El conocido chef Quique Dacosta ha presentado en el Museo Valenciano de la Ilustración y la Modernidad el catálogo de su exposición "Quique Dacosta. Paisajes transformados" junto al director del centro, Rafael Company, y la comisaria de la exposición, Beatriz García.
Habitual abrirá sus puertas en septiembre en la planta inferior del Mercado Colón de Valencia y se convertirá en el cuarto restaurante que regenta el cocinero en Valencia Ricard Camarena ofrecerá una gastronomía de sabores mediterráneos, inspirada en todo el arco mediterráneo, desde la provenza francesa, pasando por Girona hasta Tarifa.
El chef que se alza con el título de cocinero revelación ha sido Diego Gallegos, el chef del caviar del Restaurante Sollo en Benalmádena (Málaga) Alejandro Platero del restaurante Macel.lum de Valencia ha conseguido un honroso segundo premio.
Wikipaella distingue a los 210 mejores restaurantes que cocinan paella o Se celebra la gala de Wikipaella a los mejores restaurantes que cocinan paella Durante el día de ayer, 23 de diciembre, un total de 210 restaurantes a nivel nacional e internacional pudieron disfrutar de su distinción recibida por Wikipaella. El chef José Andrés, propietario del restaurante Jaleo de las Vegas, fue
Se celebra el 6º Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico de la Comunidad Valenciana, con Pablo Martínez como ganador. Destacó la presencia del famoso cortador de jamón de prestigio internacional Florencio Sanchidrián y de Nico Jiménez, actualmente campeón del mundo de la loncha más larga de jamón ibérico.
En los últimos años, y con el movimiento vegetariano en alza, los restaurantes vegetarianos se ven más reforzados que nunca, con un mercado más amplio y un constante aumento de la demanda. Los restaurantes vegetarianos tradicionales, suman a sus fieles clientes, a los nuevos adeptos a esta cultura; al mismo tiempo que surgen nuevos y modernos restaurantes de esta categoría.
La Junta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana convocó una reunión el lunes 29 de septiembre, en la cual se nombraron a las personas o proyectos más conocidos en el mundo de la gastronomía de la Comunitat, a quiénes premia la academia cada año.
El estudio llevado a cabo por Wikipaella sobre la receta originaria de la paella valenciana ya ha arrojado respuestas, las cuales se darán a conocer en el restaurante Alma del Temple (Caro Hoel, c/ del Almirante. 14) en próximo lunes 21 de julio, a las 11 horas. Wikipaella ha realizado un exhaustivo trabajo de campo en busca de los ingredientes más utilizados para cocinar la tradicional
Un restaurante que busca "lo mejor de la tierra" y lo incorpora en su filosofía empresarial Hoy os voy a hablar de un restaurante que lleva como lema una frase de Groucho Marx "Pienso que todo el mundo debería creer en algo", se llama El Patriarca, e intenta ponerla en práctica en su día a día ¿Cómo? Pues por un lado haciendo hincapié en un aspecto tan básico como es el conocimiento de la
Hoy han sido entregados los premios FPIA (Fundación para la Promoción de la Ingeniería Agronómica) correspondientes a la segundación edición y que han sido entregados por el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Levante, acto que ha tenido lugar en el Hotel Astoria. El premio Iniciativa y Desarrollo lo ha recibido la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana desde donde afirman que
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