Consejo para maridaje de vino dulce
Consejo para maridaje de vino dulce
Hola:
A ver, busco un consejo para maridar un vino dulce, os cuento:
1 - el vino es un Sarasate Expresión, moscatel de Navarra
2 - busco un maridaje salado, y que no sea un foie
Se me habia ocurrido que un queso podia ser adecuado. si es asi ¿podeis decirme que tipo de queso le iria bien? ¿y que otro tipo de maridaje salado -que no sea foie- se os ocurre?
Muchas gracias y un cordial saludo,
Re: consejo para maridaje de vino dulce
Ver mensaje de JlcmHola,
Un queso azul, roquefort, bleu d'Auvergne, cabrales...
eso les pega siempre bien, aunque te tiene que gustar el dulce-salado.
Saludos
Iñaki
Re: consejo para maridaje de vino dulce
Ver mensaje de JlcmQuizas con un queso de oveja lacha de DO del Roncal.
Saludos desde Cantabria
Re: consejo para maridaje de vino dulce
Ver mensaje de JlcmYo lo maridaría con un queso Valdeón o un Picón Bejes Tresvisos.También se me ocurre un quiche de quesos azules.Saludos,
Davor
Re: consejo para maridaje de vino dulce
Ver mensaje de Jlcm¿Y por qué no, con unas alcachofas? Ya sean rebozadas o con almejas. Saludos desde Cantabria.
Saludos desde Cantabria.
Re: consejo para maridaje de vino dulce
Ver mensaje de jacomurPorque las alcachofas suelen tener un punto amargo que no combina, a mi gusto, con el vino dulce. También influye el hecho de que sólo me gustan crudas ;-P
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: consejo para maridaje de vino dulce
Ver mensaje de FrancescfClaro que son amargosas, pero si te gusta ese sabor que deja la alcachofa en la boca prueba con un vino semi-dulce, se potencia ese sabor y a mi gusto resulta agradable. Cuando me lo dijeron hace años me sorprendio e hice la prueba con el Gewurtraminer de V.V. y no me desagradó. Claro que a mi me gusta más combinarlo con un foie-gras de oca o pato o con unos potentes quesas. Pero con alcachofas frescas no está mal. Sobre gustos.........Saludos desde Cantabria.
Saludos desde Cantabria.
Re: consejo para maridaje de vino dulce
Ver mensaje de jacomurCuando dices frescas, ¿te refieres a crudas?
Menjar per pensar, pensar per menjar.