas partidas, notas punzantes, también suaves toques de levaduras y flor blanca. En boca el carbónico se muestra más intenso que el "etiqueta naranja", con buenos amargos, bastante longitud y buena definición. Mejor con algo más de botella...

Color amarillo dorado pelin claro con toques brillantes.

Aromas de buena intensidad donde destacan los frutos maduros casi pasificados, cítricos, flores, hierbas aromáticas, panaderia fina y ligeros tostados, buena la complejidad y ligeros toques de elegancia.

En boca es carnoso, el paso de boca es fresco y al mismo tiempo seco y con toques amargosos, recuerdos frutales, florales y cítricos, muy buen equilibrio, muy buena acidez, el final es bastante largo y con muy buena persistencia.

Esta fantástico y va a mejorar bastante con el tiempo en botella, para mi la mejor añada y el mejor vino de Colet-Navazos, siempre pensando en el futuro.