Fotos:
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Rico tri-varietal riojano
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A 10°C
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Los preparativos del meloso de manitas, pulpo y alcachofas
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Con las "torraetas" de anchoa
Edición limitada más que sobresaliente.
NOTA DE CATA:
9.22
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Vamos con este tri-varietal riojano de uvas blancas con 11 meses de crianza en roble en presencia de lías, una edición limitada a 8.425 botellas. Su nombre se inspira en la tela con la que se confeccionan los trajes de novia, en referencia a la delicadeza y suavidad que atesora... veremos. Tras una hora abierto procedemos con su valoración a 10°C.
VISUAL: De bonito color amarillo limón con reflejos dorados y verdosos. Muy brillante, cristalino y de lágrima escasa, gruesa y lenta (89).
OLFATIVA: Hay delicados aromas de fruta exótica, a plátano, mango y lichi. Tras agitar la copa asoman recuerdos de ciruela amarilla y piña, realmente frutoso de entrada. Posteriormente asoman notas de crema inglesa y de croissant, aderezadas con un puntito mineral calizo, muy rico. Por último un sutil apunte de ebanistería fina complementa el bouquet. Me ha gustado su nariz, complejo, intenso y elegante (91).
GUSTATIVA: Una delicia de ataque. Tremenda amplitud y con una acidez media-alta. Envolvente en grado sumo, con un paso por boca que muestra un toque de pimienta blanca muy atractivo y sugerente. El tacto de lo más agradable, delicado y sutil, haciendo honor a su nombre realmente, con notas lácteas de lo más sedosas y aterciopeladas. Retronasal con un puntito herbáceo de grama recién cortada dando paso a un post-gusto exquisito. Acertado coupage, muy equilibrado. Aparecen de nuevo las notas tropicales de lichi y su carácter mineral, calcáreo, muy interesante. Edición limitada más que sobresaliente. Persiste durante un minuto y 20 segundos de gran placer (93).
La RCP la considero muy buena, riquísimo vino blanco por menos de 14 euros.
MARIDAJE: Lo sacamos como aperitivo, con unas mini-tostas de torraeta de anchoas, previo a un arrocito meloso de manitas de cerdo, pulpo y alcachofas. Cayó la botella charlando... Su toque mineral y tropical contrastó maravillosamente con las notas salinas y especiadas de las tostas, una delicia amigos.
VIDEOCATA: https://youtu.be/Hie-hmk-WRg
Salud-os!!