Sierra Cantabria Colección Privada 2001
Sierra Cantabria Colección Privada 2001
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
100% tempranillo ligeramente sobremadurado
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.5
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
18 meses barrica nueva (50% francés, 50% americano), a partir de 50% vino elaboración tradicional y 50% de maceración carbónica
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Opiniones de Sierra Cantabria Colección Privada
OPINIONES
6

No se si el proposito ha sido obtener un vino como este o ha resultado asi por arte de magia y quieren tomarnos la cabellera. Parece un rato un sorbo de colas y polvos de vainillas y cocos. Tiene un raro amargor y unos finales a veces como de sheltz. Malito o para vendedores nuevos.

Fecha de degustación, que no de cata, 21-11-05.
Vista. Cereza picota de buena capa con fino ribete traslúcido. Lágrima densa, que no cae.
Olfato. Con copa quieta es muy balsámico. Tras agitar la copa, más que balsámico es expectorante. Da notas de fruta compotada, plátano maduro y pastelería, (gelatinas, milhojas y cabello de ángel).
Gusto. Al primer ataque es cálido, untuoso, y elegante. Ligeramente almendrado. Tiene bastante cuerpo y se eterniza en la boca. Hace gala de una gran estructura.
Corcho un 9.
Le doy un 8,9. Es un gran vino, en la frontera de los superclase. ¿A que lado de la frontera?, lo decidiré cuando pruebe otra añada.

Picota madura, capa media y ribete rubí. De lágrima abundante, alargada, fina y lenta.

Nada más abrir, pan y levaduras que dejan paso a una fruta negra madura: moras negras, ciruela negra, y también fruta roja: fresas, chucherías y caramelo negro. Todo ello rodeado de un fondo avainillado, balsámicos y leves ahumados. Trascurrido un rato aparecen notas muy directas a cerezas en licor y a cacao. Tremenda intensidad aromática. En estos momentos es un ligeramente unidimensional, es muy joven.

Amplio, suave, goloso (al extremo), ataque abocado, denso, con bastante concentración de fruta pero con acidez, resulta en un vino hiperbólico. Tiene bastante acidez pero con tanta carga frutal -ciruela negra, cerezas en licor - que transmite la sensación de estar ante un vino gordito. Es fácil de beber, pulido y sin aristas (presenta una leve astringencia).

Se disfruta ya, pero es demasiado primario en este momento, lo guardarían por un tiempo aún (5 años).

Cereza picota de ribete rubí, capa alta, lágrima abundante, lenta,

Notas minerales: azufre, piedra, fruta roja: frambuesa, y leve toque ahumado, finas notas a madera: cedro, nariz golosa y frutal, evoluciona dando unas notas a plátano maduro.

Levemente astringente, con buena acidez, goloso fácil de beber sin demasiada complejidad y con final levemente amargoso. ¡Muy bonito!

Estupendo para tomar ya. Un vino que no va a dejar indiferente. Es golosina pura y agradable como pocos. Lleno de sedosidad y fruta, le falta acidez debido a esa maceración carbónica. Diseñado para un disfrute inmediato, me parece un gran acierto.

Picota con ribete granate, capa media-alta. Aromas de buena intensidad a fresas, frambuesas, caramelo, maceración carbónica, yogur, plátano, vainillas. En boca es goloso, redondo y agradable lo que lo hace ciertamente disfrutable ya. Falta acidez. Para beber pronto. Es un bomboncito

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