Viña Cubillo 2009

Procedemos a extraer con cuidado el corcho con un sacacorchos de espiral y láminas. Un trocito alcanza a ir a dar al líquido pues el corcho era menos largo de lo esperado. Gajes del oficio. No fue lo ideal, pero seguimos con la decantación tras examinar el estado del corcho. Probamos un poco de vino. Pinta bien. Tras unos 30 minutos, catamos ya en forma el vino.

Picota con ribete atejado. Vino limpio y brillante.

En nariz, resaltan en primera instancia los aromas de regaliz y de madera antigua. Tras mover la copa, esos aromas iniciales sirven de fondo a nuevos aromas que empiezan a destacar en un conjunto seductor y perfumado: clavo, cardamomo, canela de Ceylan, vainilla en rama y confituras.

En boca posee una acidez refrescante y sabrosa aportada por un carácter licoroso que resulta amable al sumarse a unos taninos suavizados por una crianza larga y perfectamente integrada ya con los años. Final persistente que invita a beber más.

Dicen mis amigos filósofos que Nietzsche escribió un libro titulado "Asi habló Zaratustra" (bueno, alguna cosa parecida pero en alemán). Al corroborar en cata el sello inconfundible e insobornable de la casa elaboradora, podría comentar algo similar sobre este vino: "Así habló López de Heredia".

De este vino la verdad me gusta todo, empezando por la cápsula y el corcho, pasando por la etiqueta y, lo más importante, lo que la botella bordelesa tiene dentro.

Ofrece una sinfonía de olores y de sabores, pero demás muy bien afinados: furta confitada, tabaco, espcies,...y licoroso en boca pero a la vez tan vivo, tan presente, que no sé cuántos años más puede durar.

En todo caso un Rioja clásico, elegante, compensado y que deja un extraordinario posgusto. Y a un precio que, visto cómo se tarifan los vinos por ahí, me parece un regalo.

Vino color picota madura con ribete granate-teja, capa media, limpio, brillante y lágrima fina.

En nariz con buena intensidad, notas de frutos negros y rojos muy maduros, con leve fondo tostado, evolución floral, violetas y puntas de regaliz con terminación en monte bajo y especias, perfumado, elegante y expresivo.

El paso por boca, suave, amable, largo recorrido, buena acidez, equilibrado, frutos negros y rojos, floral y especiado, con un tanino bien pulido. Tiene vida para rato.

Retronasal, afrutada.

Postgusto, medio y muy bueno.