Foro y opiniones de Vino espumoso

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Dom perignon
Usuario comentador BLAKYM
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Buenas tardes , vendo botellas de Vega Sicilia y de don perignon,y brandy rey Luis Felipe y whisky dewaras signatura
Usuario comentador JUAN ANTONI
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¿Qué hay del mito ese de no mezclar cava/champagne con otras bebidas?
Usuario comentador ANTONI_ALICANTE
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Re: ¿Qué hay del mito ese de no mezclar cava/champagne con otras bebidas?
Por:
LOVECFT

Vendo lote de 80 botellas aproximadamente vino y cava conservadas por mas de 40 años. Son de los años 70´s y 80´s.
Usuario comentador JOAGENERG
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Re: Vendo lote de 80 botellas aproximadamente vino y cava conservadas por mas de 40 años. Son de los años 70´s y 80´s.
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100 años de Gramona.
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: 100 años de Gramona.
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Prosseco, Champagne y Cava....
Usuario comentador JOSEP_GALLEGO
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Re: Prosseco, Champagne y Cava....
Por:
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Vendo Botella Remy Martin Fine Champagne Cognac
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Vendo Botellas de Dom Perignon, Louis Roeder Cristal y Don PX Convento Selección 1955
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Vinos blancos, rosados y espumosos con carnes
Usuario comentador YAKKA
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Re: Vinos blancos, rosados y espumosos con carnes
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Cava o Champagné?
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Re: Cava o Champagné?
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No hay champagne
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Re: No hay champagne, porque redujo más de un 21% su producción el año pasado
Por:
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Cava/champán desconocido
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Re: Cava/champán desconocido
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Nuevo Coravin para espumosos
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Re: Nuevo Coravin para espumosos
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Guerra por el vino espumoso entre Francia y Rusia
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Re: Guerra por el vino espumoso entre Francia y Rusia
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Buscando Champagne para regalo max 100 eur.
Usuario comentador MACHINE
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Re: Buscando Champagne para regalo max 100 eur.
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Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Usuario comentador JOSEP_GALLEGO
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Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
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Espumosos para el verano, haciendo la lista de cada año
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Re: Espumosos para el verano, haciendo la lista de cada año
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Pedro Domecq "Tres Cepas" Fine Champagne -Sello Habilitante-
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Vendo NAPOLEÓN-COGNAE FINE DE CHAMPAGNE FRANCES del año 1.832 es una reliquia en el mundo entero. Los interesadospueden
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Gramona saca al mercado nuevos vinos en el Pirineo de Lleida.
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Re: Gramona saca al mercado nuevos vinos en el Pirineo de Lleida.
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¿Será Rueda el próximo Cava?
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Re: ¿Será Rueda el próximo Cava?
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Niveles aceptables Dom Perignon viejos ?? - Champagne
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Re: Niveles aceptables Dom Perignon viejos ?? - Champagne
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Siguen los líos en la DO Cava
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Re: Siguen los líos en la DO Cava
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Cava de Requena
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Re: Cava de Requena
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2020 a vueltas con la «calidad» del cava, con DO a 1,29 €
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Re: 2020 a vueltas con la «calidad» del cava, con DO a 1,29 €
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Virtual con Bodegas Hispano+Suizas y cava Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir 2018: Pregunta a Pablo Ossorio
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Re: Virtual con Bodegas Hispano+Suizas y cava Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir 2018: Pregunta a Pablo Ossorio
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Vinos y espumosos para estas navidades
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Re: Vinos y espumosos para estas navidades
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El Consejo regulador del Cava estrena pagina web
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Re: El Consejo regulador del Cava estrena pagina web
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Espumosos método ancestral
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Re: Espumosos método ancestral
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Espumosos para el verano
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Re: Espumosos para el verano
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Un nombre para el Cava Valenciano
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Re: Un nombre para el Cava Valenciano
Por:
MIRYAM777

