Foro de Viticultura y Enología

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Vino casero 2020
Autor:
Xavi T
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Re: Vino casero 2020
Por:
Unnovato
(29/11/20 11:57)
Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Autor:
Mazuelo
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Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
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(28/11/20 20:07)
Airén con 100 años
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Re: Airén con 100 años
Por:
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Fermentación parcial en barrica
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Oreglia
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Re: Fermentación parcial en barrica
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Unnovato
(27/11/20 13:00)
Como empezar mi viñedo
Autor:
Manusaxo
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Re: Como empezar mi viñedo
Por:
Ralfilauren
(22/11/20 09:00)
Evolución y Futuro del Corcho
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Caribolo
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Re: Re:campaña 2017-2020
Por:
Unnovato
(19/11/20 23:04)
Novato quiere hacer buen vino
Autor:
Cohone
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Re: Novato quiere hacer buen vino
Por:
Cohone
(17/11/20 21:09)
Juegos de mesa sobre enología
Autor:
jlleo
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Re: Juegos de mesa sobre enología
Por:
Mazuelo
(17/11/20 12:53)
Mi cepa vuelve a echar hojas
Autor:
Alberto Ss
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Re: Mi cepa vuelve a echar hojas
Por:
Alberto Ss
(15/11/20 09:41)
PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Autor:
Ralfilauren
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Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Por:
Ralfilauren
(14/11/20 22:58)
Viñedo sin podar un año
Autor:
Jjsvil
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Re: Viñedo sin podar un año
Por:
Ralfilauren
(14/11/20 21:42)
Duda compra refractometro para vino
Autor:
Junix
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Re: Duda compra refractometro para vino
Por:
Rodrii
(14/11/20 12:58)
Vino rosado
Autor:
Jonderito
5
Re: Vino rosado
Por:
Unnovato
(11/11/20 17:01)
Tareas de invierno en nuestras viñas
Autor:
Unnovato
6
Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Por:
Unnovato
(06/11/20 13:14)
Tinto joven bag in box sin maloláctica
Autor:
Regular
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Re: Tinto joven bag in box sin maloláctica
Por:
Regular
(06/11/20 12:11)
Nuevo viñedo. 200 lts
Autor:
Mescal
Páginas: 1 2
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Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Por:
Ralfilauren
(03/11/20 06:55)
Ayuda urgente
Autor:
Winelover30
4
Re: Ayuda urgente
Por:
Winelover30
(17/10/20 22:33)
Climatizacion para barricas
Autor:
Tucano123
1
Re: Climatizacion para barricas
Por:
Molinateo92
(17/10/20 20:53)
Valorador sulfitos Oeno 20
Autor:
Crecio
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Vino sangrado
Autor:
Jeromin
1
Re: Vino sangrado
Por:
J-Carlos
(05/10/20 18:55)
¿Cómo afecta la madera al vino?
Autor:
Mazuelo
12
Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Por:
Unnovato
(02/10/20 14:39)
Mi vino se me pico :(
Autor:
Kelvin V
1
Re: Mi vino se me pico :(
Por:
Enmiquel
(27/09/20 18:24)
¿Qué opináis de los Master of Wine?
Autor:
Juanwine
Páginas: 1 2
29
Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Por:
Edy Felson
(22/09/20 10:07)
Variedad de uva
Autor:
Susana3
2
Re: Variedad de uva
Por:
Susana3
(20/09/20 16:27)
Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Autor:
J-Carlos
1
Re: Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Por:
Unnovato
(20/09/20 11:52)
Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Autor:
Mazuelo
7
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:58)
Fermentacion en verano
Autor:
Ciccone
1
Re: Fermentacion en verano
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:15)
Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Autor:
Unnovato
3
Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:06)
Apuntes de Enología
Autor:
Llevataps
Páginas: 1 2 3 4
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Re: Apuntes de Enología
Por:
Enmiquel
(10/09/20 21:59)
¿Cariñena o syrah?
Autor:
Unnovato
11
Re: ¿Cariñena o syrah?
