| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Cente Medina |
Re: Chips de roble
La familia se alejo de la elaboración de vinos. Para consumo personal elaboro con frutas tropicales níspero, corozo,... |
- | 11/11/10 16:12 |
| Riaul |
Re: Chips de roble
El problema viene por ahí. Lo verdaderamente grave del asunto es que se permita usarlo y no deba ir explicitamente... |
- | 11/11/10 16:07 |
| Cente Medina |
Re: Chips de roble
Perdona Centa Medina, pero un vino tinto elaborado con red globe...me temo que no sabe a casi nada. Lo sé porque mi... |
- | 11/11/10 16:06 |
| Riaul |
Re: Chips de roble
con qué variedad elaboras ahora Cente? |
- | 11/11/10 16:01 |
| Riaul |
Re: Chips de roble
Madre mía qué tamaño!! ¿Qué tal para comer, así sin más? |
- | 11/11/10 15:58 |
| Cente Medina |
Chips de roble
Recuerda que en la zona donde vivo es lo único que se conseguía, labrusca y blancas de mesa. Por ello nos tocaba... |
- | 11/11/10 15:49 |
| Regular |
Re: Chips de roble
Perdona Centa Medina, pero un vino tinto elaborado con red globe...me temo que no sabe a casi nada. Lo sé porque mi... |
- | 11/11/10 12:26 |
| Cantinero |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Me gustaria recibir mas informacion sobre este tema.. ¿estas seguro de esto que dices? |
- | 11/11/10 10:18 |
| JoseEnrique |
Re: Chips de roble
Completamente de acuerdo. Aquello que no esté asumido debería estar indicado en la etiqueta. Eso si, será complicado... |
- | 11/11/10 02:05 |
| Labrador |
Re: Chips de roble
Las DO claro que los aceptan, ¿quien crees que conforman las juntas rectoras?. Sin entrar en valorar los chips en si,... |
- | 11/11/10 01:32 |
| Cente Medina |
Re: Chips de roble
De la legislación que rige la elaboración de vino, no estoy familiarizado, pero prometo ponerme al día y comentaros... |
- | 11/11/10 00:29 |
| Cente Medina |
Re: Chips de roble
Era la ultima parte de la década de los 70's principios de los 80's, no mas de 6 bodegas en todo el pais, una... |
- | 11/11/10 00:19 |
| Cente Medina |
Re: Chips de roble
Capitulo 2. El vino blanco lo elaborabamos apartir de Chardonnay o Semnillon. El tinto, Labrusca o Red Globe.... |
- | 11/11/10 00:12 |
| Cente Medina |
Re: Chips de roble
Capitulo 1 Hace muchos años elaborábamos en casa un aperitivo vínico, nuestra legislación lo define así: Aperitivo... |
- | 11/11/10 00:00 |
| Cente Medina |
Re: Chips de roble
No se me ha olvidado. Estoy un poco de las orejas en el curro. |
- | 09/11/10 04:17 |
| Riaul |
Chips de roble
Hola Cente! Estabamos hablando de los chips de roble que se añaden en algunos sitios al vino para darle toques d... |
- | 07/11/10 17:50 |
| Cente Medina |
Re: Las barricas son caras: ponga Roble en su vino
Ponme un poco al día, me cogieron fuera de base, en Colombia la legislación es sui generis. No somos productores... |
- | 05/11/10 02:46 |
| viognier72 |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Estoy contigo!!! somos unos cuantos en el gremio que pensamos asi.. y por desgracia muchos otros que no!! salud!!! |
- | 04/11/10 18:45 |
| Cubeto |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Va ha ser que no, pues lo que sobra en Valdeorras es Pizarra, somos la principal zona productora de pizarra a nivel... |
- | 26/10/10 14:39 |
| Dblt |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Tira tira... que no se echen pa atrás... que me voya forrar!!! |
- | 12/10/10 12:19 |
| graciano |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Mientras no le echen queroseno, para lograr ese buscado, y sobrevalorado, olor a hidrocarburo en ciertos vinos... |
- | 11/10/10 19:29 |
| adriana8 |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Yo creo que hay que saber lo que se está bebiendo, la enologia ha avanzado mucho y hay remedios para casi todos los... |
- | 11/10/10 18:49 |
| Riaul |
Re: Las barricas son caras: ponga Roble en su vino
Mira, pues no lo sabía. Los chips de roble ya son legales en la UE. saludos |
- | 10/10/10 23:02 |
| jose |
Re: Las barricas son caras: ponga Roble en su vino
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=4&vs_fecha=200512&vs_noticia=1134662213 ... |
- | 10/10/10 22:58 |
| Riaul |
Re: Las barricas son caras: ponga Roble en su vino
Al parecer en paises de sudamerica se hace. En la Unión Europea está prohibido. Seguro que algún forero al otro lado... |
- | 10/10/10 22:51 |
| J_de_Castro |
Re: Las barricas son caras: ponga Roble en su vino
Hasta donde yo sé, el único aditivo permitido en la UE para el vino son las virutas de pino alepo en el retsina... |
- | 10/10/10 22:37 |
| J_de_Castro |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Sí, tienes mucha razón. Es complicado encontrar frutas, verduras, carnes, aves... con auténtico sabor. ¿Con el vino... |
- | 10/10/10 22:32 |
| Riaul |
Las barricas son caras: ponga Roble en su vino
Es sorprendente y me ha recordado un tema que vi hace unos años, en los que se metían astillas de roble en las... |
- | 09/10/10 23:18 |
| Marevinum |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Eso es cuestión de pulsar la tecla 21 si quieres una manzana sutil y si no, la tecla 23 si la quieres más marcada.... |
- | 09/10/10 22:52 |
| J_de_Castro |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Muy bueno lo de las piñas y mangos para tropicalizar la airén, pero la manzana verde no sé como se la vamos a quitar. |
- | 09/10/10 18:50 |
| Josep |
Re: Mineralidad en vinos....
