Foro y opiniones de Vinos dulces y generosos

TemaRespuestasUltimo mensaje
Pepe Ferrer ha contestado en directo a los foreros de Verema
Autor:
Verema
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79
Re: Entrevista a Pepe Ferrer, embajador de los Vinos de Jerez para la gastronomía
Por:
Juanjosantos
(16/09/16 01:39)
Visitar bodegas en Oporto
Autor:
criskreye
3
Re: Visitar bodegas en Oporto
Por:
Álvaro Cerrada
(10/08/06 15:39)
En Tokaji, una bodega estupenda. Tokaji Kikelet
Autor:
juanignacio
2
La enóloga de Pannon se llama Stéphanie Berecz, francesa
Por:
juanignacio
(16/07/06 23:58)
Tokaji szamorodni & Tokaji aszu
Autor:
Miguelbt
Páginas: 1 2
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Re: Tokaji szamorodni & Tokaji aszu
Por:
lluisbaccus
(03/06/06 15:08)
Expovinis en Oporto del 1- 4 Junio
Autor:
Carlosgrm
2
Re: Expovinis en Oporto del 1- 4 Junio
Por:
Carlosgrm
(01/06/06 22:15)
Libro elaboración vinos dulces
Autor:
OscarParejo
2
Supongo que sabes...
Por:
Paco Higón
(20/01/06 23:10)
Viaje a Oporto
Autor:
informia
4
Re: Viaje a Oporto
Por:
informia
(18/01/06 12:12)
Oporto Grahams
Autor:
jjpi
Páginas: 1 2
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Re: Apuntate un 9 chavalin..................
Por:
Alentejano
(17/01/06 21:11)
Botella antigua de vino oporto
Autor:
javieritet
2
Re: Botella antigua de vino oporto
Por:
Nacho_G.F.
(16/01/06 23:46)
Oporto ¿porqué será?...
Autor:
Bosco
Páginas: 1 2
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Re: Para mi el mejor, en esa escala.......
Por:
Davibrion
(02/01/06 22:55)
Oporto para cocinar.
Autor:
jose
4
Gracias a todos por las respuestas (v)
Por:
jose
(23/12/05 15:18)
Tokaji Oremus Aszu Eszencia 1983...vino o nectar?
Autor:
IGLegorburu
4
Será si os dejamos :))) (v)
Por:
Paco Higón
(04/12/05 13:28)
Tokaji
Autor:
mosca
1
Re: Tokaji
Por:
Paco Higón
(03/12/05 20:25)
Vinos dulces de Madeira
Autor:
Bosco
Páginas: 1 2
9
Re: LLámame....
Por:
AntoDavila
(18/10/05 22:19)
Tokaji Oremus
Autor:
AntoDavila
7
Re: Muchas gracias a todos (v)
Por:
AntoDavila
(06/10/05 01:29)
¿Por qué se "seca" un vino dulce con el tiempo en botell
Autor:
MCamblor
Páginas: 1 2 3 4 5
32
Re: A mí...
Por:
Iñaki Blasco
(30/08/05 12:38)
OREMUS Tokaji Sweet 2000
Autor:
guayaquil
-
Cavas o champagnes dulces
Autor:
guayaquil
2
Re: Cavas o champagnes dulces
Por:
Dani C.
(19/06/05 22:25)
Mas vino dulce.
Autor:
Tukos
5
Re: Muy interesantes
Por:
JA_Dianes
(04/06/05 22:49)
Vinos de Oporto - ¿grandes desconocidos?
Autor:
Oro_
Páginas: 1 2
11
Re: En Vilaviniteca- hay una jornada de puertas abiertas...
Por:
Oro_
(23/05/05 15:57)
Fin de semana de contrastes riesling/tokaji vs Riberexpo/Oporto
Autor:
Oro_
Páginas: 1 2
9
Re: Pues yo de Riberexpo...