Por:
Unnovato
(28/08/20 18:42)
Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Autor:
Jplanos
13
Re: Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Por:
Marioangora
(20/08/20 22:32)
Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Autor:
Furox 13
5
Re: Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Por:
Jessicamartinez
(18/08/20 06:23)
Clarificación vino blanco
Autor:
Patricia.Marcos
2
Re: Clarificación vino blanco
Por:
Jessicamartinez
(16/08/20 03:14)
Opiniones Winescan
Autor:
Ar1993
1
Re: Opiniones Winescan
Por:
Sergidl
(12/08/20 11:57)
Reducción de la ácidez volátil en vinos
Autor:
Clucaso00
3
Re: Reducción de la ácidez volátil en vinos
Por:
Acangi
(06/08/20 17:47)
Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Autor:
Mazuelo
3
Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Por:
Mazuelo
(14/07/20 20:30)
UsuarioMensajeRecFecha
Xavi T Re: Novato quiere hacer buen vino
Si de noche no hace un frío excesivo (por debajo de 18 grados) no tendría por qué pararse la fermentación. En tu zona...
2 24/09/20 10:24
Xavi T Re: Vino casero 2020
Todas estas cantidades son un poco un brindis al sol porque deberían determinarse por testeo sobre muestras, cosa que...
3 24/09/20 10:19
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Jeje a ver quien se lo explica a ella, yo ya se lo he dicho y no hay forma de convencerla, asi que a ver como lo...
2 24/09/20 01:12
Unnovato Re: Vino casero 2020
Ya nos contarás si ves algún cambio al añadir nutrientes. Otra cosa que yo haría es dejarlo subir a temperatura...
2 23/09/20 23:56
Sarabe Re: Vino casero 2020
Eso está hecho!!!
2 23/09/20 23:49
Triviño83 Re: Vino casero 2020
Hola, Lo del problema en el densímetro no creo, porque en otro vino que estoy haciendo la fermentación la he...
2 23/09/20 23:24
Unnovato Re: Vino casero 2020
De todo se aprende, y especialmente de los errores. Lo que pasa es que cuando estos son de 80 litros pican un poco 😩....
2 23/09/20 23:19
Unnovato Re: Vino casero 2020
Si hierve a borbotones es que está fermemtando, pero ciertamente no cuadra con que la densidad no baje. ¿No será que...
2 23/09/20 23:06
Sarabe Re: Vino casero 2020
Pero la experiencia ahí está....seguro que te sirve para sacar alguna conclusión técnica para mejorar otro año. Es...
2 23/09/20 23:05
Triviño83 Re: Vino casero 2020
Gracias. El vino hierve a borbotones, señal de que algo está pasando, pero la densidad no baja. Sigue dulce, con...
2 23/09/20 22:57
Unnovato Re: Vino casero 2020
Pues yo le acabo de añadir al mío ya finalizada la FOH 60 g/hl. ¿Será que me he pasado? En la tienda que la compré me...
1 23/09/20 22:36
Unnovato Re: Vino casero 2020
Hombre, si es con uva sobrante vale cualquier cosa, pero teniendo en cuenta que vamos muy justos de experiencia yo me...
1 23/09/20 22:32
Sarabe Re: Vino casero 2020
Experimentar, sobre todo.Dicen que la congelación favorece la extracción de compuestos aromáticos. a ver qué sale. 
1 23/09/20 20:43
Xavi T Re: Vino casero 2020
30g/Hl añadí yo a mitad de fermentación. Esto no es exacto y depende del vino, pero para los que no tenemos medios...
3 23/09/20 20:31
Xavi T Re: Vino casero 2020
¿Y cuál sería el objetivo?
2 23/09/20 20:29
Sarabe Re: Vino casero 2020
Añadiste la bentonita durante la fermentación?, me lo sugirieron el otro día 15 GR/HL me dijeron.....
1 23/09/20 20:20
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, el fin de semana vamos con el blanco, me va a sobrar uva y he pensado hacer un experimento con en un deposito...
1 23/09/20 20:15
Xavi T Re: Vino casero 2020
Al final añadí la bentonita pero hice el trasiego ya acabada la fermentación. Buena experiencia por el momento,...
2 23/09/20 20:02
Unnovato Re: Vino casero 2020
En principio no es necesario trasegar hasta acabada la FOH o hasta descubar en el caso de los tintos. Yo cuando lo he...
3 23/09/20 00:33
Unnovato Re: Vino casero 2020
En esta web tienes información sobre paradas y métodos de...
2 23/09/20 00:27
Triviño83 Re: Vino casero 2020
Gracias compañero. Burbujea, pero lo dicho me mosquea el que la densidad no baje demasiado. Creo que si no baja en...
1 22/09/20 21:34
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, este fin de semana traemos la uva y empieza la aventura. Iré comentando por aquí... Mientras tanto, una...
2 22/09/20 21:12
Unnovato Re: Vino casero 2020
A nosotros este año la fermentación grande (grande=50 litros 😅) del rosado también se nos ralentizó mucho al final,...
