Restaurantes y Gastronomía

El restaurante Vertical de Valencia acogerá la entrega del Premio Chef Millesime by Cruzcampo a Ricard Camarena

Logo Premios Chefs MillesimeEl cocinero Ricard Camarena será galardonado con la entrega del Premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva en el restaurante Vertical el próximo 6 de mayo a las 13:30 horas , en reconocimiento, junto con otros seis grandes chefs españoles, a su talento y proyección, en la que será la quinta edición de este prestigioso premio. En la entrega del premio, el cocinero anfitrión y el invitado serán Jorge de Andrés y Alberto Ferruz, chefs de Vertical y de Bon Amb respectivamente.

 

Ricard CamarenaEl próximo día 6 de mayo, Ricard Camarena recibirá el V Premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva, en el transcurso de una comida que tendrá lugar en el restaurante Vertical de Valencia y a la que asistirán autoridades, prescriptores y patrocinadores. El propio Camarena preparará uno de los entrantes y el plato de pescado: la ostra valenciana con aguacate, sésamo negro y horchata de galanga, y la caballa glaseada en un jugo de cebollas en vinagre con boniato asado, pimienta y limón. El chef anfitrión, Jorge de Andrés, ofrecerá el arroz cremoso de vegetales de mar con costra de algas y el blanquet con pepino y crujiente de oreja de cerdo. El cocinero invitado, Alberto Ferruz (Bon Amb, Jávea) abrirá y cerrará el menú, con la lecha marinada en leche de pepino y curry, y los sabores del Montgó. Acompañando a estos platos se servirá Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2012, El Perro Verde 2013, Murua VS 2010 y Vi de Glass Gewürztraminer, además de agua Bezoya Premium & Pedrás y cócteles de Global Premium Brands. El cóctel previo irá acompañado por cerveza Cruzcampo Gran Reserva.

A lo largo del mes de mayo se celebrarán actos similares en cuatro ciudades españolas para continuar con las presentaciones de los cocineros que han obtenido el V Premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva: Fernando Canales (Bilbao, día 8), Pepe Solla (Pontevedra, día 14), Julio Fernández Quintero (Sevilla, día 22) y José Carlos García (Málaga, día 27). El tour finalizará con una gran fiesta gastronómica patrocinada también por Bezoya y Peugeot. Tendrá lugar el 2 de junio en Madrid, donde el Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva de este año es Ramón Freixa.

Chef Millesime by cruzcampo Gran Reserva y los galardonados

Este premio es una iniciativa de Club Millesime, empresa líder en la creación de los conceptos gastronómicos más novedosos, y está patrocinado por Cruzcampo Gran Reserva: una cerveza con una decidida vocación gastronómica, fruto de una larga experiencia artesanal y una actitud vanguardista que se manifiestan en un perfecto equilibrio entre sabor, aroma y textura.

Además del restaurante que lleva su nombre, con una estrella Michelin y tres soles Repsol, Ricard Camarena dirige en Valencia Canalla Bistro, Central Bar —la gastrocantina del Mercado Central— y diversos espacios gastronómicos en el Mercado de Colón, además del restaurante Ramsés en Madrid. Vertical forma parte del mismo grupo que La Sucursal, también con una estrella Michelin y dos soles Repsol, junto a otros dos restaurantes de Valencia: Coloniales Huerta y Suma Rambleta. Por su parte, Bon Amb, en Jávea (Alicante), recibió su primera estrella en la última edición de la guía Michelin.

Alberto Ferruz         Jorge De Andrés


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