Restaurantes y Gastronomía

Hablando con Valentín Higón (gerente Restaurante La Primitiva)

1. Valentín, ¿Por qué decidiste dedicarte al mundo de la restauración? Viene de familia, mi abuelo y mi padre ya se dedicaban a la hostelería.  2. Tu cocinero de referencia Mi madre 3. Un restaurante que te haya marcado La Broche 4.  ¿Cuál sería tu plato perfecto? Todos los que estén preparados con amor 5. El plato que nadie se

Hablando con Alejandro Alonso (Gerente del Restaurante Rías Gallegas)

1. ¿Por qué decidiste dedicarte al mundo de la restauración? Mis padres iniciaron el negocio hace ya más de cuarenta años y siempre lo he vivido muy de cerca. 2. Tu cocinero de referencia  Sin duda mi madre, Concha Rodríguez, la artífice de Rías Gallegas. 3. Un restaurante que te haya marcado Restaurante Galileo, en un pueblo cercano a la ciudad de

Hablando con Alejandro Alonso (Gerente del Restaurante Rías Gallegas)

Hablando con Felix Villanueva (co-fundador de Restaurante El Encuentro)

Félix, ¿Por qué decidiste dedicarte al mundo de la restauración? En casa siempre fuimos aficionados al mundo de la cocina , mi madre fundadora del restaurante es una gran cocinera y mi padre un crítico excelente , por casualidad debajo de casa estaba en alquiler un precioso local antigau tienda de telas y lo alquilamos como intención de dar buen jamón y buen vino , (Nada de cocina

Hablando con Felix Villanueva (co-fundador de Restaurante El Encuentro)

Hablando con Luis Lara Turrillo. Restaurante Heretat de Cesilia

Luis Lara es el jefe de cocina del Restaurante Heretat de Cesilia. Para muchos de vosotros el nombre Heretat de Cesilia está asociado a la bodega del mismo nombre. Dentro de la misma se encuentra el restaurante.  1. Luis, ¿por qué decidiste dedicarte al mundo de la restauración? Por mi abuela; que cocinaba cuando era joven en un restaurante y siempre recordaré sus sabores

Hablando con Luis Lara Turrillo. Restaurante Heretat de Cesilia

Cocido maragato: El cocido que se come al revés.

El cocido maragato recibe su nombre de la comarca de La Maragatería (León), y no es más que un cocido que se toma al revés. Se elabora de forma similar a los cocidos tradicionales, pero se sirve en orden inverso, esto es, primero la carne, luego la verdura (legumbres, berzas, etc.) y por último el caldo con la pasta, normalmente fideos.

Cocido maragato: El cocido que se come al revés.

Próximos Eventos Verema 2016

Experiencia Verema Valencia

Viernes 19 y sábado 20 de febrero de 2016.

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Lunes 11 de abril de 2016.

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Lunes 9 de mayo de 2016.

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Wine Lovers Experience. Gastrónoma 2015

Sábado 14, domingo 15 y lunes 16 de noviembre de 2015

Experiencia Verema Barcelona

Lunes, 9 de noviembre de 2015.

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Lunes, 26 de octubre de 2015.

Encuentro Foreros Verema Marco de Jerez

Viernes 9, sábado 10 y domingo 11 de octubre de 2015.

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