2 22/09/20 20:16
Triviño83 Re: Vino casero 2020
Hola, Como comenté hace unos días, me puse en marcha para elaborar algo de rosado. Os cuento... La uva no...
3 22/09/20 19:20
Josep_Gallego Re: Juegos de mesa sobre enología
Pues sí y nos cuentas por favor que es un tema interesante por si nos reconfinan.... 
1 22/09/20 17:57
jlleo Re: Juegos de mesa sobre enología
Lo investigaré.
2 22/09/20 15:30
Edy Felson Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Querido Juanwine, Muchas gracias por tu amable respuesta. Pese a que me gusta hablar con gente culta, formada y...
4 22/09/20 10:07
Juanwine Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Ese si que es un buen argumento XD. De una persona que no sabía lo que era un enólogo. También deducía que un...
1 21/09/20 23:54
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Estaremos a la espera para acribillarte. ¡Jajaja!
3 21/09/20 19:57
Unnovato Re: Vino casero 2020
Buenas, Pues yo también tengo resultados de los primeros parámetros que huice analizar a los tintos, y son para...
2 21/09/20 19:06
Josep_Gallego Re: Juegos de mesa sobre enología
La verdad es que no he jugado a ninguno pero he oído hablar de Wine Opoly (el nombre ya da pistas), Winewar, Zinzig y...
4 21/09/20 18:58
Sotrac Re: Vino casero 2020
Después de dos semanas de fermentación a una temperatura entre 23 y 26ºC  (exceptuando el momento que arrancó la...
2 21/09/20 18:30
jlleo Juegos de mesa sobre enología
Buenos días. Desconozco si existe ya un hilo sobre el tema. De ser así me lo remitís. Estaría muy interesado en...
3 21/09/20 11:01
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Si el co2 con esa cantidad es muy poco, que tengas una buena experiencia y aprendas para el siguiente. Deberias...
1 20/09/20 23:10
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Lo del CO2, para estas cantidades es anecdótico. Puedes fermentarlo debajo de la cama sin miedo a que pase nada XD
1 20/09/20 22:39
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Muchas gracias, Unnovato es buena idea, te haré caso, es mejor sacar 30 litros de vino decente que 50litros de vino...
2 20/09/20 22:02
Susana3 Re: Variedad de uva
Muchas gracias! Voy a intentarlo!
- 20/09/20 16:27
Unnovato Re: Variedad de uva
Hola, Aquí tienes un catálogo con las cararcterísticas de la principales variedades de vid que hay en España....
- 20/09/20 15:03
Unnovato Re: Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Muy interesante, gracias por compartirlo.
- 20/09/20 11:52
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
La verdad es que estoy mas activo en el foro de vinos que en el de enología, tengo que estar mas pendiente de ello.
- 20/09/20 00:02
Unnovato Re: Vino casero 2020
¡Te echábamos de menos @Ralfilauren! Seguro que la calidad del vino será tan alta como la de la uva.
1 19/09/20 20:27
Unnovato Re: Vino casero 2020
Muy interesante. Me gustaría probar el mismo vino con crianza ortodoxa y heterodoxa para ver las diferencias.
1 19/09/20 20:21
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
¡Buenas [email protected]! vamos con la radiografía de nuestra añada 2020, histórica en cantidad y vamos a ver si en calidad de...
4 19/09/20 19:45
Susana3 Variedad de uva
Me gustaría identificar que variedad de uva es está cepa, está en una finca que hemos comprado hace poco y no está en...
- 19/09/20 19:31
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Un deposito inox de 200l tampoco es tan caro y no tendrías problemas de espacio, en tiendainvia por ejemplo en 4 dias...
1 19/09/20 19:24
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Este confinamiento me dió para escuchar muchos Instagram Live con grandes personajes, además he encontrado algo en la...
- 19/09/20 19:14
Unnovato Re: Vino casero 2020
Primera noticia. A parte de los vinos de crianza biológica tradicionales no conocía ninguna aplicación de la...
1 19/09/20 17:37
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Descartando más de la mitad de los hollejos te va a salir un vinillo que puede llegar a estar bueno, pero desde luego...
2 19/09/20 17:28
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
La variedad es tempranillo, sé que voy a desperdiciar parte de vino, pero no dispongo de más bidones ni más espacio,...
1 19/09/20 15:26
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
7 grados ya es muy baja si. No se que variedad es el vino, si es garnatxa y quitas hollejos te va a quedar con poco...
2 19/09/20 11:04
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