Selección de 10 restaurantes vegetarianos de España
En los últimos años, y con el movimiento vegetariano en alza, los restaurantes vegetarianos se ven más reforzados que nunca, con un mercado más amplio y un constante aumento de la demanda. Los restaurantes vegetarianos tradicionales, suman a sus fieles clientes, a los nuevos adeptos a esta cultura; al mismo tiempo que surgen nuevos y modernos restaurantes de esta categoría.
10 Restaurantes vegetarianos de España
Al natural, Madrid
De ambiente rústico y relajado, el restaurante Al natural crea un ambiente acogedor por su decoración con flores, frutas y verduras, así como la suave música a la luz de las velas al anochecer.
Al no tener carta, únicamente posee menú de temporada, que consta de un primero, un segundo y un postre, Y aunque el precio incluye la bebida, es más elevado que el resto de menús de los anteriores restaurantes, situándose éste en 23 euros.
Baobab, Zaragoza
El restaurante Baobab goza de una extensa carta de opciones donde elegir. Desde zumos, entrantes variados, ensaladas completas, sopas y cremas, parta artesanal y otras especialidades de la casa de distintos tipos muy diferentes. Gozan de numerosos platos aptos para veganos, para celiacos y platos sin gluten.
Su menú de medio día está disponible entresemana de lunes a viernes y su precio oscila entre los 9 y los 13 euros, dependiendo de si cogemos el menú corto o largo. Los menús con completos y abundantes, y constan de 3 platos: entrante de cuatro opciones a elegir, principal de cuatro platos a elegir y postre a elegir entre dos.
Copenhagen, Valencia
El restaurante Copenhagen a pesar de su poca tradición, se ha situado como uno de los mejores restaurantes vegetarianos de Valencia; ampliando su oferta gastronómica con la apertura de dos nuevos restaurantes: Malmö y Oslo.
De filosofía moderna y decoración nórdica, el restaurante Copenhagen ofrece unos platos vegetarianos con productos de mercado, y con algunos provenientes de la cultura japonesa y thai. Con una carta variada que nos transporta a otros países, divida en entrantes, primeros, segundos y postres.
Ofrece un menú diario de lunes a viernes, con una tabla de tres primeros, un segundo y un postre. Con una muy buena calidad precio que ronda los 10 euros y una cuidad presentación..
Garibolo, Bilbao
El restaurante Garibolo es de estilo tradicional, cuenta con un gran salón en su interior. Su cocina es sencilla y fresca, con productos de calidad
Ofrece un menú de lunes a domingo, y el precio varía en función del día, aunque suelen ser precios adecuados para todos los bolsillos. El menú es abundante y variado, compuesto por tres platos y postre: una ensalada, una crema, un plato principal a elegir entre una gran variedad de productos y un postre a elegir de entre más de 30.
Garraxi, San Sebastián
Garraxi ofrece un estilo que recuerda a una taberna, pero con toques actuales. Su cocina está dedicada a las elaboraciones con verduras frescas combinadas con todo tipo de proteínas vegetales que elaboran ellos mismos. Dándole una función importante en sus platos a el tofu, quorun, seitán y tempe; así como la utilización de algas, cereales, hongos y legumbres.
Su menú a medio día se ofrece de lunes a viernes, y su precio es adecuado a la relación calidad precio.
La Báscula, Barcelona
La Báscula es un restaurante original situado cerca del centro de Barcelona, con estilo de cafetería y mobiliario del todo peculiar. Se aleja de la tradicional carta de primeros y segundos, ofreciendo una gamma de platos variados y sabrosos.
Aunque no ofrece un menú a medio día, sí que hace sugerencias, consistentes en platos fuera de carta a un precio adecuado.
Otro atractivo de la Báscula es su amplia variedad de tés y pasteles, que supone un atractivo también por las tardes.
L’hortet, Barcelona
L’hortet cuenta con una decoración sencilla pero agradable, en un ambiente familiar y acogedor.
Su carta, a pesar de no ser excesivamente extensa, se complementa con los menús que ofrece; pues ofrece menú de lunes a domingo en horario de medio día y por la noche, con una excelente relación calidad precio.
También ofrece diferentes cursos para elaboraciones culinarias, ya sean temáticos sobre un producto concreto, de elaboración de recetas o monográficos.
Las reservas en el restaurante l’Hortet se pueden hacer a través de su página web, de esta forma podemos reservar a cualquier hora.
