Restaurantes y Gastronomía

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana cumple 10 años

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana está de celebración, cumple nada más y nada menos que 10 años, por esta razón el próximo 30 de junio a las 20:00 horas se darán cita en la terraza del Restaurante Contrapunto, situado en el Palau de les Arts Reina Sofía en Valencia, más de 300 invitados.

Acudirán fuguras relacionadas con el mundo de la cultura, del turismo, del entorno empresarial y fundamentalmente, de la restauración. De esta manera Valencia se convertirá en el foco de todas las miradas, será el epicentro de la Gastronomía Española.

Se trata de una celebración en la que buscamos ensalzar la gastronomía de la actualidad, hecha por nosotros, por nuestros productos y bodegas para que se reconozcan dentro y fuera de nuestras fronteras y se ponga en el justo y alto valor que merece. 

Tenemos grandes productos, grandes cocineros y tenemos la suerte que vamos todos de la mano y esta fiesta así lo va a celebrar.

Junto a esta afirmación destacó también la asistencia de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de la Gastronomía. Junto a los Académicos asistirán otras personalidades del panorama gastronómico como Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Ricard Camarena, Kiko Moya, Javier AndrésManuela Romeralo, Alberto Redrado y José Antonio Navarrete, todos ellos forman el Comité de Expertos. Todos ellos serán guiados durante la celebración de evento por Silvia Soria, periodista gastronómica.

 

Una vez todos los asistentes estén presentes, el acto del X Aniversario dará comienzo con la entrega de Diplomas de Reconocimiento a los presidentes anteriores junto con la actual presidenta, Vicente Rodríguez, Ana Portacel y Cuchita Lluch que serán otorgados por la Junta de la AGCV.

Seguidamente se llevará a cabo un Acto de Reconocimiento a todos aquellos que fueron premiados por la Academia durante todos estos años, desde restaurantes hasta profesionales, contando siempre con el asesoramiento del Comité de Expertos.

A continuación se realizará el Acto de Hermanamiento, premiando a grandes cocineros nacionales como Joan Roca, Eneko Atxa, Andoni Luis Aduriz y Marcos Morán, cuyos galardones irán de la mano de los cocineros valencianos. Un premio patrocinado por la Galería de Luis Adelantado, una Obra de Santiago Ydáñez de la serie “Ojos y bocas” (1999).

Una vez finalizado el acto darán comienzo las degustaciones, que han sido elaboradas por diversas empresas con un objetivo común: "Que se conozca y que se reconozca nuestra gastronomía como un valor fundamental de nuestra Comunidad".

Aacademia Gastronomía CV

La carta de degustación albergará los productos:

Quesos de Manglano

Wikipaella pondrá en valor el plato más Emblemático a través de los arroces que
elaborarán Juan Carlos Galbis (Valencia), Alfonso mira (Alicante) y Manolo Martínez
(Castellón)

Jamón ibérico Puro Extrem

Aceites de Masía el Altet, Castillo de Canena,  Cooperativa Viver Alto Palancia y la Alcublana

Ostras de Ostras Pasion

Snacks de Salazones Serrano

Clóchinas de Valencia

Panes de Jesús Machí del Horno San Bartolomé 

Dénia ofrece gamba roja, cocas y croquetas de Galera líquida elaboradas por los restaurantes de Aehtma

Tejas del Horno del Sol

Mini hamburguesas y longaniza de pascua artesana de Carnicería Aranda

Helados artesanos 33/35 Studio

Salazones de Vicente Leal

Horchata de Horchatería Daniel

Tomate valenciano y hortalizas de la Cooperativa Unipro

La tarta del X Aniversario elaborada por Paco Torreblanca

Arroz La Tartana

 

 

Y contarán con la presencia de las Bodegas:

Valencianas Resto de España
  1. Rafael Cambra 
  2. Mustiguillo
  3. Vicente Gandia
  4. Celler del Roure
  5. Vegalfaro
  6. Sierra Norte 
  7. Los Frailes
  8. Chozas Carrascal
  9. Gutiérrez De La Vega
  10. Murviedro
  11. Cherubino Valsangiacomo
  12. Barón D’Alba
  13. Aranleón
  14. Enrique Mendoza
  15. Antonio Arráez
  16. Hispano Suizas
  1. Rioja Alta
  2. Lagar Cervera
  3. CVNE
  4. Enate
  5. Antaño-Rueda
  6. Hermanos Pérez-Pascuas
  7. Dominio de Valdepusa
  8. Murua

 

También se dispondrá de cervezas artesanas Tyris, Turia, Micalet y Er Boquerón; agua de Benassal, refrescos y barra de Gintonics ofrecida por Diageo/Tanqueray No. Ten y barra de Vodka ofrecida por Belvedere.

Asimismo, todos aquellos asistentes que residan fuera de España, acudirán al evento gracias a Air Nostrum, alojándose en el Hotel Las Arenas, de esta manera podrán disfrutar de un evento decorado por Mercavalencia y Mercaflor.

Este evento no sería posible sin la gestión de Cuchita Lluch de La Lista, Vanessa García Gatzsch de GMG Comunicación, Mar Milá de Gastronostrum, y el equipo del Grupo La Sucursal, junto con la colaboración del Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario y Gastroterapia Mediterránea.

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