Sierra cantabria cuvée 2015
Sierra cantabria cuvée 2015
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Tempranillo.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.98
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Los granos utilizados por Sierra Cantabria Cuvée provienen de viñedos propios de la bodega localizados en Laguardia y Labastida. La media de edad de éstos ronda los 30 años y los suelos en los que crecen son de tipo arcillo-calcáreo y se tratan exclusivamente con la aplicación de abono orgánico. La vendimia se lleva a cabo de forma manual. Los racimos pasan por un doble proceso de selección: en la viña y en bodega. La elaboración de Sierra Cantabria Cuvée sigue la metodología tradicional. En primer lugar se realizan una maceración pre-fermentativa en frío durante 48 horas y post-fermentativa junto a sus hollejos durante 20 días. Se efectúan, durante la fermentación, dos remontados diarios. Durante la maceración, el ritmo de los remontados se reduce hasta llegar a realizar uno cada dos días. Sierra Cantabria Cuvée envejece en última instancia durante 12 meses en barrica bordelesa de roble americano (60 %) y francés (40 %).
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Opiniones de Sierra cantabria cuvée
OPINIONES
4

Un buen vino riojano con expresión y personalidad. A la vista color cereza granatoso y destellos rubí, nariz con fruta franca y madura, especias dulces, balsámicos de regaliz, cacao, tabaco, maderas nobles, punto tostado, pero todo bien medido e integrado.
En boca es un vino con cuerpo, volumen, tanino vivo y buena acidez que nos dicen que mejorará con algo de tiempo, carga frutal y final amargoso.

Color cereza granate con borde violáceo.

Aromas de buena intensidad donde destaca su frutosidad, hay frutos rojos y negros con muy buena madurez, especias dulces, flores, hierbas de campo, finos tostados y toques ahumados, muy bien la nariz por la complejidad, pero también por la calidad.

En boca es bastante mejor, el paso de boca muy equilibrado, complejo, bien estructurado y con leves toques de elegancia, los taninos vivos pero muy nobles, excelente el retronasal, con muchos de los aromas de la nariz, el final es largo y tiene buena persistencia.

Una muy agradable sorpresa, no creia yo en este vino, sobre todo por su "bajo" precio.

DATOS

Extensión: 10Has.

Suelo: Franco Arenoso con restos de grava y canto rodado. Abono orgánico con periodicidad bianual. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.

Rendimiento medio 2015: 32 Hls./Ha.
Vendimia: Manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble mesa de selección.
Fecha de la vendimia: 2 y 3 de octubre de 2015

Elaboración tradicional, 100 % despalillado. Fermentación alcohólica con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos, control de temperatura entre 28 y 30 o C. Maceración con los hollejos durante 14 días.

FERMENTACIÓN Maloláctica en barrica.
Envejecimiento: En Barrica 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (85 %) y americano (15 %), con 40% de barrica nueva, desde noviembre de 2015. Trasiegos cada cuatro meses.

Embotellado: Junio 2018.

 

AÑADA 2015
El año climático 2015 comienza con un invierno luminoso y precipitaciones importantes de nieve superiores a la media, pero con temperaturas acordes a la zona. A mediados de marzo se produce una ligera subida de temperaturas que provoca un cierto movimiento en las yemas por lo que, entre finales de marzo y primeros de abril, realizan la brotación.

A partir del 5 de abril comienza un período de temperaturas suaves y ligeras lluvias esporádicas que hacen que se desarrolle la brotación con rapidez, así como un buen crecimiento de la vegetación. Abril se caracteriza por ser un mes seco. El mes de mayo arranca con una subida importante de las temperaturas llegando hasta los 30 ºC - 33ºC entre el 10 y el 14 de dicho mes. La ausencia de lluvias provoca un crecimiento rapidísimo de la vegetación; a partir de mediados de mayo bajan las temperaturas provocando el crecimiento de la vegetación y desarrollándose con lentitud.

Mayo es un mes extremadamente seco, y en torno al 28-29 aparecen las primeras flores. Comienza junio con las primeras flores en las zonas más tempranas y suben las temperaturas hasta los 23 oC-26 oC grados de máxima. La segunda semana de junio, ya terminada la floración, se sucede la lluvia con tormentas llegando a caer unos 80 litros/m2. El 13 de junio tiene lugar una tormenta de granizo principalmente en la zona de El Bosque (medio/fuerte), en el Vizcarral (más suave), algo por la parte alta de La Concova, y en Trasugueras unos 60 l/m2. Finaliza junio con altas temperaturas llegando a rondar los 40 grados.

Julio llega a ser un mes muy caluroso, aunque por las noches bajan las temperaturas hasta 14 oC-16 oC grados con la excepción de ciertas fechas que van desde el 17 al 20 de julio donde las noches son más cálidas y las temperaturas no bajan de los 20 oC/ 22 oC grados. El 21 de julio se suceden diversas tormentas cayendo unos 17 litros en San Vicente de la Sonsierra y 22 litros en Páganos. Agosto comienza muy caluroso y seco hasta el 12/08 fecha en la que se producen algunas tormentas llegando a caer 12 l.

El envero comienza con rapidez durante la primera semana de agosto, provocando la maduración a mediados de mes. Sigue el mes con temperaturas altas, mañanas frescas, el 30 y 31 de agosto se suceden varias tormentas llegando a caer 38 l. El mes de septiembre empieza nublado, con temperaturas suaves y ausencia total de lluvias, acelerándose la maduración y siendo prácticamente completa a mediados de septiembre con un adelanto de casi tres semanas a un mes con respecto a un año normal. La vendimia se realiza la última semana de septiembre teniendo una uva muy sana con una graduación ligeramente superior a los años anteriores, buen equilibrio de acidez y una madurez fenólica buena.

 

CONTACTO

Dominio de Eguren, Viñedos Sierra Cantabria, Sierra Cantabria , Señorío de San Vicente, Viñedos de Páganos & Teso La Monja

Contacto: Viñedos de Páganos, S.L. - Ctra. de Navaridas, S/N – 01309-Páganos-Laguardia, España Tel.: (+34) 945 60 05 90Fax: (+34) 945 600 885 www.sierracantabria.com

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CATA AD HOC by Javier Azcona

Vino tinto de color rubí profundo, sin defectos. Lágrima densa que tiñe la copa y muy brillante.

Aromas de intensidad casi pronunciada y limpios, sin reducida. Notas de frutos negros, zarzamora, mora, arándanos, miel, cacao, tabaco, frutos secos (almendras). Alguna nota de crema de leche, todavía un vino evolucionando.

En boca es seco, con acidez media+ y presenta taninos altos, con mucho cuerpo y alcohol medio+ y frutado, incluso con cremosidad. Notas florales (violetas) y unas notas de chocolate (cacao negro) y especias (pimienta, clavo y nuez moscada).

El final es medio+ muy suave y terso en boca. Un vino muy bien equilibrado, con taninos firmes y sedosos, con alcohol nada urgente, si bien falta más complejidad para ser excelente, tiene acidez y taninos para seguir envejeciendo más. Presenta magnífica longitud de sabores primarios y alguno de la barrica.Lo mejor su intensidad pronunciada en boca.

 

 

 

Color rojo cereza picota de capa alta con ribete violáceo, brillante. 

Nariz de intensidad media, fruta roja y negra, especias dulces y suave cedro, toques de cacao y leves tostados. 

En boca es fresco, fruta roja y negra, sabroso, cuerpo medio, final con notas de cacao, especias dulces y balsámicos de buena persistencia. 

  • Sierra Cantabria Cuvée crianza 2015

    Sierra Cantabria Cuvée crianza 2015

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