Imaginaos poder viajar dónde queráis, sin límites ni fronteras, dónde el fin último es descubrir nuevos rincones gourmet. He observado un cambio en el diseño y la decoración de los nuevos locales que se abren en España. Son más modernos. Priorizan la presencia de la luz natural. ¿Os habéis fijado como es la iluminación? Priorizan la presencia de la luz natural.
La terraza del restaurante Contrapunto en el Palau de les Arts Reina Sofía acogió anoche la celebración del X Aniversario de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana (hashtags #agcv10) en una celebración que mostró, la fuerza de nuestra gastronomía como “claro motor de nuestra economía” tal y como destacó en su discurso su presidenta, Cuchita Lluch. Y es que lo más granado
Martín Berasategui a muy temprana edad supo que su vocación era la cocina, un sueño por el cual luchó “con garrote” hasta conseguirlo. El padre de maestros, la constancia hecha persona, el vasco de la Galia, ¡no te pierdas sus palabras!
Con el motivo de celebrar la inauguración del nuevo Espacio Cultural Gastronómico Manuel de la Osa en el restaurante Ars Natura (Cuenca), más de cien personas fuimos invitadas el pasado 17 de Junio para degustar lo desconocido, para saborear lo conocido y para conversar entre los que estábamos allí: medios de comunicación, cocineros y patrocinadores. Todo un lujo.
La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana está de celebración, cumple nada más y nada menos que 10 años, por esta razón el próximo 30 de junio a las 20:00 horas se darán cita en la terraza del Restaurante Contrapunto, situado en el Palau de les Arts Reina Sofía en Valencia, más de 300 invitados. Acudirán invitados relacionados con el mundo de la cultura, del turismo, del
Durante la ruta de los "Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez" se presentaron más de 80 propuestas Jerez de la Frontera, 20 de junio de 2014.- Tras los más de 10.000 votos recogidos durante la ruta de ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’, ya se conocen los 30 establecimientos que mejor representan para gaditanos y turistas el mejor tapeo del Marco y los vinos que mejor
Aderezo, adobo, moje, unto... son algunos de los adjetivos empleados para designar el papel de las salsas en el mundo de la gastronomía. Cierto es que en las últimas décadas este condimento ha ido cobrando fuerza, convirtiéndose en parte indispensable de muchos platos.
Un restaurante que busca "lo mejor de la tierra" y lo incorpora en su filosofía empresarial Hoy os voy a hablar de un restaurante que lleva como lema una frase de Groucho Marx "Pienso que todo el mundo debería creer en algo", se llama El Patriarca, e intenta ponerla en práctica en su día a día ¿Cómo? Pues por un lado haciendo hincapié en un aspecto tan básico como es el conocimiento de la
Los Chefs premiados fueron ni más ni menos que Ricard Camarena, Fernando Canales, Jose Carlos García, Pepe Solla, Ramón Freixa y Julio Fernández Quintero, que juntos acumulan siete estrellas Michelín y 14 Soles Repsol. Con este galardón se reconoce la capacidad que tienen para recuperar a través de técnicas innovadoras los sabores autóctonos de cada zona. Manuel Quitanero, presidente del
En esta segunda entrega de "Cunas Gastronómicas" seguimos en la costa este de España, pero esta vez viajamos hasta la Ciudad Condal. Esta ciudad cosmopolita acoge uno de los mercados de abastos más antiguos del país, y quizás uno de los más bellos y con un estilo arquitectónico acorde al siglo XXI. Os invito a dar un paseo por el Mercado Santa Caterina, la alacena multicolor.
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