Hablando con Felix Villanueva (co-fundador de Restaurante El Encuentro)
- Félix, ¿Por qué decidiste dedicarte al mundo de la restauración?
En casa siempre fuimos aficionados al mundo de la cocina , mi madre fundadora del restaurante es una gran cocinera y mi padre un crítico excelente , por casualidad debajo de casa estaba en alquiler un precioso local antigau tienda de telas y lo alquilamos como intención de dar buen jamón y buen vino , (Nada de cocina decíamos) . En un año estábamos con 2 cocineras y mi madre , luego más un friega , en fin sin querer , estábamos cocinando. Para escribir un libro.
2. Tu cocinero de referencia 
Chemari Arzak
3. Un restaurante que te haya marcado
La Merced de Logroño cuando era La merced
4. ¿Cuál sería tu plato perfecto?
El Chuletón de ternera en San Sebastián
5. El plato que nadie se debería ir sin probar de tu restaurante
El Bacalao con tomate , las alubias de Tolosa
6. ¿Qué vino de tu carta sería el perfecto para ese plato?
Campillo Crianza
7. ¿Cocina tradicional o cocina creativa?
Tradicional
8. ¿A qué personaje te gustaría dar de comer en tu restaurante?
Rafa Nadal
9. ¿Qué libro, película o música sobre gastronomía no podría pasar por alto un veremero?
Una de Fernando Fernan Gomez, no recuerdo el nombre, y el reportaje sobre El Bulli
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