Por:
nela
(19/05/05 21:17)
Oporto: 2003 añada de Vintage
Autor:
Paco Higón
4
Re: Oporto: 2003 añada de Vintage
Por:
kaleb
(14/05/05 23:51)
Los vinos dulces de l´Empordà
Autor:
tena
1
Re: Los vinos dulces de l´Empordà
Por:
Bosco
(14/05/05 14:28)
Mi familia, me quiere llevar a Oporto tres o 4 días.
Autor:
www.ino
Páginas: 1 2
9
Karlito, amigo:
Por:
www.ino
(27/04/05 19:47)
Los generosos salen del armario
Autor:
MarioEstevez
Páginas: 1 2 3
17
Re: Más información y preguntas a la bodega
Por:
Álvaro Girón
(08/04/05 19:44)
Vino de hielo
Autor:
insolito
Páginas: 1 2 3
18
Para que tengas algunas referencias Fede...
Por:
Paco Higón
(28/03/05 02:14)
Vinos maduros, secos y dulces
Autor:
JuanLuisGarcia
1
Cueste lo que cueste....
Por:
Gonzalo_Lainez
(07/03/05 11:38)
¿Alguien ha probado los "generosos marca blanca" del ECI
Autor:
jose
4
Re: ¿Alguien ha probado los "generosos marca blanca" del
Por:
Flinto
(18/02/05 09:31)
Tipos de Oporto
Autor:
Tukos
1
Re: Tipos de Oporto
Por:
BenjaminBerjon
(07/02/05 04:20)
Copas para generosos.
Autor:
jose
Páginas: 1 2
8
Re: Copas para generosos.
Por:
PedroBarrera
(01/02/05 11:35)
Vinos generosos, ¿vinos de terruño?
Autor:
Juan Such
-
Pregunta sobre generosos
Autor:
Gonzalo_Lainez
7
Re: Pregunta sobre generosos
Por:
Iñaki Blasco
(30/12/04 12:03)
Vino dulce
Autor:
xagile
Páginas: 1 2
11
Re: Bien, bien...así me gusta....
Por:
Podolski
(22/12/04 19:41)
Aguilar de la Frontera. El Califato del Vino Dulce.
Autor:
PedroBarrera
Páginas: 1 2
13
Sí, muy cerquita de Moriles.
Por:
PedroBarrera
(17/11/04 10:13)
Lo prometido es deuda: Generosos
Autor:
MarioEstevez
Páginas: 1 2 3
16
Felicidades por la iniciativa
Por:
Álvaro Girón
(24/10/04 03:19)
¿Se están recuperando las ventas de generosos andaluces?
Autor:
Nuria_Navarro
Páginas: 1 2 3 4 5 6
40
Te he vuelto a enviar el mensaje
Por:
MarioEstevez
(22/10/04 21:07)
Tokaji oremus 1995
Autor:
suzanne
2
Re: Tokaji oremus 1995
Por:
Ricard
(15/10/04 00:58)
UsuarioMensajeRecFecha
Francescf Re: Vinos Tokaji ¿Eslovacos o húngaros?
Sólo he probado uno y ya hace algún tiempo. No era peor que algunos de los húngaros que llegan a España. Desconozco...
- 02/05/14 20:59
Jorfuen Re: Vinos Tokaji ¿Eslovacos o húngaros?
Parece ser, que la UE autorizó hace unos años a Eslovaquia a poder utlilizar la denominación Tokaji. A pesar de...
- 02/05/14 09:33
Jeronimo Re: Vinos Tokaji ¿Eslovacos o húngaros?
Espero que esto te...
- 30/04/14 18:23
Santi Albert Re: Vinos Tokaji ¿Eslovacos o húngaros?
No sé en qué punto se encuentran ahora... tengo un amigo húngaro que igual sabe algo, le preguntaré. ...
- 30/04/14 18:18
Nieto Vinos Tokaji ¿Eslovacos o húngaros?
Buenas tardes, He leído una noticia un poco antigua, pero que desconocía totalmente. Resulta que los famosos y...
- 30/04/14 16:21
Obiwan Ferran Re: Conservación de vinos generosos
Hola Jose, echa un vistazo aquí: Guarda de vinos generosos Álvaro Girón, que de generosos sabe un rato, comenta...
