Sierra Cantabria Cuvée 2016
Sierra Cantabria Cuvée 2016
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Tempranillo.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.11
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,5
ELABORACIÓN
Elaboración tradicional con despalillado, 14 días de maceración con los hollejos. Fermentación alcohólica con levadura seleccionada de sus propios viñedos y a temperatura controlada de entre 28 y 30ºC. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (85%) y americano (15%). Trasiegos cada 4 meses.
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Opiniones de Sierra Cantabria Cuvée
OPINIONES
3

Todo lo que hace esta bodega tiene calidad.

Color rojo cereza de capa media alta con reflejos rubí.

Aromas de intensidad con la fruta en primer plano con recuerdos de ciruelas y grosellas, marcados aromas especiados y de flores azules, la crianza aporta aromas de vainilla y un fondo tostado.

En boca tiene buena entrada, se hace fácil por lo sabroso, con carácter primario donde la fruta se impone con recuerdos de ciruelas, buena acidez, taninos bastante pulidos, con final largo y un toque mineral.

 

Botella borgoñona de vidrio de buen peso, cápsula y etiquetado moderno.

Corcho de gran calidad y longitud, apenas bañado en vino rojo granate-picota hasta menos de 1 mm. Huele bien.

Sacado de vinoteca a 14ºC y servido en copas amplias Lehmann.

Oxigenado una hora antes de disfrutarlo.

Visual

Picota-cereza-granate de capa media-alta, ribete granate-transparente con destellos azulados, limpio, brillante, de fina lágrima, abundante, de lenta caída.

Muy buena presentación y visual. (9,5)

Nariz

De buena intensidad a fruta roja (fresas, frambuesas) y, especialmente, negra (ciruelas, higos, picotas) de cierta madurez, especias dulces, clavo, toffee, torrefactos, balsámico-mentolados, herbáceos, un punto de pan de higo, laurel, vainilla, canela en rama, coco rallado y cierta mineralidad a grafito y mina de lápiz. 

Excelente nariz, frutal, fresca, balsámica, con complejidad y equilibrio. (9,3)

Boca

Ataque frutal y algo maduro pero, a la vez, fresco, de potencia y contundencia apreciables pero con sutilidad y sin excesos, gran acidez, seco, de volumen medio-alto, densidad media plus, cuerpo medio-alto y buena estructura.

El paso por boca es sabroso, con un muy sutil verdor-amargor que para nada molesta, de taninos poderosos y con cierta astringencia ya bien controlada y, aunque con margen de mejora, son bastante pulidos, dulces y redondos. 

El final es de buena longitud, mentolado, seco, muy agradable y con un punto amargoso leve amargoso que invita a otro trago.

Muy buena boca. Estupenda aunque EMHO en buen momento pero con margen de pulido en 2-3 años más. (9,1)

Excelente maridaje para un estupendo arroz con costra.

Su PVP ronda los 16-17€. Excelente RCP para lo que ofrece.

  • Sierra Cantabria Cuvée 2016, DO Ca Rioja

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  • Arroz con costra

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Color rojo cereza picota de capa alta con ribete amoratado, brillante. 

Nariz intensa, compleja, fruta roja y negra en sazón, especias dulces, vainilla, toques de cedro, regaliz, tinta china sobre fondo de sotobosque. 

En boca es fresco, fruta roja y negra madura, corpóreo, taninos dulces, final especiado, notas tostadas, toques de cedro y leves balsámicos de larga persistencia.

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