VENDO Veuve LA GRANDE DAME brut champagne 1995 France - 60 euros
Usuario comentador NINA7
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VENDO Veuve clicquot ponsardin la grande dame brut champagne 1995 France
Usuario comentador NINA7
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Cognac Napoleon 1802 / Grande Fine Champagne
Usuario comentador PACO DE LA PEÑA
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Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
Usuario comentador JOSEP_GALLEGO
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Re: Espumosos españoles fuera de la DO Cava y su entorno
Por:
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¿Cómo saber la añada de un cava?
Usuario comentador JJCM
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Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Por:
EL SOMELIER TF

AutorMensajeMe gustasFecha
Unnovato Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ha sido un placer leer vuestros comentarios esta noche, ¡nos leemos a la próxima!
2 24/11/22 21:06
Selecta Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Buena acidez y con un punto amargo final. Postgusto medio, que te deja la boca con una sensación de armonía…
1 24/11/22 21:06
Swinsword Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Bueno, otro que tiene que abandonar el barco, pero que seguirá catando y escribiendo si le salen nuevas notas. Muchas...
1 24/11/22 21:06
pepecano Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Creo que se le notara mas con algo de tiempo en botella, ahora esta como un joven que se va de fiesta, tiene que...
3 24/11/22 21:06
_Guillermo_ Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Gran frescura de este cava. Con buena entrada, refrescante, muy largo y persistente. Es suave y delicado. Y la...
3 24/11/22 21:05
zampallo Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Carbónico muy bien integrado, muy buena acidez que le permitirá  evolucionar positivamente.
1 24/11/22 21:04
Jheg Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Siento tener que abandonar esta cata, pero el deber me llama. Muchas gracias a la bodega y a Verema por darme la...
- 24/11/22 21:04
Unnovato Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hola Toni, me gustaría preguntaros si estáis trabajando en algún plan estratégico para hacer frente a los efectos del...
1 24/11/22 21:04
Nphy Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Sufriendo.. como todos!! Jjjjj
2 24/11/22 21:03
Francisco_Sebastian Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues a parte del jamón de estos momentos, voy a continuar con morcilla de arroz al estilo Teruel y huevos duros con...
- 24/11/22 21:02
Xavi T Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Muy fresco a la par de cremoso. Esperaba que fuera más notable la crianza, pero es una explosión de acidez y...
2 24/11/22 21:02
Selecta Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En boca entra con frescura, sin aspavientos, resulta cremoso y con una burbuja que acaricia el paladar…
1 24/11/22 21:02
Inmalva Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Estoy de acuerdo, la boca es definitiva.
1 24/11/22 21:02
Joaquin1965 Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Y tanto que es joven... La botella le vendrá muy bien. Ahora mismo es la austeridad en botella.
2 24/11/22 21:02
Unnovato Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo, en mi ignorancia casi total en espumosos, nunca habría dicho que este cava tenía 3 años de crianza. 
2 24/11/22 21:02
Inmalva Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En la entrada en boca destaca bastante el carbónico, con burbuja fina pero potente, aunque en poco tiempo se va...
2 24/11/22 21:01
Jose_J Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo me lo tomaría con un cogote de merluza al horno, o con un rodaballo a la brasa..... También le iría bien un...
- 24/11/22 21:00
Unnovato Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
También me salen creo que en nariz. Se me va haciendo más espumoso en general.
1 24/11/22 21:00
Miryam777 Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Amplio, y muy fresco, burbuja integrada, muy agradable, yo la acidez la encuentro muy presente, pero sin molestar. Y...
2 24/11/22 21:00
pepecano Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Acaba de salir al mercado, para mi forma de ver esta muy joven.
3 24/11/22 21:00
Swinsword Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ya sabes que tengo que dejar el pabellón bien alto sí voy en tu nombre 😂
1 24/11/22 21:00
Dani-Bcn Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues no sé, nunca lo había escuchado. Quizás desde la bodega nos lo pueden aclarar...
1 24/11/22 20:59
Toni Juvé Camps Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Sí claro, mañana lo busco...   Salud!
