Cuvée para tiempo y tiempo

Color rojo cereza, ribete rojo granatoso, capa media y fina lágrima ligeramente tintada. En nariz se muestra inicialmente algo apagado y con el tiempo se va abriendo pero la falta de intensidad es bastante permantente, surgen notas de fruta negra, tostados algo cremosos y finos, los especiados se muestran tímidos y sólo surgen suaves notas frescas de terruño y piedra mojada con toques de hierbas aromáticas secas. Agradable entrada en boca con unas iniciales notas licorosas que refrescan su suave astringencia y le dan vigor a su suave recorrido con una correcta estructura, sabrosa fruta madura, muy buena acidez, taninos marcados que no llegan a molestar, un conjunto agradable y que se puede disfrutar, bastante persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal algo ahumado y licoroso.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/02/01/sierra-cantabria-cuvee-2009/