FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Rosado
Varietales:
Tempranillo 85%, Albillo 10% y Garnacha 5%
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
---
CALIDAD-PRECIO:
-
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ELABORACIÓN
Vendimia mayoritariamente
mecánica durante la noche. Recepción
rápida de la uva en atmósfera inerte para
evitar oxidaciones prematuras,
maceración de la uva en frío 4 horas
antes de su prensado, que se realiza
siempre bajo atmósfera inerte.
Desfangado estático a 8 °Cy
fermentación en acero inoxidable, a unos
14 °C. Posterior crianza con agitación
regular de lías durante 2 meses.
MARIDAJE
Pescados azules, arroces
orientales, platos picantes, curris,
carnes blancas y quesos suaves.
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