| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Unnovato |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE. Albariño Fefiñanes 2012
En boca tiene buen ataque, acidez viva y muy presente pero equilibrada. Más cítrico que en nariz. Vuelven a aparecer... |
4 | 21/04/20 19:53 |
| zampallo |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
No demasiado Josep, ha perdido frescura comparado con la 2017 que probé hace poco. No obstante es más untuoso |
3 | 21/04/20 19:52 |
| Mcarmen Gonzalez |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Marieta 2019. Es un vino con un paso goloso, bien de acidez, fruta de hueso y recuerdo a cítricos en retro. |
4 | 21/04/20 19:52 |
| Josep_Gallego |
Re: Pago de Tharsys Vendimia Noctura 2019
Lo importante es que te guste, evidentemente como dices es bastante diferente a los gallegos por lo que recuerdo. Por... |
1 | 21/04/20 19:52 |
| P_Prades |
Re: Cata de Albariño Pago de Tharsys en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Poc, molt poc!!! Hacen las botellas muy pequeñas!!! |
5 | 21/04/20 19:52 |
| Polidori |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
PAZO DAS BRUXAS 2018. En boca es un vino fresco, salino, muy buena acidez, sutil, elegante, equilibrado, muy... |
4 | 21/04/20 19:51 |
| P_Prades |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Ataque fresco y muy frutal |
4 | 21/04/20 19:51 |
| zampallo |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
La armonía será una tortilla de bacalao y algo de queso. |
2 | 21/04/20 19:51 |
| Vadevi |
Re: Cata de Albariño Pago de Tharsys en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
ja no te quede per fer la gustativa tat |
1 | 21/04/20 19:51 |
| Josep_Gallego |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Mantiene bien la acidez? |
1 | 21/04/20 19:51 |
| Maruxi |
Re: Pago de Tharsys Vendimia Noctura 2019
Tiene muy buena entrada, con una acidez muy equilibrada, es un vino fresco, elegante, ligero y con una suavidad que... |
4 | 21/04/20 19:51 |
| J-Carlos |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Tienes razón, sabio consejo, que tanto ejercicio no es sano. |
3 | 21/04/20 19:50 |
| Mcarmen Gonzalez |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Qué malote eres Juan Carlos! |
2 | 21/04/20 19:50 |
| zampallo |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Fillaboa 2015: en boca destaca la fruta de hueso, maracuyá, toques cítricos y salinos, cuando sube la temperatura es... |
3 | 21/04/20 19:50 |
| Josep_Gallego |
Re: El Jardín de Lucía 2018
Siempre buen vino y la combinación la veo interesante desde luego. Salut! |
3 | 21/04/20 19:50 |
| P_Prades |
Re: Cata de Albariño Pago de Tharsys en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Ja ja ja hijo has pecado? ego te absolvo pecatum tuus!!! O como se diga!! |
1 | 21/04/20 19:49 |
| Josep_Gallego |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Llénala hasta arriba para que no te tengas que volver a levantar... |
3 | 21/04/20 19:49 |
| Vadevi |
Re: El Jardín de Lucía 2018
Entrada en boca golosa y algo dulce, fruta blanca, lichis, albaricoques, cierta amargor final, pero muy agradable y... |
4 | 21/04/20 19:49 |
| J-Carlos |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Voy a rellenar la copa, que esta se ha evaporado del calor. |
4 | 21/04/20 19:48 |
| Jcarlosjimenez2 |
Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
PAGO DE THARSYS VENDIMIA NOCTURNA ALBARIÑO 2019 Yo ya no aguantaba más y he pecado antes de tiempo En boca tiene... |
3 | 21/04/20 19:48 |
| Josep_Gallego |
Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Vamos a ir disfrutando los diferentes albariños en boca. Después de vuestras impresiones nos gustaría que... |
3 | 21/04/20 19:42 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Grandes!! En particular, me quedo más con el Matusalem de González Byass :-) Felicidades por cierto (hace muy pocos... |
1 | 20/04/20 18:43 |
| Maresme |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Estos van de fabula. |
4 | 20/04/20 11:03 |
| Comvinart |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Asi es. Como decia en mi apunte, yo serviria un Ruby con chocolate negro solo y un tawny con chocolate con nueces y... |
1 | 20/04/20 04:59 |
| Otilio Haro |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Pues hace un rato acabo le leer la alabanzas de uno sobre el Cabernet Franc de Chozas Carrascal con pan quemao y... |
1 | 19/04/20 23:20 |
| Ralfilauren |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
¡A eso me iba yo! a un fondillón o por ejemplo un vino que me chifla, el De Muller Aureo Dulce Añejo, brutal y a una... |
1 | 19/04/20 22:33 |