- 05/04/14 17:00
Isa Ruiz Re: Los vinos generosos en la coctelería
La vida es así si no los quieren tal cual como son, tienen que ser aceptados de otra manera y quizás así sepan...
1 12/02/14 18:19
Dark Re: Los vinos generosos en la coctelería
Exactamente, eso por supuesto que nunca en la vida pierda sus raíces, si no si que podría llegar a ser malo en vez de...
- 12/02/14 10:08
Isa Ruiz Re: Los vinos generosos en la coctelería
Está bien que se innove pues si no son llamativos para algunos en su manera original tendrán que hacer algo pero eso...
1 12/02/14 09:27
Catalina_Bibiloni Re: Los vinos generosos en la coctelería
Una forma de conocer los vinos generosos, pero los prefiero en su forma original que después cuesta mucho ganar una...
- 11/02/14 17:04
Santi Albert Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Pues la verdad, no sé qué decirte... Siempre he tenido la duda de si un cóctel puede ser la mezcla de solo dos...
- 11/02/14 13:03
Swinsword Re: Los vinos generosos en la coctelería
Pues una nueva forma de consumir vino y de darnos a conocer, tal y como han comentado otros usuarios. Si se utiliza...
- 11/02/14 13:01
Dark Re: Los vinos generosos en la coctelería
La verdad que es interesante, es otra manera más de introducir productos españoles en los mercados internacionales,...
- 11/02/14 10:53
Isa Ruiz Re: Los vinos generosos en la coctelería
No lo he probado aún pero sé que hay un cóctel que está elaborado a base de vino de Jerez. Se llama Cobbler. No sé...
1 11/02/14 10:32
Isa Ruiz Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Yo también he probado uno de esos alguna vez.
- 11/02/14 10:28
Nowhereman Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Hace ya bastantes años yo tomé un bloody mary tradicional al que se agregaba un toque de fino La Ina y el resultado...
1 10/02/14 21:22
AntonioLNajera Re: Los vinos generosos en la cocteleria
a
- 10/02/14 21:17
Albtotxo Re: Los vinos generosos en la cocteleria
No sé si se podrá considerar cóctel, pero a mí en algún sitio me han puesto un cream con hielo y una rodaja de...
- 10/02/14 20:53
pepecano Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Me parece que un rebujito es una mezcla de fino y un refresco con gas. No se si eso es un coctel o no.
- 10/02/14 20:25
Santi Albert Re: Los vinos generosos en la cocteleria
Pues oye, no les daría yo ascos a esos cócteles. De todas formas, ¿el famoso rebujito no es ya un cóctel? Un saludo!
- 10/02/14 09:09
pepecano Los vinos generosos en la coctelería
Según Tecnovinos.com el vino de Jerez esta de moda en los cocteles en Canada. Para algunos podría ser un sacrilegio...
- 09/02/14 22:22
Isa Ruiz Re: Conservación de vinos generosos
También he leído que las botellas de los olorosos han de estar situadas en las zonas más altas o aquéllos lugares...
- 27/01/14 13:35
José Gabaldón Re: Conservación de vinos generosos
Los vinos especiales (generosos, encabezados o similares) se guardan en posición vertical, ya que el alcohol ataca...
- 23/01/14 18:08
Malba Re: Conservación de vinos generosos
Una pregunta...controlo muy poco sobre vinos generosos, comentas que los guardas en posición vertical, porque en...
- 23/01/14 15:55
EuSaenz Re: Conservación de vinos generosos
La Nº30 se puede guardar todo lo que quieras, es un vino con mucho recorrido de escalas. He estado disfrutando hace...
- 29/12/13 17:12
José Gabaldón Re: Conservación de vinos generosos
Las que mas me preocupan son las manzanillas, tengo unas cuantas botellas de La Bota de Manzanilla Pasada 30 -...
- 29/12/13 17:05
EuSaenz Re: Conservación de vinos generosos
¿ La manzanilla, que guarda creéis que tiene? Depende de la manzanilla en cuestión y del formato, las manzanillas...
