Dolce vita

El atún rojo marinado al estilo japonés, es un plato que se elabora en menos de cinco minutos y el resultado es sorprendente. Hay que comprar una rodaja de atún, mejor si es rojo, pero en cualquier caso de calidad y muy fresco.

La ensalada redonda es un plato de mi invención. La primera vez que lo hice fue hace muchos años cuando preparé una comida "redonda", todo era redondo o al menos ovalado: croquetas, albondigas, bolas de arroz, etc. Es sumamente sencilla y económica.

El conejo con Nutella y salsa de chile es una adaptación a una receta tradicional que se hacía en mi casa hace muchos años. A falta de chocolate negro, decidí usar Nutella, ¿por qué no?, lleva cacao y avellanas y además, por su textura, se funde bastante fácil.

Os dejamos una cata de vinos italianos muy interesante en Malasaña. La selección escogida, de Sur a Norte, desde Sicilia hasta el Piamonte, pasando cómo no por la Toscana.

Este fin de semana, como ya es tradición en nuestra casa, hemos celebrado con un poco de adelanto, la Nochevieja rusa, con lo que damos por finalizadas las fiestas navideñas. Os adjunto el menú, que trata de aunar sin demasiadas complicaciones, tradiciones de distintos píses, con varios platos rusos, que para eso celebramos su Nochevieja: NOCHEVIEJA RUSA 2013 Salmón En Rusia es común en

Tras un paseo por el Mercado de San Antón en Madrid, sin idea de comprar nada concreto, volví a casa con unos huevos blancos de un tamaño muy grande...

Un elemento poco común pero que considero muy útil en la mesa, son los apoya cubiertos. Sirven para evitar que los cubiertos usados manchen el mantel. Desconozco si en algún momento su uso estuvo más extendido o si hay países donde se usan habitualmente.

Llevo mucho tiempo sin escribir en el blog, pero tengo una causa creo que justificada: He estado "de parto", el retoño ha salido muy guapo y está teniendo muchísima aceptación. Tras dos años de tertulias literarias en Gijón, acabamos de publicar Un paraguas para ocho, os muestro aqui una foto del recién nacido: Son un conjunto de relatos cortos, escritos por parte del grupo que formábamos

Me encanta la cocina peruana, sus ceviches y tiraditos, la causa y por supuesto, el pisco sour. Un plato muy sencillo de elaborar y económico es el ají de gallina. Os animo a hacer la receta, es muy sencilla y el resultado, soberbio.

Muchas veces se asocia el término sushi al pescado crudo tal y como se consume en Japón. Realmente sushi significa arroz y vinagre, por lo que engloba distintos platos con este ingrediente y no es necesario que contengan pescado o marisco, pueden llevar únicamente vegetales e incluso carnes. Hay una gran variedad de sushis, las presentaciones más conocidos en restaurantes fuera de Japón