| Joshmunro |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Aparte de PX, Cream, moscatel viejo, y Oporto, algún oloroso o palo cortado abocao, tipo Lustau de añada maridará... |
3 | 19/04/20 18:53 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
El oporto, también le va muy bien. 👍🏻 |
1 | 19/04/20 18:26 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
De hecho, en uno de los enlaces que usted me puso,en la etiqueta dice médium. Por tanto, por lo que he leído, es un... |
1 | 19/04/20 18:10 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Luego, están los dulces naturales. Que son el moscatel y los PX |
1 | 19/04/20 17:53 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Creo, que no me ha entendido o soy muy malo explicando. Lo que quiero decir, es que de los vinos de jerez. Están los... |
1 | 19/04/20 17:50 |
| Unnovato |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
No he sido muy persistente en la prueba, y no te puedo asegurar como eran los vinos con los que lo intenté, pero por... |
2 | 19/04/20 17:26 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Como digo, depende mucho de la tipología de vino tinto y del gusto personal de cada uno. Si bebes vinos jóvenes o con... |
2 | 19/04/20 17:13 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Eso está claro. Nadie lo pone en duda y conozco, desde hace años, la definición de Oloroso en el Marco de Jerez y en... |
3 | 19/04/20 17:09 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Que lo disfrutes mucho!!! jejeje, bueno, no hace falta que te lo diga, ya lo haces ;-) Muy buen vino ese Esporao... |
3 | 19/04/20 16:36 |
| Unnovato |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Yo lo del tinto con chocolate lo he escuchado muchas veces y lo he probado unas cuantas. O no he acertado con los... |
2 | 19/04/20 16:19 |
| Joaquin1965 |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Yo creo que es una combinación perfecta la del tinto con el chocolate. A mi mujer le encanta. A mi me gusta muchos... |
3 | 19/04/20 15:55 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
El oloroso es un vino seco, como anteriormente dije https://www.sherry.wine/sherry-wine |
1 | 19/04/20 15:21 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Aunque, como es natural, si a uno le gusta y le apetece, puede probar chocolate negro con un Cream (lo cuál, por... |
2 | 19/04/20 15:04 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Me refería a un Amoroso y no a un Cream (que aunque ambos sean Oloroso + PX), lo que los diferencia es, sobre todo,... |
2 | 19/04/20 15:01 |
| Comvinart |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Yo alguna vez hice uno y los vinos que mejor combinaron con chocolate negro fueron Beryna y un ensamble chileno... |
5 | 19/04/20 05:47 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Lo que usted habla, son generosos de licor. Vinos generoso, que se combina, con vino dulce. Un oloroso en sí, es... |
1 | 19/04/20 01:56 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Otra buena opción en seco es un Oloroso de Jerez o de Montilla-Moriles. Va bastante bien. Si te vas a un Oloroso... |
2 | 19/04/20 00:43 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro
Depende también del tipo de vino tinto y de su edad, si es un tinto con taninos más pulidos, como comentaba en mi... |
1 | 19/04/20 00:36 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro
No es que sea raro. Es que el vino tinto,que es astringente,con la astrigencia del chocolate de 99% de cacao, se le... |
1 | 18/04/20 23:33 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Para el chocolate negro, marida bien los vinos dulce. Por el contraste del amargo con el dulce. Te recomiendo: - El... |
1 | 18/04/20 23:19 |
| Josep_Gallego |
Re: Cata de garnachas en el foro de vinos: ARMONÍAS, MARIDAJE, ¿CON QUÉ LO VAMOS A DISFRUTAR?
A la próxima, buen vino desde luego. Saludos |
2 | 08/04/20 19:02 |
| jvoltaire |
Re: Cata de garnachas en el foro de vinos: ARMONÍAS, MARIDAJE, ¿CON QUÉ LO VAMOS A DISFRUTAR?
Lastima no poder unirme. Pero estos dias tengo mucho trabajo, aunque la mayor parte desde casa. Tenia preparada un... |
2 | 08/04/20 19:01 |
| Miryam777 |
Re: Cata de garnachas en el foro de vinos: ARMONÍAS, MARIDAJE, ¿CON QUÉ LO VAMOS A DISFRUTAR?
Para chuparse los dedos, que pintaza¡¡¡¡ La pena no poder comerlo.... Saludos |
1 | 08/04/20 18:18 |
| Ralfilauren |
Re: Cata de garnachas en el foro de vinos: ARMONÍAS, MARIDAJE, ¿CON QUÉ LO VAMOS A DISFRUTAR?
¡Armonía perfecta! Llom amb col (lomo con col) receta típica mallorquina. |
2 | 08/04/20 15:36 |
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