Sierra Cantabria Cuvée Especial 2007
Sierra Cantabria Cuvée Especial 2007
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.38
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,0
ELABORACIÓN
Elaboración tradicional, 100 % despalillado. Fermentación alcohólica durante 8 días con levadura seleccionada, control de temperatura entre 28 y 32ºC. Maceración pre-fermentativa en frío (48 horas) y post-fermentativa con los hollejos durante 20 días. Re
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Opiniones de Sierra Cantabria Cuvée Especial
OPINIONES
5

Color rojo picota con ribete morado, limpio. En nariz se le notan las maderas nobles y fruta. En boca, es potente, buena acidez, muy frutal y con unos taninos presentes pero maduros. Es muy correcto éste Eguren.

Color picota amoratado, de cierta opacidad y buena lágrima.
Muy elegante y complejo en nariz: bayas negras, sotobosque, violetas, especias (vainilla, canela) y maderas nobles. Para disfrutar.
En boca no es tan completo. Sabroso y estructurado, no muy corpulento, con un punto de acidez, notable tanicidad y tonos minerales y balsámicos.
Buena persistencia y agradable postgusto.

En suma, excelente en nariz; bastante bueno en boca.

En principio da aromas de farmacos que no son agradables, por suerte no tardan en marchar estos aromas, la intensidad en naria no es alta, lo mejor es el equilibrio entre los aromas de la crianza y los frutales, salen aromas florales, ligeramente balsamico y especiado.
En boca destaca por su frescura, con la acidez marcada, sensaciones parecidad a la nariz, es seco, notas frutales de melocoton, madera bien conjuntada, final con ligero amargor con recuerdos frutales y minerales

Vino color picota madura con ribete rojo, e irisaciones amoratadas, capa media alta, limpio, brillante y lágrima fina pero lenta.
En nariz con buena intensidad, maderas nobles, cedro, monte bajo, ademas de fruta, frambuesas, arandanos muy maduros y fresones, notas acarameladas, chocolates y ligeras notas lacticas, lo tiene casi todo. ( La nariz de este vino merece la pena tomarse las cosas con calma)
El paso por boca, con cuerpo, robusto, bien constituido, afrutado, buena acidez, ligeramente balsamico, elegante, aterciopelado y con unos taninos rugosos y maduros.
retronasal, afrutada
Posgusto largo y bueno.

Sin alcanzar la majestusidad de otros Eguren, se muestra poetente en nariz, concentrado, con gran expresividad frutal y un excelente ensamblaje de esas maderas Eguren tan típicas y apetecibles. Vainillas y cremas integradas en la fruta con un sutil fondo mineral que complejiza el vino. La boca , voluptuosa, frutal, largo y carnoso, pero sin picor en garganta, sin marcada sensación especiada. Esto último, una virtud, claro

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