Maridaje para jamón serrano

Sin duda un buen Jerez, manzanilla pasada,amontillao...... y mi preferido para el jamos un buen Champagne.

Un amontillado como una catedral se coge al jamón de un brazo y al queso de la otra. No falla con ninguno de los dos.
Botaina, Tio Diego, etc, de los más económicos.

Blanc de Blanc es la opción que mas me gusta, aunque un Vino del Marco de Jerez seria tambien una buena opción. La apuesta por un Champagne es acertada ya que el carbonico te ayuda a limpiar la grasa. Buscar un Champagne con marca mineralidad (ejemplo: Larmandier- Bernier). Aunque al final te tiene que convencer a ti.

Saludos

Yo lo probaría también, si tienes, con un moscatel, eso sí que no sea muy dulzón. Yo probé el jabugo con un moscatel "Domaine Perna Batut 2007".

Bueno pues al final compre tio pepe y la verdad es que fue una decepción. NO Nos gusto a nadie. Tiene un sabor demasiado alcohólico.... Parecia whisky... Saque la botella de Luberri joven y la gente encantada.. Me apunto al club de los del tinto con jamón....

Danycky, aunque ya ha pasado el día, puedo contarte mi experiencia al respecto.

Durante años intenté "maridar" el jamón-del-bueno, intenté de todo, con todo tipo de vinos, tintos, blancos, finos, jereces, cavas... sin éxito, hasta que al final, la solución vino de un consejo inesperado:

"El jamón no se puede maridad, cualquier cosa con que lo tomes anulará sus matices únicos. Simplemente acompáñalo. Come el jamón que te gusta. Bebe el vino que te gusta. Pero no los juntes, piensa y disfruta de ellos por separado, aunque los tomes a la vez."
Y me funcionó, dejé de buscar un imposible, una salida a un laberinto que no tenía salida.

También te diré el mejor tinto que ha acompañado al mejor jamón: Soros Autor.

Jajaja, enhorabuena y bienvenido al club, no he participado en este hilo, porque me pasó lo mismo que a ti, yo lo tomé con un amontillado, y efectivamente, alcohol puro, para el jamón, ni de broma, un buen tinto, es la creme de la creme, y un buen quesico, tomate y buen pan.

A lo mejor es que no entendemos de esto de los vinos, Danycky, pero te puedo asegurar que mi gusto y mi estomago, si saben lo que le gusta y lo que no, y desde luego, estos vinos andaluces, finos, amontillados etc..., para quien no está acostumbrado, no gustan en absoluto, pero ojo, que habrá muchas excepciones, tampoco quiero haber dicho ningún disparate, sólo que a mi no me gustan, y creo que en eso coincidimos.

Pues nada, a disfrutar del buén jamón, como se ha echo siempre, con un buen tinto.

Perfecto astolfi, un consejo excepcional, y es así.

Pero como has puesto al final, esa nota del tinto, creo que tu eres también del jamón con tinto, jeje