Maridaje para jamón serrano
Maridaje para jamón serrano
Pues mañana me han dicho unos amigos de juntarnos para comer un poquito de jamón y queso semicurado y me gustaría acertar con un vino..peeeero..creo que los tintos no tienen buen maridaje con el jamón...aunque hay quien dice que si que se puede!..¿alguien puede lanzar un poco de luz con su sabiduría?
Acepto consejos...
Re: Maridaje para jamón serrano
Si quieres probar algo atrevido...
En una ocasión llevé una botella de riesling trocken (Markus Molitor 2005) al trabajo, y lo único que teníamos para acompañarlo eran unas lonchas de jamón de Teruel que había comprado un compañero de camino al tajo.
Fue un maridaje improvisado, pero tuvo mucho éxito.
Re: Maridaje para jamón serrano
Ver mensaje de DanyckyYo creo que con un buen jerez no fallas.
No se mucho de jereces, pero probablemente un oloroso o mejor, un palo cortado iran bien.
Si tiene que ser tinto, que no sea muy potente, mas bien uno maduro con tanino ya pulido.
Re: Maridaje para jamón serrano
Ver mensaje de DanyckyHay un hilo reciente de maridaje de vino tinto de Ribera de Duero y jamón de bellota.
Si es jamón serrano, prueba un tinto si quieres, o un fino, o un porrón :-D
En serio, si quieres probar algo nuevo, prueba el jamón con un fino tipo Tio Pepe o Cobos. Son baratos y fáciles de conseguir. Para el queso no se si irá bien, ya que no soy nada de quesos.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Maridaje para jamón serrano
Pues tengo una malvasía canaria vieja , de solera, que huele como un palo cortado y en boca entra como un muscat sin demasiada complicación(Un bicho bien raro)...cuya botellica me han regalado,tras quedarme enamorada y pienso meterle jamón.
https://www.verema.com/vinos/27617-canari-1997
Veo que ya hay notas de cata
Re: Maridaje para jamón serrano
Ver mensaje de DanyckyTambién le va tintoooo... vamos a ver si nos entedemos. Ahora bien, la primera vez que probé el jamón con un fino dije "que listos son los andaluces". De todas formas aguanta el hilo un poco que enseguida aparecen los del Champagne.
¡Que lo disfrutes!
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Maridaje para jamón serrano
Aqui tienes hilos antiguos que pueden que te sirvan
https://www.verema.com/foros/gastronomia/temas/570245-maridaje-jamon-iberico-vino-tinto#respuesta_570248
https://www.verema.com/foros/gastronomia/temas/637282-maridaje-jamon-pata-negra#respuesta_637284
https://www.verema.com/foros/gastronomia/temas/595867-maridaje-con-buen-jamon-de-bellota?page=2#respuesta_595949
https://www.verema.com/foros/gastronomia/temas/677025-champagne-y-jamon-de-jabugo#respuesta_677085
Re: Maridaje para jamón serrano con Furmint Tokaj Megyer
Ver mensaje de Otilio HaroLe va muy bien y el 5 putonios Aszu de este mismo Chateau, fenomenal
El furmint casi como embreando la boca con la sal del jamon y el aszu resalta el tocino maravillosamente, hasta aparecen crujientes, coquinas...
@Malditovino