Información de ajo negro

El ajo negro está de moda, pero a pesar de las creencias populares, no es otrotipo de ajo, sino que es el resultado defermentar a baja temperatura el ajo común. En nuestro foro se ha hablado mucho sobre el origen de este ajo, sus propiedades, como cocinarlo... Por ello en este post queremos resumirlotodo.

Su origen comienza en Japón, donde un científico inició una investigación para intentar disminuir el fuerte olor del ajo blanco. Para ello decidió ahumarlo, y fue cuando descubrió que su color había pasado a ser totalmente negro, ya no tenía ese fuerte olor, y su textura y sabor habían cambiado completamente, siendo ahora más suave.

Por todos es bien sabido que el ajo cuenta con innumerables beneficios para la salud, pues precisamente...