Color amarillo pálido, reflejos verdosos y dorados, limpio, brillante.
En nariz hay intensidad media-baja de aromas cítricos, fruta blanca y fruta tropical, especias, sensaciones herbáceas, buena mineralidad dando un conjunto complejo y elegante.
En boca mantiene frescura, fruta cítrica, notas florales y herbáceas, acidez más bien baja, buena estructura pero en un tono de intensidad baja. Persistencia media.
Otros años me ha parecido menos plano que el actual y que durará menos.
Comienza con una aroma fino y delicado, se toma su tiempo, para ir desplegando, poco a poco, todos esos aromas que se perciben juntos, bien tramados, envueltos de una sedosidad sutil y elegante.
Hay una fruta blanca madura, junto a una fruta de hueso algo más entera, un aspecto cremoso, untuoso, almizclado, con un fino alcohol balsámico, una rica sensación vegetal, de clorofila, de hierba fresca junto aun ligero aspecto perfumado de hierba seca, melocotón de viña, maduro, fondo de lías, mantequilla fresca, dulce de la madera, roble sin mucho tueste, unas curiosas flores blancas, alcanfor y fruta.
En boca la entrada es con contundencia, serio, la llena por completo, es amplio, potente, con un agradable alcohol, balsámico, medicinal, sientes el terruño, pedernal, parece salino, complejo. Y cuando parece que lo ha dicho todo o bastante, surge una acidez fresca y algo jugosa, larga, que no hace sino amplificar y alargar la sensación de placer y satisfacción.
Al tiempo, conforme lo vas disfrutando, se torna meloso, lo rechupeteas, no lo bebes, lo paladeas, es largo de co....., placentero, jugoso, se mantiene durante largo tiempo, chupas y comes un albaricoque entreverado, a la par de meloso.
Todo un placer ahora, un gran secreto mañana.
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