Verdejo procedente de viñas de menos de 25 años que han sido vendimiadas a mano en cajas de 20 kg y por la noche. Previa entrada en bodega de la uva mesa de selección a continuación la uva sufre una maceración con hollejos a unos 10ºC durante unas 5 horas aproximadamente. Realiza la fermentación en barricas de roble francés nuevo. Crianza sobre lías finas en roble francés con bâtonnages durante 6 meses.

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