Restaurantes y Gastronomía

Etiqueta "Ricard Camarena": 12 resultados

Restaurantes que enamoran. ¿Vas a disfrutar del día de los enamorados?

Y llegó el día más romántico del año, o eso dicen. Al menos eso nos cantaba Karina con aquél...

Aquí está, viene ya tan feliz, con sus flechas de amor para tí.

En cualquier caso todos sabemos que el amor puede ser ciego, pero no es inapetente y un buen ágape siempre ayuda a que todo se vea mucho mejor. Por algo se dice que cuando quieres conquistar a alguien debes comenzar por conquistar su estómago.

Es por eso que, creáis en el día de San Valentín o no, os traemos una selección de restaurantes que creemos pueden ayudar a que el día de los enamorados sea un día especial. Eso sí, no hace falta tener pareja para comer bien, para disfrutar de un buen menú está permitido estar soltero/a o tener pareja e ir ese día a comer o cenar sin ella. ¡Nosotros ensalzamos el amor a la gastronomía!   Leer más

Los 5 mejores bares para almorzar en Valencia

En España, siempre hemos tenido la cultura del almuerzo, pero cada vez se valora más la calidad de los almuerzos y la oferta gastronómica que nos ofrecen. De ahí que queramos hacer un repaso a los mejores locales para realizar un estupendo almuerzo en la ciudad de Valencia

Etimológicamente, almuerzo, del latín (< admordium, mordisco < admordere < ad + mordeo) es el alimento que se toma después del desayuno, en nuestro país en concreto entre las 9 y las 11 de la mañana. En la actualidad el almuerzo es entendido, a veces, como un simple acto social, asociado por ejemplo a una reunión: almuerzos de trabajo o de negocios, es posible incluso un almuerzo de entrevista en el que se analiza a los candidatos de un trabajo en particular. Y por supuesto, el almuerzo como parada para reponer fuerzas y continuar con la jornada laboral   Leer más

Habitual, el nuevo restaurante del chef Ricard Camarena

El restuarante Habitual abrirá sus puertas en septiembre en la planta inferior del Mercado Colón y se convertirá en el cuarto restaurante que regenta el cocinero en Valencia

Habitual, nuevo restaurante de Ricard Camarena

Ricard Camarena ofrecerá en Habitual una gastronomía de sabores mediterráneos, inspirada en todo el arco mediterráneo -desde la provenza francesa, pasando por Girona hasta Tarifa, contando también con las islas y gran parte de la costa italiana- y elaborada con ingredientes locales y de calidad.

La oferta gastronómica será como la ya conocida y elaborada por Ricard Camarena en sus otros establecimientos, una cocina que será reconocida por aquellos comensales que se acerquen a Habitual. En este nuevo espacio primará el sabor y la temporalidad de los productos que utilice para preparar las referencias mediterráneas de la carta.

El propio Camarena ha resaltado que su cocina se basará en una "comida sin sobresaltos". La oferta gastronómica de Habitual se centrará en la fusión de cocinas del Mediterráneo occidental y en el rescate de recetas tradicionales en desuso, todo ello elaborado con producto local.

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Restaurantes con tres Soles Repsol en la Guía Repsol 2015

El martes 2 de diciembre se ha presentado en Madrid (Campus Repsol) la Guía Repsol 2015.

En el reparto de Soles se concedió el tercer Sol Repsol a cinco restaurantes, el segundo Sol Repsol a 26 restaurantes y 65 restaurantes reciben su primer Sol Repsol.

Soles Repsol Guía Repsol 2015

La Guía Repsol sigue en su línea con el generoso reparto, concediendo un total de 96 nuevos Soles para el 2015. El total de Soles Repsol asciende a 466, quedando repartido de la siguiente forma:

  • 37 restaurantes con 3 Soles Repsol.
  • 127 restaurantes con 2 Soles Repsol.
  • 302 restaurantes con 1 Sol Repsol. Leer más

X Aniversario de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana

Academia de Gastronomía de la Comunidad ValencianaLa terraza del restaurante Contrapunto en el Palau de les Arts Reina Sofía acogió anoche la celebración del X Aniversario de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana (hashtags #agcv10) en una celebración que mostró, la fuerza de nuestra gastronomía como “claro motor de nuestra economía” tal y como destacó en su discurso su presidenta, Cuchita Lluch.

