Ambar brillante. En la fase olfativa se muestra muy complejo y elegante con notas de humo, azafrán, dulce de membrillo, ebanistería, manzanilla, miel, .... En boca entra suave pero se muestra firme y denso, notable amargosidad, magnífica acidez que lo enmarca y enorme persistencia.

Es un vino intemporal. Vestido de un característico color salmón pálido, presenta una nariz delicada, de media intensidad, muy bien definida, en la que aparecen suaves notas de guindas, algo de ciruela amarilla en compota, toques de flores amarillas, sutiles toques de miel y algo de hierbas aromáticas. En boca tiene una entrada de media intensidad, ligero, algo amargoso con buena acidez, cierta frutosidad y bastante longitud. Lo más sorprendente es su versatilidad. Desde vino para tomar sólo, como una refrescante copa a maridaje de un plato de pasta, una paella de pollo y conoce o un plato de ave con alguna salsa suave.

Piel de cebolla con reflejos rubí.
Nariz de buena intensidad y de una personalidad única, con unas notas de gruta húmeda y champiñón muy curiosas, raíces de vegetales, vainilla, regaliz, duelas envinadas, algo de cilantro y ebanistería.
En boca tiene una excelente acidez, es largo, consistente, con cuerpo y frescor a la vez.

Un vino que tal vez no sea el mejor acompañante de una comida al uso, pero es original y con marcada personalidad, que no es poco.

According to a recent suggestion the wine was previously decanted about 2 hours. Absolutely clean and brillant hue. No trace of its age. The usual acidity and oxidative smells. Hints of white chocolate, dried orange skin, wet leafs, dark forest and those touches of funghi. Fascinating. This wine goes to the immortality in the picture of Dorian Gray. (Price: 7.75 at winery)

Dada la edad que tiene el vino la puse en posición vertical el día antes y, haciendo caso a un consejo reciente de Manuel Camblor, fue decantado dos horas antes. Como primera observación destacable está el color. Impecable y limpio, sin rastro alguno de evolución. Su acidez habitual que junto a los aromas oxidativos le son inherentes vienen acompañados de aromas a chocolate blanco, cáscara de naranja seca, toques de hojarasca húmeda, sotobosque y esa gama organoléptica relacionada con los hongos... Fascinante. No hay el más mínimo atisbo de cansancio ni declive en este vino, parece tener vocación de inmortalidad. Está en plena forma. Reconozco que vinos como este son difíciles y ciertamente pueden constituir un gusto adquirido. No obstante es un vino de una personalidad absoluta y desde luego quiere formar parte del retrato de Dorian Gray.
(PVP 7.75 EUR en bodega)

Se encontraba en perfecto estado a sus 15 años de edad. Un color precioso ocre-anaranjado, vivo, nada marrón, brillante. El vino llevaba abierto un buen rato y se notaba por lo limpia que se presentaba la nariz. Frutillos rojos, grosellas, fresas, sobre unas notas de bosque mojado, como de ribera, algo de regalices, hoja de tabaco, tofe y mineralidad terrosa. En boca, simplemente delicioso, acompañando al risotto de maravilla, acidez, mineralidad, frescura. No te cansas de él.

Onion skin colour. Wet wood and closed drawer. It’s closed, it looks like if he’s sleeping and I’ve disturbed him. After some time it begins to wake up and appear red fruits, warm orange skine and its so special acidity. Next day it’s giving his best.
It’s not an easy wine, you know, but it’s very special. It’s being nicely paired with a ’pollo en pepitoria’ (a sort of traditional spanish dish with chicken as a main ingredient)

Color piel de cebolla. Madera húmeda y cajón cerrado. Al abrirlo estaba bien cerrado, parece que le he molestado mientras dormía, pero al tiempo comienza a desperezarse y ya aparecen frutos rojos, piel de naranja caliente y esa acidez tan especial. Al día siguiente sigue en plena forma dando lo mejor de sí mismo.
No es un vino sencillo, ya lo sabéis, y sí muy especial. Ha acompañado muy bien un pollo en pepitoria.

Peor impresión que en la anterior ocasión, ¿Cosas de las distintas botellas? ¿mala conservación? El color sigue siendo el mismo: precioso. En nariz las notas aparecen igualmente modestas pero con cierta nota de rancio y agrio, maderas viejas y cítricos. En boca es fresco y equilibrado, pulido pero apenas nada más, retronasal acre y de maderas viejas, junto con cítricos, buena persistencia pero no muy untuoso. Tomar poco frio.

Color asalmonado vivo con ribetes mas bien anaranjado acreditando en nariz buenos aromas a regaliz y cuero pasa por boca fresco rapido intenso no obstante bueno y con retronasal a la fruta y a los ahumados, esta bueno, pero no son sus hermanos tintos, las cosas como son, pero rico y bien elaborado, faltaria mas¡¡¡¡