Raices, Granada
Raices cuenta con 45 años de tradición, empezando como el primer vegetariano de Granada y siendo actualmente un restaurante vegetariano reconocido en España. Cuenta con una extensa carta con productos muy diferentes, desde hamburguesas, sopas, ensaladas, todo tipo de pasta, arroces y portes. Con elaboraciones veganas.
Cuenta con un menú del día muy económico, alrededor de los 10 euros, que incluye dos platos principales a elegir, postre, bebida e infusión. También cuenta con menús especiales para grupos y fechas especiales.
Es innovador en su sector, habiendo sacado actualmente un nuevo producto: embutidos vegetales de chorizo y morcilla.
Les Maduixes, Valencia
Les Maduixes es uno de los primeros restaurantes vegetarianos de Valencia. La decoración del local es en tonos claros y blancos, que aportan un ambiente tranquilo y suave, con un servicio atento y amable. Sus elaboraciones culinarias son sencillas, pero muy gustosas, con gran combinación de sabores y una presentación muy cuidada.
La carta ofrece una escueta variedad de entrantes, primeros y segundos, todos ellos muy bien planteados. Además ofrece un menú diario a un precio de 14 euros, con la bebida, postre e infusiones incluidos.
Viva la vida, Madrid
Viva la vida es un restaurante con decoración inspirada en Latinoamérica, muy colorido y alegre, con un ambiente muy acogedor. Se trata de un restaurante vegetariano diferente, por ser un buffet libre al peso.
En su buffet tiene para elegir entre platos calientes y fríos, postres, galletas, panes, zumos, infusiones, cócteles y copas ecológicas.
Cuadro resúmen 10 restaurantes vegetarianos en España:
| Restaurante: | Localización: | Sirven: | Precio: |
| Al natural | Madrid | Menú de temporada | 23€ |
| Baobab | Zaragoza | Extensa carta, menú del día | 9 y los 13 € |
| Copenhagen | Valencia | Carta variada de platos extranjeros, menú | 10 € |
| Garibolo | Bilbao | Menú abundante y variado | Precio adecuado para todos los bolsillos |
| Garraxi | San Sebastian | Cocina con toques actuales | Calidad-precio |
| La Báscula | Barcelona | Platos variados y sabrosos. Variedad de tés y pasteles | Calidad-precio |
| L’hortet | Barcelona | Menú de lunes a domingo. Ofrecen cursillos para elaboraciones culinarias. | Calidad-precio |
| Raices | Granada | Extensa carta, delicias vegetarianas. Menú | 10€ |
| Les Maduixes | Valencia | Elaboraciones culinarias sencillas. Menú | 14€ |
| Viva la Vida | Madrid | Buffet libre al peso | Calidad-precio |
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en respuesta a jose Ver mensaje de jose Solucionado el tema del enlace.
¿Lo conoces? ¿Eres de restaurantes vegetarianos?
A mí me gusta ir a probarlos pero tengo un problema, y es que en la gran mayoría hacen "trampa". Me explico.
Me encantan las verduras y creo que dan un mucho juego y muchas posibilidades si tienes imaginación, pero en la gran mayoría de estos restaurantes lo que encuentro son verduras con salsas de queso, de nata, etc... Lo que simplifica en exceso la cocina. No digo que esté mal, digo que no es ninguna sorpresa ni me acaban de aportar nada a la cocina con vegetales.
Claro que un pesto está rico, o una salsa de boletus, o uno bechamel que cubre lo que sea... Pero para mí, la cocina vegetariana es algo más, con esto me conformo:
https://www.verema.com/restaurantes/79928-ricard-camarena-valencia/fotos/120085
Saludos
Dani -
en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. Hola Dani,
como me gusta todo, también me valen los restaurantes vegetarianos. No obstante pienso lo mismo que tú. No he conocido ninguno en que tengan un fondo de cocina con base. Los veo siempre como restaurantes de alternativa vegetariana, sin que les importe realmente lo que estén cocinando más allá de su "activismo". Es muy sencillo, una menestra ¡es vegetariana! Pues ooooye, jamás la he visto. Y como ese plato hay muchísimos. Como he comentado yo como mucho verde, hortalizas y demás. Me gustan, así de simple. Y como decía en el hilo del foro me ha preguntado mucha gente si soy vegetariano :-)Como indicas suelen maquillar los platos, por carencia de fondo coquinario, pero además algo que me pone de muy mal humor son los "sucedáneos". Sí, esas hamburguesas de tofu que dicen que saben como una de carne o las salchichas de idem. Cagüen tó lo que da sombra, si quieres hamburguesas o salchichas, ¡¡ cómelas !! pero eso que dispensas no es nada, porque sobre todo, no es buena comida, no está bien cocinada, no tiene fundamento alguno y lo único que hacen es eso, jalear su activismo.