Y es que lo más granado del mundo de la economía, la cultura y la sociedad de la Comunidad Valenciana, se reunió para cantar el cumpleaños feliz con una tarta de Paco Torreblanca, hecha para la ocasión a una entidad sin ánimo de lucro que, sólo con las cuotas de sus asociados, mucha ilusión y mucho trabajo altruista, ha conseguido que vayan de la mano los mejores cocineros, bodegueros y empresarios de Alicante, Castellón y Valencia, para poner a la Comunidad Valenciana en el más alto lugar.

 

Así, más de más de 500 invitados pudieron disfrutar de un acto que comenzó con la entrega de diplomas de Reconocimiento de la Junta de la AGCV a los presidentes anteriores, Vicente Rodríguez y Ana Portaceli, así como a la actual presidenta Cuchita Lluch. A continuación se realizó un acto de reconocimiento a los premiados por la Academia a lo largo de estos años, con la distinción Andarín con Cono, realizada por el artista valenciano Miquel Navarro. Para llamar, la conductora del acto, Silvia Soria, al comité de expertos Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Ricard Camarena, Javier de Andrés, Manuela Romeralo, Alberto Redrado y José Antonio Navarrete. Todos realizaron el  acto de Hermanamiento al entregar un Premio-Reconocimiento a cocineros nacionales de la talla de Joan Roca, Andoni Luis Aduriz y Marcos Morán. Se trataba de un premio muy especial ofrecido por la galería Luis Adelantado, Obra de Santiago Ydáñez de la serie “Ojos y bocas”. 1999. Acrílico sobre placa de aluminio, 26x22cm. Obra original.

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La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana cumple 10 años

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana está de celebración, cumple nada más y nada menos que 10 años, por esta razón el próximo 30 de junio a las 20:00 horas se darán cita en la terraza del Restaurante Contrapunto, situado en el Palau de les Arts Reina Sofía en Valencia, más de 300 invitados.

Acudirán fuguras relacionadas con el mundo de la cultura, del turismo, del entorno empresarial y fundamentalmente, de la restauración. De esta manera Valencia se convertirá en el foco de todas las miradas, será el epicentro de la Gastronomía Española.

Se trata de una celebración en la que buscamos ensalzar la gastronomía de la actualidad, hecha por nosotros, por nuestros productos y bodegas para que se reconozcan dentro y fuera de nuestras fronteras y se ponga en el justo y alto valor que merece. 

Tenemos grandes productos, grandes cocineros y tenemos la suerte que vamos todos de la mano y esta fiesta así lo va a celebrar.

Junto a esta afirmación destacó también la asistencia de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de la Gastronomía. Junto a los Académicos asistirán otras personalidades del panorama gastronómico como Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Ricard Camarena, Kiko Moya, Javier AndrésManuela Romeralo, Alberto Redrado y José Antonio Navarrete, todos ellos forman el Comité de Expertos. Todos ellos serán guiados durante la celebración de evento por Silvia Soria, periodista gastronómica.

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Seis grandes cocineros premiados por Millesime por innovar con sabores de la tierra

Los Chefs premiados fueron ni más ni menos que Ricard Camarena, Fernando Canales, Jose Carlos García, Pepe Solla, Ramón Freixa y Julio Fernández Quintero, que juntos acumulan siete estrellas Michelín y 14 Soles Repsol. Con este galardón se reconoce la capacidad que tienen para recuperar a través de técnicas innovadoras los sabores autóctonos de cada zona.

