Sierra Cantabria El Bosque 2009
Sierra Cantabria El Bosque 2009
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,50%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.7
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
4,0
ELABORACIÓN
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada durante 18 con sus hollejos. El mosto fermentó en tina de roble francés de 8.000 Kg de capacidad a 28ºC. Pisado dos veces al día durante los 8 primeros días de fermentación y una vez al día durante los 5 restantes. Realizó la fermentación maloláctica en barricas nueva de roble francés y centro europeo. Se crió en barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo durante 18 meses.
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Opiniones de Sierra Cantabria El Bosque
OPINIONES
3

-Fase visual: Color rojo cereza, ribete violáceo, capa alta, lágrima densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta negra madura, intensidad media, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas lácticos, cacao negro, especiados, canela, vainilla, floral tipo violetas, balsámicos.

-Fase gustativa: Entrada potente, acidez media alta, tanino maduro con cierta sequedad, alcohol algo cálido no del todo integrado, con cuerpo, terroso, sabores de fruta negra licorosa, chocolate, lácticos, balsámicos, final vegetal y un poco amargo, posgusto largo.

Los vinos de la familia Eguren son vinos que más que Rioja por su densidad y registros parecen Ribera del Duero.

No defrauda. Que intensidad, parece de antesdeayer, madera tostada fina, fruta negra compotada, mineral, carbon, potente, envolvente. Tremendo vino

Me acerco con veneración al stand de los Eguren en el Encuentro Verema 2013. Conozco su escalera de colores, excepto El Bosque. Picota oscuro con ribete violáceo. Tiene la intensidad, la elegancia en taninos, la integración de frutas rojas y madera, mineralidad, con tonos de caco y tostados que caracteriza los vinos de gama alta de esta bodega. Me ha resultado, con todo, más fácil y menos complejo que La Nieta o San Vicente. Lo que no desmerece un ápice (más bien al contrario), tratándose de vinos que piden guarda.

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