Maridaje para los champiñones

9 respuestas
    #1
    Guismet

    Maridaje para los champiñones

    Champiñones,champiñones,champiñoneeeeeeeeeeeees

    #4
    jacomur
    en respuesta a Guismet

    Re: Maridaje para los champiñones

    Ver mensaje de Guismet

    Ciudado con no intoxicaros, si es cierto que vaias a comer solo champiñones.Sé de una persona conocida mía que se comió de una sentada mas de 3 Kg de champiñones los habia regogido yo en el campo y eran buenos y por la noche tuvo mareos y vómitos. Personas expertas en el tema de la micología me han comentado que todas , repito, todas las setas tienen algo de tóxicas y que una intoxicación depende de la cantidad ingerida de las mismas. Las que consideramos comestibles tienen muy poco y comiendo una o dos raciones no nos afectan. Las que nos sientan mal tienen más toxicidad y por eso producen vómitos y mareos. Y algunas otras la muerte. Un consejo si los champi son de cultivo ocurre igual .Saludos desde Cantabria.

    Saludos desde Cantabria.

    #5
    Raul_cc
    en respuesta a Guismet

    Re: Maridaje para los champiñones

    Ver mensaje de Guismet

    En blancos que sean viejos un Sauvignon blanc 2002-2003 con buena barrica o un Riesling con carga extra de terroir. En tintos me viene un AN/2 y si es fiesta le quitas el 2
    S2.

    #6
    Otilio Haro
    en respuesta a Javier46

    Re: Maridaje para los champiñones

    Ver mensaje de Javier46

    Ey! me gusta lo de la Chenin Blanc para los champiñones.

    Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

    #7
    Maxtit
    en respuesta a Guismet

    Re: Maridaje para los champiñones

    Ver mensaje de Guismet

    Yo me tiraría a por una garnacha potente tipo el Borsao. Si son buenos tendrán mucho sabor y eclipsarán todo el sabor del vino creo yo.

    Saludos

    #8
    Reso
    en respuesta a Guismet

    Re: Maridaje para los champiñones

    Ver mensaje de Guismet

    No te he puesto el enlace pero hace unos meses publicó Josep Roca en EXCELENTE e imprescindible articulo sobre el maridaje en general y sobre las setas y hongos en particular dependiendo incluso de su elaboración.

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