Manuel Quitanero, presidente del Club Millesime, afirmó en la quinta edición de los premios celebrada en Madrid que:

Todos son dignísimos representantes de la alta cocina española, repleta de técnica, de imaginación y de sabor.  Estos premios persiguen potenciar la cocina española, reconocer a personas que la hacen grande y de los que España puede presumir porque hacen que la cocina y los productos españoles se vendan fuera.   Leer más

La presidenta de la Academia de Gastronomía Cuchita Lluch acompañada por los grandes cocineros valencianos

Hoy han sido entregados los premios FPIA (Fundación para la Promoción de la Ingeniería Agronómica) correspondientes a la segundación edición y que han sido entregados por el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Levante, acto que ha tenido lugar en el Hotel Astoria.

El premio Iniciativa y Desarrollo lo ha recibido la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana desde donde afirman que:

Se reconoce el incansable esfuerzo emprendedor basado en la innovación, diferenciación, excelencia y puesta en valor de nuestros productos agroalimentarios y de divulgación de la gastronomía valenciana vinculada a la excelencia de las materias primas, una labor constante que dura ya diez años.

Cuchita Lluch ha declarado que:

Estoy agradecida porque los ingenieros de la cadena alimentaria premien a la máxima expresión del sector alimentario que es la alta cocina.    Leer más

Ricard Camarena recoge el premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva, entregado por la alcaldesa de Valencia

Las buenas sensaciones que aderezan a la cocina valenciana son cada vez más tangibles tal y como demuestra la entrega de este reconocido premio al chef valenciano Ricard Camarena. Como él la llama, "esta gran familia sin fisuras" crece sin lastres tanto a nivel nacional como internacional. Durante el acto de entrega del Premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva, celebrado en el restaurante valenciano Vertical (poseedor de una estrella Michelin y dos soles Repsol), Ricard Camarena habló del duro trabajo y la constancia como claves del éxito que vive la cocina valenciana. Como invitada de honor la alcaldesa de Valencia, Rita Barberá, fue la encargada de entregar el galardón. Además, en el propio restaurante Vertical, se pudo degustar los platos elaborados tanto por el propio Ricard, como por el anfitrión de la casa, Jorge de Andrés, y por Alberto Ferruz, del restaurante Bon Amb. Este acto culmina lo que ya un hecho muy presente: esta cocina con un fuerte carácter mediterráneo se codea con las grandes cocinas del norte, como son la cocina vasca y la catalana.

Ricard Camarena Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva 

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El restaurante Vertical de Valencia acogerá la entrega del Premio Chef Millesime by Cruzcampo a Ricard Camarena

Logo Premios Chefs MillesimeEl cocinero Ricard Camarena será galardonado con la entrega del Premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva en el restaurante Vertical el próximo 6 de mayo a las 13:30 horas , en reconocimiento, junto con otros seis grandes chefs españoles, a su talento y proyección, en la que será la quinta edición de este prestigioso premio. En la entrega del premio, el cocinero anfitrión y el invitado serán Jorge de Andrés y Alberto Ferruz, chefs de Vertical y de Bon Amb respectivamente.

 

Ricard CamarenaEl próximo día 6 de mayo, Ricard Camarena recibirá el V Premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva, en el transcurso de una comida que tendrá lugar en el restaurante Vertical de Valencia y a la que asistirán autoridades, prescriptores y patrocinadores. El propio Camarena preparará uno de los entrantes y el plato de pescado: la ostra valenciana con aguacate, sésamo negro y horchata de galanga, y la caballa glaseada en un jugo de cebollas en vinagre con boniato asado, pimienta y limón. El chef anfitrión, Jorge de Andrés, ofrecerá el arroz cremoso de vegetales de mar con costra de algas y el blanquet con pepino y crujiente de oreja de cerdo. El cocinero invitado, Alberto Ferruz (Bon Amb, Jávea) abrirá y cerrará el menú, con la lecha marinada en leche de pepino y curry, y los sabores del Montgó. Acompañando a estos platos se servirá Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2012, El Perro Verde 2013, Murua VS 2010 y Vi de Glass Gewürztraminer, además de agua Bezoya Premium & Pedrás y cócteles de Global Premium Brands. El cóctel previo irá acompañado por cerveza Cruzcampo Gran Reserva.   Leer más

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¿Qué os parece la oferta de esta nueva edición de Cuina Oberta?

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