- 29/12/13 16:39
José Gabaldón Conservación de vinos generosos
Este tema ya se ha tratado en algunas ocasiones y como siempre hay disparidad de opiniones, pero me estoy lanzando...
- 29/12/13 01:01
JosePeinado Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
ya te lo mando a tu correo
1 25/11/13 12:21
Tao Platón Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
¿Seguro? ¿Tienes algún artículo sobre vinos que lo corrobore?
- 25/11/13 12:09
Obiwan Ferran Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?
Hola, perdona por no contestar en su momento pero como no recibí aviso de tu mensaje no había vuelto a mirar este...
- 23/11/13 15:11
abeltran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Hola Obiwan, Pues al final me eché para atrás y no compré ese Kabinett. Como tu bien dices me lo comentó uno de los...
- 23/11/13 12:44
abeltran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Hola Jose. se me había perdido este link de respuesta. Gracias por la info, me aclara algo más. Un saludo, Alvaro
- 23/11/13 12:40
Arrebatos Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?
Una duda: ¿Cuando dices que faltaba azúcar, lo haces comparando otras añadas, otros productores o es sencillamente...
- 22/10/13 10:22
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Ok, muchas gracias por la explicación compañero. Saludos, Ferran
- 21/10/13 15:55
JosePeinado Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
pues se forman bases de Schiff o también AGE (advanced glycations end products) que son los que se forman a largo...
- 21/10/13 13:24
Obiwan Ferran Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?
Pero Antonio, tú seguro que has probado vinos dulces con años y seguro que has notado esa sensación de que allá no...
- 21/10/13 13:12
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
O sea, que hay otras posibles reacciones orgánicas con los azúcares además de la fermentación alcohólica. Desde luego...
- 21/10/13 13:08
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Fermentación, al menos como la conocemos, no, claro. Y si pasa eso te pasa lo que a pepecano que sale el corcho...
- 21/10/13 13:04
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Fermentación, al menos como la conocemos, no, claro. Y si pasa eso te pasa lo que a pepecano que sale el corcho...
- 21/10/13 13:03
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Pues te pasa eso dentro de la vinoteca y como tengas las botellas en la parte de arriba te lía una de collons. En...
- 21/10/13 12:55
AntonioJesus.AkatA Re: ¿Disminuye la concentración de azúcar en vinos dulces con el tiempo?
Como dicen los compañeros un ROTUNDO NO, no hay volatilización del azúcar a no ser que exista una refermentsción, por...
- 21/10/13 08:36
JosePeinado Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Un detalle es ver si el color del vino cambia. Si el vino se va oscureciendo es por reacciones de los azúcares: bien...
- 20/10/13 21:14
abeltran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Hola Obiwan, A mí me ha ocurrido lo mismo, he tenido esa sensación con unos Bürklin Pechstein Auslese de la añadas...
- 20/10/13 20:59
pepecano Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Pues recuerdo que hicimos una compra de seis botellas de un vino dulce de una bodega bastante famosa y tres de las...
- 20/10/13 20:53
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Ok, eso debe ser porque la opción de una reacción orgánica del azúcar para dar ves a saber qué, no la acabo de ver....
- 18/10/13 21:42
Tao Platón Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Llevo pensando desde ayer sobre esto, y tiene que ser una sensación organoléptica. Al evolucionar y perder fruta...
- 18/10/13 14:26
Obiwan Ferran Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Muchas gracias, si descubres algo más ya nos cuentas. Desde luego la sensación es de pérdida de dulzor, pero dudo...
- 17/10/13 23:54
Tao Platón Re: Concentración de azúcar en vinos dulces
Hola, Perdona por contestar tan tarde. Pues la verdad... no sé de qué puede venir esa sensación. El azúcar no...
- 17/10/13 23:50
PedroCarroquino Re: ¿Cuáles son las mejores manzanillas?
Eugenio, me hago cargo. Es broma. Y creo que cada vez es mas latente el nuevo espíritu que impulsan estos vinos. Para...
- 16/10/13 15:44
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