Restaurantes y Gastronomía

El libro Ànima Mediterrània, de Bernd Knöller (Riff) ha ganado el premio 18º Gourmand World Cookbook Awards 2012. En Valencia es difícil entender la gastronomía moderna sin hablar de Bernd Knöller y sus inicios en esta ciudad, donde su Ángel Azul acercó a tanta gente la cocina de autor con raíces de la tierra, con los ingredientes y elaboraciones del Mediterráneo.

Cocinando a 8 manos es una propuesta de 4 restaurantes de la ciudad de Valencia: La Salita, Kiaora, Mulandhara y Samsha. Las 8 manos que harán el deleite de todos los asistentes son Begoña Rodríguez del restaurante La Salita, Yelel Cañas del Restaurante Kiaora, Víctor Rodríguez del Restaurante Samsha y Alejandro Platero del Restaurante Mulandhara.

Tendencias atemporales La elegancia y el buen gusto son conceptos bastante relativos y en ciertos aspectos tienen mucho que ver con las tendencias. Sin embargo, hay ciertas prácticas y elecciones que son atemporales y que siempre triunfan. Esto sucede tanto en perfumería, como en accesorios, como en restaurantes y elección de otros locales y destinos relacionados con la hostelería y el turismo, .

¿Es posible pensar en un artesano contemporáneo? Sobre esta cuestión que Andoni Luis Aduriz planteó a Iñaki Martinez de Albéniz, se basará la IV edición de Diálogos de Cocina , que se ha presentado este jueves Donostia, 14 de febrero de 2013. El congreso Diálogos de Cocina 2013 se ha presentado este jueves en el Basque Culinary Center de San Sebastián. La IV edición de esta cita bianual se .

13 de los mejores restaurantes de la comarca ofrecerán durante los fines de semana del 8 al 24 de febrero diferentes menús por 19,90 euros, elaborados con embutido y productos típicos de Requena. Su propuesta es fusionar la gastronomía tradicional y la cocina de autor, explotando la riqueza de sabores, texturas del embutido requenense y el maridaje con la inmejorable oferta de vinos de la comarca.

Hacía tiempo que me habían llagado ecos de una película documental sobre Jiro Ono y su famoso restaurante de Tokio Sukiyabashi Jiro. Un pequeño restaurante con capacidad para 10 personas, ubicado en una estación de metro de la capital nipona, galardonado con tres estrellas Michelin, donde probablemente se coma el mejor sushi del mundo. El documental se llama Jiro, sueños de sushi.

Nuestros Restaurantes Destacados de Valencia quieren colaborar, un año más, en la edición del 12 Encuentro Verema y por ellos proponen unas ventajas y menús especiales, para el fin del semana del 22 y 23 de febrero. Si no sabéis donde ir a comer a cenar os dejamos las siguientes propuestas. Sólo queda disfrutar.

Media docena de cocineras con Estrella Michelin elaborarán, el próximo seis de marzo en el restaurante El Chaflán de Madrid, seis tapas y seis platos acompañados de BELONDRADE Y LURTON y de QUINTA APOLONIA BELONDRADE para colaborar en la lucha contra el cáncer de mama, en dos eventos gastronómicos organizados por la Fundación Sandra Ibarra, Philips Ibérica y la consultora Gastronomoymas. La .

Sobre Quique Dacosta poco más puede decirse que no se haya oido, leido, visto o degustado. Quique Dacosta se ha vuelto un imprescindible en la cultura y en la vanguardia culinaria española. Tres estrellas Michelín lo avalan en el restaurante de su mismo nombre en Dénia.

La D..