Color rojo cereza, menisco granatoso, capa media, limpio, brillante, fina y tintada lágrima. En nariz se muestra cerrado por lo que necesita tiempo de descorche anterior a riesgo de encontrarte un vino cerrado, con poca presencia de fruta negra y roja que aparece más tardíamente y acaban saliendo toques tostados, especiados con notas minerales, así como hierbas aromáticas.
En boca tambien arranca también cerrado, con taninos astringentes y acaban apareciendo notas licorosas de fruta madura, muy buena acidez, leves especias. Persistencia alargada.

Visual_ rojo granate de capa media y ribete granate. Limpio y brillante. Lágrima fina, abundante y de caída lenta.

Nariz_ muy cerrado, necesita aire. Empieza con notas tostadas y ahumados, la fruta roja y algo de negra se despereza tímida, ciertas notas de evolución, tabaco , cuero y balsámicos.

Boca_ volumen y estructura medios, acidez algo justa, taninos algo punzantes y amargores vegetales. Medio con notas tostadas

Color rojo cereza, ribete rojo granatoso, capa media y fina lágrima ligeramente tintada. En nariz se muestra inicialmente algo apagado y con el tiempo se va abriendo pero la falta de intensidad es bastante permantente, surgen notas de fruta negra, tostados algo cremosos y finos, los especiados se muestran tímidos y sólo surgen suaves notas frescas de terruño y piedra mojada con toques de hierbas aromáticas secas. Agradable entrada en boca con unas iniciales notas licorosas que refrescan su suave astringencia y le dan vigor a su suave recorrido con una correcta estructura, sabrosa fruta madura, muy buena acidez, taninos marcados que no llegan a molestar, un conjunto agradable y que se puede disfrutar, bastante persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal algo ahumado y licoroso.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/02/01/sierra-cantabria-cuvee-2009/