Sierra Cantabria Coleccion Privada 2005
Sierra Cantabria Coleccion Privada 2005
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
100% tempranillo ligeramente sobremadurado
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.02
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
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Opiniones de Sierra Cantabria Coleccion Privada
OPINIONES
10

Un año y medio después, otra botella confirma sensaciones y el vino se mantiene en plenitud con una evolución óptima. Es sobre todo un vino muy maduro y complejo. Notas de café, especias, confitura. Algo amargo, buena estructura, dulcedumbre en boca sin el más mínimo empalago. Muchos matices y muy disfrutable.

Una sintonía de fruta roja y especias que bailan al son de aromas de tabaco, las notas maduras están presentes en nariz y boca.
Un vino que requiere de un potente maridaje, debido a su madurez, concentración y estructura, posiblemente sature su degustación sin ningún acompañamiento, de lo contrario pecará de excesos y resultará el non-stop con una copa. En boca aún debe de crecer, taninos abudantes y ligeramente amargo con altos niveles de estructura.

...Pero a petición fue abierta.

Color cereza oscuro cubierto con ribete rosaceo, limpio, sin deposiciones y muy brillante.

Aireado con Vinturi, el vino se presenta de potencia media-alta, con intensos aromas a bayas rojas silvestres, canela, caramelo de café con leche, balsámicos abundantes, perfume de vainilla en rama, atisbos de gominolas de plátano. Al dia siguiente el vino se mostraba mucho más complejo, haciendose todo un conjunto que le daba frutosidad, cremosidad y notas de bosque umbrío, seductor y sensual.

En boca el vino entra potente, la acidez es elevada, no como para penalizar el vino pero al no ir acompañada de unos taninos dulces (aunque si bien madurados y trabajados) no me termina de convencer. Su textura es agradable, suave y de persistencia media.

Al día siguiente el vino estaba mucho mejor tanto en boca como en nariz. Parece que va saliendo, tímidamente de esa fase cerrada por la que pasan algunos de los 2005 que estoy abriendo últimamente.

Estupendo vino con nariz cremosa, compleja, intensa, con calidad frutal, especias, balsámico, vainilla, finos tostados y evolución satisfactoria.
En boca es glicérido, elegante, amplio, goloso, de trama carnosa y madura, y regusto excelente.
Grandísimo vino con fenomenal RCP.
Para repetir y para guardar. Compraré más.
Gran trabajo de los Eguren.

Su color y aspecto es muy joven, en nariz está muy presente los tostados de la madera, mucho café con leche en caramelos solanos, notas de grano de café, algo de piñones, gominolas, buena dosis balsámica y alguna expresión de piedra quemada.

En boca es amplio, con buena persistencia, longitud media-alta, buena dosis de glicerina que lo hace graso y sedoso, una buena acidez que se integra con el alcohol y el dulzor de sus taninos muy madurados.

El vino está mucho más cerrado que en la cata anterior, pide muñeca y más muñeca, por ello no puntuo.

Picota intenso, casi cardenalicio. Capa media alta. Brillante.Ribete violacio.
En nariz.. rico, rico. Intenso y profundo. Fruta roja madura,miga de pan. Madera sutil. Apetece beber.
En boca, suave de entrada, untoso, carnoso, con equilibrio entre sus taninos y su acidez. Postgusto con clase y duradero. Un gran vino.
Precio aprox. 26 €

Serias dudas al abrir este vino, ¿infanticidio?, llamemoslo como queramos, pero una voz femenina que me lo susurra al oido me hace ir hacia su ubicación y sacarlo de la oscuridad.

En la copa brilla con luz propia, su ribete violaceo, difuminado, oscuro, semicubierto, precioso vestido.

El aroma de violetas, frambuesas y grosellas te inunda el olfato, notas lácteas, pimienta, yogur de frutas del bosque, sensaciones mentoladas, cedro, elegantes notas aromáticas.

Cuando lo palpo con mi boca es elegante, con cuerpo pero en su justa medida, persistente, carnoso, amable, agradable acidez, taninos elegantes dulces y sedosos. Todo muy bien integrado.

Color rojo picota intenso. Capa media-alta. Presenta una vivez en el color que denota su maravilloso estado de forma.
En nariz se muestra complejo y aromático. Predomino de aromas a frutas rojas, con toques lácticos. Sensaciones de frambuesas, grosellas. La madera está bien integrada, un vino muy equilibrado.
En boca, es delicado, cremoso, muy fresco, fluido, rico y sugerente en matices y con un excelente equilibrio y tanicidad. Envolvente, potencia con aun más sutileza el equilibrio fruta-madera. Uni vino sublime para disfrutar a 16 grados.

Color cereza picota de capa alta con rasgos violetas brillantes. En nariz muestra unos aromas intensos, profundos, hay fruta, tabaco y tiene la madera muy integrada. En boca es carnoso, muy sabroso, goloso, con buena acidez y taninos integrados a pesar de ser del 2005, muy frutal. Largo final. Es un vino muy grande y... muy bueno.

Rojo picota oscuroy ribete rubi
buena zariz fruta negra sobre madurada
ahumados vainilla carameloy especiado
en boca es goloso potente,taninos bien integrados opulento con buen recorrido y un retronasal confitado nuy rico

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