Organza 2018
Organza 2018
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Viura 45%, Malvasía 30%, Garnacha blanca 25%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.22
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Abono orgánico con periodicidad bianual. Viticultura integrada, respetuosa con el medioambiente. Suelo: Generalmente de composición arcillo-calcárea situado sobre un subsuelo agrietado y pobre en materia orgánica. Rendimiento: 45 hectolitros por hectárea. Enólogo: Marcos y Miguel Eguren. Vendimia manual. Vinificación: Maceración en frío durante 12 horas. Desfangado estático. Fermentación en barrica nueva de roble francés (procedente de la zona de Los Vosgues) con tostado tipo Borgoña medio-largo. Temperatura controlada entre 14 y 16 ºC con levadura autóctona. Crianza total en barrica de 11 meses, en presencia de lías finas, realizando dos 'batonnages' por semana (puesta en suspensión de las lías) durante los seis primeros meses.
MARIDAJE
Pescados blancos al horno, arroces de marisco.
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Opiniones de Organza
OPINIONES
1

Vamos con este tri-varietal riojano de uvas blancas con 11 meses de crianza en roble en presencia de lías, una edición limitada a 8.425 botellas. Su nombre se inspira en la tela con la que se confeccionan los trajes de novia, en referencia a la delicadeza y suavidad que atesora... veremos. Tras una hora abierto procedemos con su valoración a 10°C.

VISUAL: De bonito color amarillo limón con reflejos dorados y verdosos. Muy brillante, cristalino y de lágrima escasa, gruesa y lenta (89).

OLFATIVA: Hay delicados aromas de fruta exótica, a plátano, mango y lichi. Tras agitar la copa asoman recuerdos de ciruela amarilla y piña, realmente frutoso de entrada. Posteriormente asoman notas de crema inglesa y de croissant, aderezadas con un puntito mineral calizo, muy rico. Por último un sutil apunte de ebanistería fina complementa el bouquet. Me ha gustado su nariz, complejo, intenso y elegante (91).

GUSTATIVA: Una delicia de ataque. Tremenda amplitud y con una acidez media-alta. Envolvente en grado sumo, con un paso por boca que muestra un toque de pimienta blanca muy atractivo y sugerente. El tacto de lo más agradable, delicado y sutil, haciendo honor a su nombre realmente, con notas lácteas de lo más sedosas y aterciopeladas. Retronasal con un puntito herbáceo de grama recién cortada dando paso a un post-gusto exquisito. Acertado coupage, muy equilibrado. Aparecen de nuevo las notas tropicales de lichi y su carácter mineral, calcáreo, muy interesante. Edición limitada más que sobresaliente. Persiste durante un minuto y 20 segundos de gran placer (93).

La RCP la considero muy buena, riquísimo vino blanco por menos de 14 euros.

MARIDAJE: Lo sacamos como aperitivo, con unas mini-tostas de torraeta de anchoas, previo a un arrocito meloso de manitas de cerdo, pulpo y alcachofas. Cayó la botella charlando... Su toque mineral y tropical contrastó maravillosamente con las notas salinas y especiadas de las tostas, una delicia amigos.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/Hie-hmk-WRg

Salud-os!!

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