3 24/11/22 20:59
Swinsword Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
A mi las que me salían en nariz, no las noto en boca, aunque noto como un leve dulzor de miga de croissant 
1 24/11/22 20:59
Ralfilauren Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En nariz de inicio es tímido, con un poco de paciencia comienzan a aparecer una mixtura de mesuradas y elegantes...
4 24/11/22 20:59
Jmarcop Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Me encanta llevarme la copa de los cavas a la oreja cuando relleno estando en casa (ahí os abro una fase nueva, la...
3 24/11/22 20:59
Joaquin1965 Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Buenas noches, pajarito. La próxima vez que vengas por Zaragoza, avísame antes, que luego me dejas sin existencias ;-)
1 24/11/22 20:59
Abreunvinito Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Añado el salmón que ya se ha comentado. Saludos
- 24/11/22 20:58
Xavi T Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
A eso me refería también. Habrá que buscar algún estudio al respecto, porque seguro que como todo en viticultura...
2 24/11/22 20:58
Arrutzi_Najera Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Mucho pero más cosas también.  Es que cada vez que decimos con qué lo maridas, yo estoy con un pil pil o una...
1 24/11/22 20:58
Dani-Bcn Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Bueno, 36 meses muy joven... claro que todo es relativo! :)
1 24/11/22 20:58
Unnovato Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues voy a tener que corregirme, porque a medida que se me calienta me salen las levaduras y las notas a pan. 
3 24/11/22 20:58
Swinsword Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Es un deseo 😇 Pero casi creo que una promesa, porque sino, me tiro por un puente 😅
1 24/11/22 20:57
Joaquin1965 Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
He comentado el caracter cítrico inicial, pero es mucho más atenuado en boca. Pomelo y fruta blanca. Levaduras y nn...
5 24/11/22 20:57
Jmarcop Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hay que escuchar al que sabe...como dices, apuntado queda, mejor no jugársela y consumo en el año
1 24/11/22 20:57
Unnovato Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Nosotros lo vamos a tomar con ensalada caprese y judías blancas guisadas con verduras.  La verdad es que es un...
- 24/11/22 20:57
Arrutzi_Najera Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Es con el Espadan que tiene carácter para rato, algo suavizado con el fresco. Un abrazo. 
- 24/11/22 20:56
Víctor Sánchez Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Boca muy refrescante, con la burbuja muy bien integrada. Untuoso y largo, con presencia de nuevo al final de la fruta...
1 24/11/22 20:56
PepeGarcia Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Es cierto que cuando más tiempo pasa gana esta espumoso: lo encuentro más agradable en boca, incluso algo mnos...
1 24/11/22 20:56
Abreunvinito Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo me iría a algo graso: foie, sobrasada calentada sobre el pan, un buen arroz de pato.. También algo salino: ostras...
3 24/11/22 20:56
Miryam777 Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Que no encontraba el enlace!!! Me cachis
- 24/11/22 20:56
pepecano Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Aqui se dice que la salinidad y la mineralidad muchas veces van de la mano
3 24/11/22 20:55
Arrutzi_Najera Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Coincido en su carácter seco  y  esa acidez discreta y trabajadora que sabe modular al vino a la perfección, la...
2 24/11/22 20:55
Jestevez Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Lo veo muy gastronomico, yo voy a terminarme la botella con una tabla de quesos
1 24/11/22 20:55
zampallo Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Fruta blanca, herbáceos, es largo en boca con mayor temperatura. Excelente cava..
- 24/11/22 20:55
Jmarcop Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Sólo comes bacalao :-)
1 24/11/22 20:55
Selecta Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Se percibe también un fondo a fruta blanca y hierba que le sigue aportando frescura…
- 24/11/22 20:55
Andreuenc Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Me gusta q no es de burbuja marcada y tiene un sabor suave con notas de bollería, mucho más q en nariz
- 24/11/22 20:54
Unnovato Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo no entiendo demasiado de espumosos, pero creo que precisamente cuando está muy integrado el carbónico le cuesta...
2 24/11/22 20:54
Toni Juvé Camps Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ojo, que las lias no impidan la oxidación no quiere decir que no sigan cediendo compuestos al vino... SObre eso no...
3 24/11/22 20:54

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