Color oro viejo, limpio y brillante. Nariz muy elegante y compleja, done el todo supera a las partes: notas florales, toques frutales, orejones, tostados muy finos, ahumados, etc. En boca es carnoso, elegante, con buena acidez que lo hace fresco y un ligero amargor final muy agradable. Excelente postgusto, de gran complejidad y poder de evocación.

Dorado intenso limpio y brillante.
En nariz y tras una buena decantación es un verdadero espectáculo aromático lleno de complejidad. Notas de flor seca, frutas muy maduras y en confitura, manzana asada, orejones, membrillo, cera de panal, corteza de naranja, fruta escarchada. Con más aire surge una parte ahumada y especiada, con algunas trazas de hierbas aromáticas. Una nariz muy Tondonia, llena de encanto y profundidad.
En boca está sostenido por su marcada acidez que le hará seguir evolucionando positivamente, vino amplio y graso pero perfectamente balanceado, con peso y frescura, dejando en el final recuerdos de frutas bien maduras, trazas ahumadas y un punto de frutos secos amargos, con una larga persistencia.
Hemos ido probando este vino varias veces y lo cierto es que no para de mejorar cada vez que lo hacemos, evolucionando constantemente con clase, ganando complejidad pero sin perder frescura, sin duda uno de los años buenos para esta referencia, uno de los grandes vinos blancos del mundo. Y continuará mejorando…

Me parece que abrir una botella de este vino es adentrarse en un mundo especial y lleno de sutileza y complejidad. Ya lo he descrito muchas veces y no voy a repetirme, pero es todo un espectáculo y diría que estamos en presencia de un los grandes vinos blancos del siglo XX.

De color amarillo dorado-viejo, con mayor sensación de vejez que el resto de vinos de la misma gama (64, 68, 70, 73). Destellos brillantes, ambarinos. Límpido, formando gruesas lágrimas.

Aromas de gran integridad, concentrado, frutoso y maduro. Abundan las notas de membrillo escarchado, corteza de limón, orejones, melón galia, miel de naranjo, con un fondo a sal marina (que no llega a ser yodado pero lo recuerda) y un deje casi vegetal perfumado a laurel y hoja de olivo, muy fino pero que va ganando en intensidad al ir respirando el vino. Van y vienen unas notas medicinales a hierbas aromáticas, té verde, tallo de manzanilla, almendras amargas y un elegantísimo acento de anises estrellados, infusión, clavo... Un blanco ordenado y elegante, dotado de una profusión de detalles de calidad poco habitual, con sensaciones de plena madurez.

En boca nos damos cuenta que estamos ante un vino necesitado de muchos años de guarda, todavía crudo y por hacerse. El blanco con el presente más complicado pero con más futuro de la casa. Hay de todo y en cantidad pero sin acabar de integrarse y con falta de orden. Potente acidez, toneladas de fruta madura, cítricos deslumbrantes, amielados, tostados, finos amargosos, una nota balsámica que lo envuelve todo y una despiedada sequedad que nos da cuenta de estar ante un tipo duro de verdad. Con 20 o 30 años más será un vino legendario. No queda otra que esperar!!!

Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2013/05/vina-tondonia-1981-blanco-gran-reserva.html

Botella nº 491541. COlor oro viejo. Magnífica nariz, muy bien definida, con un delicado bouquet, hay fruta amarilla confitada, toques especiados, algo de flor ajada, barniz de mueble viejo, recuerdos a tierra mojada y un fondo ligeramente especiado. En boca buen ataque, cremoso peor fresco, con una notable acidez, buenos amargos, largo y muy bien perfilado.... Grande!!!

Color oro viejo.
Nariz de intensidad media con aromas de flores ajadas, pero también flores blancas, notas de desván, de mueble antiguo, de barniz muy fino, fruta blanca, pera algo oxidada, orejones, amielados, un puntito de champiñón...
En boca tiene mantiene una viveza escandalosa, sorprendente. La acidez sigue presente, de nuevo las notas de fruta aparecen, con un punto de fruta escarchada, de limón confitado. Los aromas tostados son muy suaves, es fino, elegante, equilibrado...

Vaya maravilla y vaya personalidad. Una verdadera joya.

Enorme este Tondonia . El aroma salió algo tímido pero tras un poco de espera resurgió y dio fruta blanca madura con mieles, hojarasca y humos y trufa blanca.
La boca espectacular, acidez fantástica, inunda la boca. Este vino va a más cada vez que me atrevo a abrir una botella.

Nueva botella de este clásico que nunca decepciona. Este 81 es sin duda uno de los
Tondonias blancos más finos y que serán mas longevos, todavía joven nos muestra una
gama de frutas maduras y mieles, con recuerdos herbáceos y especiados.
En boca es fino y pétreo, sustentado por su fabulosa acidez, aunque todavía no está
en su momento, puede que no llegue a los niveles del 73, 64 o 57, pero sin duda que
todavía hay que esperarle para que de todo de sí. Final de frutas maduras y maderas finas.
Un vino que continúa su camino de evolución y que todavía no sabemos donde llegará,
pero que ya se encuentra entre los grandes. Siempre es un placer revisitar vinos de esta
categoría y originalidad, cada vez más rara avis entre los nuestros. Un grande.

Amarillo cobrizo
Aroma de enorme complejidad y escelente consistencia, membrillo, orejones, fruta blanca, maderas viejas, iglesia, frutos secos tostados y etc etc

Cuerpo de cierta potencia, acidez enorme, voluminoso, expansivo, seco, inunda la boca. Tremendamente expresivo, se nota la madera, pero tan bien integrada que acompaña discretamente. Muy largo fine con un guiño acido que acompaña el aquelarre final.

Creo que éste Tondonia puede convertirse en algo como los grandes 57 ó 64 si hay paciencia suficiente para guardarlo, cosa desde luego difícil

Me encanta, pero lo que mñas me sorprenden es como se adapta a paladares tan diferentes. Raro es abrir una de estas maravillosas botellas y no encontrarse con caras de aprobación. Su perfil olfativo nada tiene que ver con el perfil típico de un blanco español, resulta maduro, pero fresco, perfumada y muy elegante, destacan las notasde miel y orejones, las notas de piel de limón escarchada y los delicados matices especiados. En boca tiene un ataque excelente, el paso muestra nervio, cierta untuosidad, muy buena definición, y es largo y equilibrado. Hay que probarlo!!!