Modas que se trasladan al lenguaje de cata o, mejor dicho, jerga de cata... Mineral de zonas arcillosas? Sugestión,... |
- | 07/10/10 01:20 |
| Txente73 |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Esta claro que la mineralidad y el vino no casan bien... y si no mirad el video y las consecuencias de mezclar... |
- | 06/10/10 23:43 |
| Selecta |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Si, pero esos sucedáneos, esencias y demás, están por todas partes...y por curiosidad, me gustaría que los que saben... |
- | 06/10/10 22:02 |
| Vadevi |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Yo creo que para extraer bien el terruño es la planta la que debe de tener sus raices bien hondas en la tierra, lo... |
- | 06/10/10 21:57 |
| Selecta |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Ya, según voy leyendo el hilo, pues veo que casi todos se están animando a echarle cosas al depósito...no sé, también... |
- | 06/10/10 21:52 |
| Vadevi |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
No solo el título, si pinchas en el link se ve al tio tirando las piedras directamente al depósito, el autor del hilo... |
- | 06/10/10 21:45 |
| Selecta |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Ya, pero mira el título del hilo...aunque con tantos sabores y aromas que podemos elaborar in vitro, ya nada es... |
- | 06/10/10 21:38 |
| Vadevi |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Aqui se habla directamente de piedras en el vino, lo de la mineralidad se queda corto. Salut |
- | 06/10/10 21:31 |
| Selecta |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Este hilo se podría unir, a uno que rondaba por ahí que hablaba sobre si ahora sólo hablabamos de la mineralidad de... |
- | 06/10/10 20:41 |
| Vadevi |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Pues podrias coger piedras de pizarra en forma de rodajita de limón y como en la coronita, se introduce en el cuello... |
- | 06/10/10 20:20 |
| Dblt |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
jajajajajaja bueno si alguien quiere pizarra auténtica , podemos negociar el precio por quilos |
- | 06/10/10 20:03 |
| Luis Vv |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Yo seguiré echando jamones, que es lo que me gusta. |
- | 06/10/10 20:03 |
| Cachina |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Pues a mi que me gustan los vinos golosos, voy a echar un par de tabletas de chocolate en el depósito que estoy... |
- | 06/10/10 16:15 |
| Antoine Doinel |
¿Es esto legal?
Quizá sea sólo experimento y no llegue a comercializar... |
- | 06/10/10 14:34 |
| Vvidlan |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Estoy convencido de que no los problemas técnicos no serán muy grandes, seguro que hasta tendrán su público. |
- | 06/10/10 13:43 |
| Marevinum |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Hola Vvidlan. Se de una bodega del famoso espumoso Dell'Emilia, que te manda al comercial a la distribuidora, con... |
- | 06/10/10 12:41 |
| Marevinum |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
A mí me dan ganas de llorar, Viktor. Además me hago una pregunta: Si esto, que para mí es una atrocidad, lo publican... |
- | 06/10/10 12:28 |
| viktor |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
no se si reir o llorar... 8( |
- | 06/10/10 11:42 |
| Vvidlan |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Lo siguiente será hacerlos con un ordenador como las pinturas. ¿Quiere usted un vino con aromas vegetales, minerales... |
- | 06/10/10 10:43 |
| Roberto |
Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Vaya tela..bueno no sé porqué me sorprendo... Un abrazo y gracias. |
- | 06/10/10 00:42 |
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