Restaurantes y Gastronomía

Ànima Mediterrània, de Bernd Knöller (Riff) gana el premio 18º Gourmand World Cookbook Awards 2012

El libro Ànima Mediterrània, de Bernd Knöller (Riff) ha ganado ell premio XVIII Gourmand World Cookbook Awards 2012

En Valencia es difícil entender la gastronomía moderna sin hablar de Bernd Knöller y sus inicios en esta ciudad, donde su Ángel Azul acercó a tanta gente la cocina de autor con raíces de la tierra, con los ingredientes y elaboraciones del Mediterráneo. Hoy en día regenta su particular "arrecife", el restaurante Riff, en Valencia, reconocido con una Estrella MichelinAhora es reconocido por su libro Ànima Mediterrània en París, ganando el XVIII Gourmand World Cookbook Awards 2012.

Bernd nos escribe estas letras, emocionado por el reconocimiento internacional de esta obra:

Disfrutamos un montón, Xavier Mollà, su mujer Imma, mi extraordinaria Carmen y yo la ceremonia que habían preparado anoche en el mismo teatro del Louvre para más de mil personas.
Una locura cuando nos llamaron a subir al escenario a recoger el premio para el "Mejor libro de cocina del Mediterráneo".
La entrega de premios era lo más esperado dentro de lo que es el COOKBOOK FAIR, que empezaba este viernes 22 y termina hoy domingo.
Son 171 países los que participan, y exponen sus libros de gastronomía que habían publicado desde el 16 de noviembre de 2011 hasta el 15 de noviembre del 2012 en esta feria, que es la más importante del mundo. En nuestra categoría había importantes competidores entre los 5 finalistas,  Francia, Reino Unido, USA, México. No nos extrañó que al final pusieran excepcionalmente dos primeros premios, el nuestro y el de “Jerusalem” de Yotam Ottolenghi de Inglaterra.
Fue divertido encontrarnos con Stefhane y Arturo Pardos, que había ganado el premio en la categoría Wine Education con su libro “Como quiero que me sirvan el vino”. Celebramos los premios con champagne hasta muy tarde (¿o pronto?), y disfrutamos de la noche Parisina contemplando los aterciopelados copos de nieve cayendo sobre el Sena.
 
Bernd H. Knöller
 
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