Sierra Cantabria Colección privada 2018
Sierra Cantabria Colección privada 2018
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.25
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
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Opiniones de Sierra Cantabria Colección privada
OPINIONES
3

   Color rojo cereza de capa alta, limpio.

   En nariz destaca el carácter afrutado, más fruta que en añadas anteriores y sin marcar tanto los lácteos como era habitual en  este vino en anteriores añadas. Herbáceos y florales, con la crianza recordando regaliz y café.

   En boca tiene cuerpo, con buena acidez, la fruta cambia del negro al rojo, especiado y balsámico, con los taninos pulidos y sabrosos. La crianza con notas de tabaco y café, final largo y elegante.

 

Buen 2018.

Comentaré que 2017 fue una añada negativa a nivel mundial, y en RIOJA también, con mucha merma como en varias zonas de España. Varias bodegas superaron el trance con trabajo de enología, y algunas han conseguido grandes vinos. La añada 2018 fue productiva , buena en uva, pero difícil al final. Si bien , creo que este vino tiene potencial y el que no sea " cremoso " en maloláctica lo mejora. La marca de la casa, no siempre siginifica lo mejor, aunque lo identifique ( sobre todo a los que nos gusta jugar a ciegas). Dicho esto....

Abierto hoy ad hoc, sin decantar. Copa S-Z. Catado tras 6 horas.

Rojo rubi profundo, brillante, elegante, vivo. Sin defectos visuales. Corcho natural perfecto.

Aromas limpios y pronunciados, desde el primer momento mucha fruta negra y café. Casi bordelés o "merlotes"

Notas de café, brea, clavo, regaliz negro y tabaco. Mora , zarzamora, violetas, frambuesa final.

Boca perfecta o casi: seco con acidez alta, taninos medio+ por pulir pero ya agradables. Alcohol alto. Extracción alta, con muchas notas de fruta negra, ciruela, mora, también regaliz, pimienta , calvo, café !!!, moka. Mola mucho. LARGO.

NOTA 95+/100

Armonía con Ravioli de rabo de toro y salsa de trufa blanca ( maridaje ad hoc)

 

No he esperado ( como suelo hacer)  a que evolucione en botella, porque tenía verdadera curiosidad por conocer este Sierra Cantabria de este año. Siendo la añada excelente la del 2019, ésta parece estar generando grandes expectativas en Rioja. En el caso de el colección privada, las expectativas no son para tanto. Si resulta una añada diferente, mucho más frutal , menos cremas., menor impacto de maloláctica en barrica. En mi opinión no tiene los excesos lácticos de otras añadas, predomina la fruta, pero resulta más anodino e indeterminado. Un vino de calidad, un grande, lo estoy catando ahora y me gusta, pero no me resulta mejor que la añada anterior. Tengo otra botella, esperaré...

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