Con respecto al restaurante del que hablábamos sí estuve hace mucho tiempo. Algo así como 15 años. Me pareció un lugar majete. No para perder la cabeza, pero vaya, se podía comer razonablemente. Sí recuerdo que en aquel tiempo tenían más de 1 plato. Esa es otra. ¿Que por cuestiones de mercado sólo puedes tener 1 primero y 1 segundo? ¿No están llamando ignorantes o algo peor? Precisamente, por mercado, puedes tener un zurro de platos. Sólo ayer pasando por una única frutería se me venían a la cabeza una mano de primeros, otros tantos segundos y postres. ¡Y yo no me dedico a esto!
Saludos,
Jose
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en respuesta a jose Ver mensaje de jose Tú me quieres hace la pelota ¿no?
https://www.verema.com/foros/gourmet/temas/1182280-jamon-para-musulmanes?page=2#respuesta_1182688
El tema está en que si se lo dices a un vegetariano te dirá que el problema no está en el sabor o la textura, está en el rechazo al sufrimiento animal.
El mundo de los vegetales es amplio y puedes encontrar tantos matices que no hace falta meterte con salsurrias que enmascaran falta de conocimiento del producto. Un simple ratatouille (que me alegro de que ahora todo el mundo sepa lo que es, aunque sea gracias a Disney) es una delicia, una polenta con trufa, o una menestra bien hecha. ¿Pregúntale a Martin Berasategui cuál es su plato estrella?
Saludos
Dani -
Yo tambien votaria por incluir el Lac de Zaragoza: https://www.verema.com/restaurantes/60112-casa-lac-zaragoza/valoraciones/1092525-mas-viejo-lugar
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en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Sin se vegetariano en sí, el restaurante 33 de Tudela tiene un menú de verduras que es un verdadero escándalo. Esto sí es poner las verduras a la altura que se merecen:
https://www.verema.com/restaurantes/2649-restaurante33-tudela
¿No lo conoces?
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en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. Mosquis, pues no había seguido ese otro hilo. No sé si asustarme de que coincidamos :-p
A mi me parecen bien sus principios contra el sufrimiento animal. Me parecen bien sus principios y los contrarios. Pero o tetas o sopa. Si esa hamburguesa o salchicha fueran productos ricos, pero ricos sin ambigüedades, de decir "J?der que buena está esta hamburguesa / salchicha", pues ole sus narices y yo sería el segundo en comerlas. Pero comer algo por que bueno, pues me recuerda a otra cosa... amos no me toques las narices.
Y de los platoooos. Comer verdura no es comer platos que hagan sufrir. Entre bulgures, sojas, tofuses, multicereal, granola... De verdad señores vegetarianos / veganos y demás creencias respetables, ¿serían ustedes capaces de hacer comidas que apetezcan comerlas y que den hambre sólo de verlas sin que supongan algo así como ser fakir culinario? Porque oigan, ¡yo lo hago y no es tan difícil! ¡Que unas lentejas con verduras están riquísimas sin que se abran los cielos y perdais 500 puntos de karma!
Saludos,
Jose
P.S. Ay ratatouille... ¡pues pisto y alboronía! :-p
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en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. El Lac de Zaragoza y uno de Tudela estan muy elacionados en origen de verduras y dueños.¿Es con éste?
Saludos -
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Yo no he estado en el Lac de Zaragoza, pero en cuento haga un viaje por allí, no tengo la menor duda de que el Lac será uno de los sitios donde vaya.
Es cierto que en muchos lugares camuflan las verduras con riquísimas salsas que nos impiden degustar el sabor al descubierto de las verduras y hortalizas que estamos comiendo; pero también he de decir algo a favor de los restaurantes vegetarianos, y es que no en la mayoría hacen este tipo de salsas o con algún tipo de caramelización y segundo, cuando las hacen podríamos pensar que un pescado o carne rara vez te la sirven sin salsas. Sí que es verdad que el fallo de las salsas de los vegetarianos suelen ser más abundantes, y creo que es ahí donde veo el fallo, en que pongan tanta salsa.
Con lo que se ha comentado del tofu, estos de acuerdo totalmente, si quieres comer carne o algo muy parecido a la carne, come carne! No estoy a favor del tofu, seitan o derivados similares.
Al igual que las técnicas que se están poniendo ahora de moda de hacer gambas y mariscos sin marisco, personalmente lo probé una vez, y no más.Saludos
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en respuesta a Marper Ver mensaje de Marper Yo es lo mejor que he probado en verduras
Saludos -
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