El maridaje del día ... y el de mañana
El maridaje del día ... y el de mañana
¿Con qué os comeríais un arroz meloso (rayando el rissoto) hecho con boletus y foie?, aparte de hacerlo con un tenedor o una cuchara, me refiero al vino.
¿Y un pato asado acompañado de salsa de anranja?.
Muchas gracias.
Re: El maridaje del día ... y el de mañana
Ver mensaje de lair75Hombre, pues yo creo que un buen Riesling no iría mal. Y si no pues prueba con un cava o un champagne que le van bien a todo. Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: El maridaje del día ... y el de mañana
Gracias Ferran, en estos momentos tengo la vinoteca vacía de todas las opciones que planteas.
¡¡Deprisa que se acaba el tiempo!!
Re: El maridaje del día ... y el de mañana
Ver mensaje de lair75Para el Pato, si es a la Naranja, como bien dicen un Riesling o un Traminer.
Pero para el arroz, tal vez un tinto de tanino muy sedoso. No abras un vino con tanino notorio con el arroz (cuestión de texturas).
Re: El maridaje del día ... y el de mañana
Ver mensaje de lair75El Arroz me lo tomaria con algun vino Alsaciano, me ha parecido maravilloso combinarlo con una uva que se llama Sylvaner, siempre funciona.
El Pato, soy tradicional, creo que algun Borgoña de precio medio, no muy añejo y afrutado le podria ir de maravilla
Saludos desde Tijuana...
Re: El maridaje del día ... y el de mañana
Ver mensaje de Obiwan FerranHoy hemos comido “pescaito frito” y hemos abierto un blanco de la Alsacia, la otra orilla del Rinh.
Re: El maridaje del día ... y el de mañana
Ver mensaje de lair75Un tinto con algo de barrica y suave podría funcionar con ambos platos. Tal vez un pinot noir o un merlot...
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: El maridaje del día ... y el de mañana
Parece extraño pero un rosado con cuerpo iria bien a ambos platos, también un cava o champañ, rosado también, si es posible.