Sierra Cantabria Organza 2010
Sierra Cantabria Organza 2010
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Viura 54%, Malvasia 27% y Garnacha Blanca 19%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.05
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,9
ELABORACIÓN
Fermentado y envejecido en barrica
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Opiniones de Sierra Cantabria Organza
OPINIONES
5

Oro, limpio y brillante.

Nariz potente, madura, compleja y, si se me permite la expresión, un tanto barroca. Encontramos aromas dulzones de flores blancas (jazmín, jara), mieles, vainilla, leves mentolados, toques alimonados, notas vegetales y algo de fruta escarchada.

Más fresco en boca, donde muestra cuerpo medio, notoria acidez y tacto glicérico. Los cítricos son ahora protagonistas, complementados con puntitas golosas, toques florales y, al final del paso de boca, notas salinas.

Un vino muy rico, en excelente momento para su disfrute, pero todavía con recorrido por delante.

Siempre es un lacer volver a los buenos blancos riojanos y a sus variedades estrella, esa Viura, Garnacha Blanca o Malvasía. Amarillo dorado, de aspecto glicérico, buena intensidad aromática con almibar, piña, membrillo, flores blancas, cera de abejas, frutos secos, especias dulces y todo en un gran conjunto que se apoya en un fondo de cítricos y mineral de tiza o yeso.

La boca no baja el nivel, graso, untuoso, gran acidez, largo en un gran binomio frutal y mineral.

Es de brillante color trigo verde.

Aromas de bollería con polvos de azúcar glass. Caricias de pera blanca y manzana golden, sutiles y elegantes. Con tiempo y movimiento rica mantequilla y frescor de rocío del amancecer.

En boca es un frutero de albaricoque y ciruela amarilla, dulce sin empalagar, carnoso y casi masticable. Gira y gira como una bailarina de vals en vestido largo de noche, el vuelo de su falda cayendo sin prisa como su rico sabor atraviesa tu boca dejando un recuerdo untuoso de su paso.

Veinticuatro horas después el albaricoque se ha negado a abandonar el salón de baile y como compañeras ha traído a estrellas de anís que chispean como lentejuelas sobre la tela de organza...

Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos y dorados, transparente y límpido. 
Nariz muy elegante y compleja de intensidad media, de inicio cítrica para ir virando a notas de fruta más tropical, motas de crianza, especiada, excelente mineralidad con matices de tiza y final de hierbas finas, hinojo. Excelente. 
Su entrada en boca es fresca, cítrica. Es sabroso, untuoso, dándole un excelente cuerpo, aparecen notas florales y de hierbas finas, muy buen equilibrio y con un postgusto largo y persistente.
Es un blanco excelente y muy recomendable. 

La próxima parada consumió más de una hora dedicado a la familia Eguren, un tiempo donde se disfrutó como pocas veces, al valorar en la misma todos los vinos de la familia Eguren, los cuales se presentaron con toda la artillería pesada a diferencia de alguna bodega la cual ya nos tiene acostumbrados anunciar sus referencias y mostrar el vino base. Enrique Alonso, Ana García y Marisol Calvo atendían las dos mesas dedicada a Eguren – Sierra Cantabria y Eguren – Teso la Monja. Ana nos paseo por la Rioja de los Eguren y Marisol nos mostró el enorme proyecto de Toro.

El inicio por tierras Riojanas tenía connotaciones blancas, muy especial Organza 2010 fermentado y criado en barrica, con un coupage formado por Viura, Malvasía y Garnacha blanca. Un blanco especiado y maduro en nariz con buena sintonía de acidez y textura en boca.

Cata realizada en el Salón de los mejores vinos de España Guía Peñín 2012. Artículo con la cata de todos los vinos en http://www.taninotanino.es/posts/partitura-iii-del-salon-de-los-mejores-vinos-de-espana-guia-penin-2012

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