Re: ¿Qué es la mineralidad en un vino?
Creo que para saberlo sólo hay que olerlo. Lo que está en la memoria olfativa se puede recordar, lo que no se ha olido, no. Si mi memoria es incompleta algunos matices no los percibiré. Quizás por eso a mí lo que más me recuerda a "mineralidad" son los metales herrumbrosos y la pizarra. Otros tipos de mineralidad, si los hay, aún no podría evocarlos. Sin embargo, para mí, una piedra húmeda no huele a piedra, sino a agua. No me parece que los guijarros huelan a nada.
¡Qué bonito es todo esto! ¿no?.
Saludos.